A Piedone pizza sokak számára nosztalgikus étel, amelyet az olasz konyha szerelmesei is szívesen elkészítenek otthon. Az egyszerű, de mégis gazdag ízvilágával ez a pizza tökéletes választás, ha valami igazán tartalmas és ínycsiklandó fogásra vágyunk. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készítheted el lépésről lépésre a Piedone pizzát, hogy az otthoni konyhádba varázsold az olasz életérzést.
Mi teszi különlegessé a Piedone pizzát?
A Piedone pizza különlegessége a vastagabb tésztában és a gazdag, húsos feltétben rejlik. Ellentétben a vékony, ropogós nápolyi pizzával, a Piedone pizza inkább laktató, és tökéletesen illik egy családi vacsorához vagy baráti összejövetelhez. Az alapanyagok minősége és a gondos elkészítés a kulcs, hogy ez a pizza igazán emlékezetes legyen.
Hozzávalók a Piedone pizzához
Az alábbiakban összegyűjtöttük a Piedone pizza elkészítéséhez szükséges alapanyagokat. Az adagok egy nagyobb, családi méretű pizzához elegendőek:
- Tésztához:
- 500 g búzaliszt
- 7 g szárított élesztő
- 300 ml langyos víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- Szószhoz:
- 400 g sűrített paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- Friss bazsalikom vagy oregánó
- 1 teáskanál cukor
- Csipet só és bors
- Feltéthez:
- 200 g füstölt kolbász vagy szalámi
- 200 g reszelt mozzarella
- Friss paradicsomszeletek
- Olívabogyó ízlés szerint
Elkészítési lépések
Az alábbiakban bemutatjuk a Piedone pizza elkészítésének lépéseit, hogy biztosan sikeres legyen az otthoni pizzaparti:
1. A tészta elkészítése
Keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot egy tálban, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut. Ezután add hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Fedd le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. egy órán át, amíg a tészta duplájára nő.
2. A szósz elkészítése
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd pirítsd meg benne az apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a sűrített paradicsomot, a cukrot, a sót és a borsot. Főzd lassú tűzön 10-15 percig, majd keverd bele a friss bazsalikomot vagy oregánót.
3. A pizza összeállítása
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Nyújtsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületen, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, szórd meg a reszelt mozzarellával, majd helyezd rá a füstölt kolbász- vagy szalámiszeleteket. Tedd rá a paradicsomszeleteket és az olívabogyókat is.
4. Sütés
Süsd a pizzát az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, és a sajt szépen megolvad.
Tippek a tökéletes Piedone pizzához
- Minőségi alapanyagok: Mindig használj friss, jó minőségű hozzávalókat, hiszen ezek alapozzák meg a pizza ízét.
- Variálható feltétek: Ha szeretnéd, bátran kísérletezz más feltétekkel, például gombával, paprikával vagy akár ananásszal.
- Előmelegített sütő: A forró sütő biztosítja, hogy a tészta ropogós legyen kívül, de puha maradjon belül.
Összegzés
A Piedone pizza egy igazán különleges étel, amely egyszerre laktató és ízletes. A vastag tészta, a fűszeres szósz és a gazdag feltétek tökéletes harmóniát alkotnak. Próbáld ki ezt a receptet, és varázsold otthonodba az olasz konyha varázsát!
