A cseresznyeszilva, vagy más néven mirabolán és fosóka szilva, egy igénytelen, de érdekes gyümölcs, amely rendkívül jól bírja a szárazabb, tápanyagszegény talajokat, és szorgalmasan terem évről évre. Ennek ellenére sokan nem igazán ismerik, és a piacokon sem találkozni vele túl gyakran. Mi lehet az oka annak, hogy bár rendkívül ellenálló és szép termést hozó fa, mégis kevésbé elterjedt a kertekben? Miért nem vált a cseresznyeszilva olyan népszerűvé, mint más szilvafajták? Ezen kérdésekre próbálunk választ adni, miközben megosztjuk tapasztalatainkat a cseresznyeszilva fajtáival, azok előnyeivel és hátrányaival, és azt is, hogyan érdemes velük bánni.
1. A cseresznyeszilva előnyei
A cseresznyeszilva, mint már említettük, rendkívül igénytelen növény. A fosóka szilva például olyan környezetben is képes fejlődni, ahol más fák nem maradnának meg. Homoktalajban is jól alkalmazkodik, és a szárazságot is jól tűri. Sokan, akik nem foglalkoznak kertészettel, csak úgy ültethetik el a kertjükben, hogy gondozásra nem is igazán van szükségük. Az ilyen könnyen termeszthető növények nagy előnye, hogy a locsolás, trágyázás és metszés nélkül is gazdag termést hoznak, ami különösen vonzóvá teszi őket a kevés idővel rendelkező kerttulajdonosok számára.
2. Miért nem népszerű a cseresznyeszilva?
Bár a cseresznyeszilva valóban számos előnnyel rendelkezik, nem igazán vált széleskörűen elterjedtté a kertekben, és még a piacokon sem találkozhatunk vele túl gyakran. Ennek több oka is lehet. Az egyik legfőbb probléma vele, hogy a termése nem mindenki számára jelent ínycsiklandó élményt. A savanykás-édes ízvilág nem mindenkinek tetszik, és bár egyesek számára kellemes csemege, mások számára nem éppen ideális választás. A cseresznyeszilva tehát inkább azoknak való, akik szeretik az édes-savanyú gyümölcsöket, de ha valaki inkább a klasszikus, édesebb szilvákat kedveli, akkor valószínűleg nem fogja annyira élvezni a cseresznyeszilvát.
3. A cseresznyeszilva termesztése és felhasználása
Amellett, hogy a cseresznyeszilvát szinte bárhol elültethetjük, és nem igényel különösebb gondozást, a gyümölcséből is számos dolgot készíthetünk. A leggyakoribb felhasználási módja a pálinkafőzés, mivel az erős, karakteres ízvilágú gyümölcsből finom pálinkát készíthetünk. Azonban a cseresznyeszilva nem magvaváló, így szükséges magozóeszközt használni, hogy a cefrét megfelelően előkészíthessük. Ha nem magozzuk ki a termést, a pálinka egy erős mandulás ízt vehet fel, amely nem mindenki számára vonzó. A cseresznyeszilvával készült pálinka tehát igazi különlegesség, de figyelni kell arra, hogy a megfelelő eszközökkel készítsük el.
4. A cseresznyeszilva pálinkája és a cefrézés
A cseresznyeszilva pálinkájának készítésekor fontos, hogy megfelelően kezeljük a cefrét. A szilva nem rendelkezik kiemelkedően magas cukortartalommal, ezért a cefrét célszerű cukorral is dúsítani, hogy elérjük a kívánt alkoholtartalmat. Az érett cseresznyeszilva cukortartalma 12-13 cukorfok körül mozog, ami nem éppen ideális a pálinkafőzéshez, ezért a savtartalmát is módosítani kell. A cseresznyeszilvával készült cefre tehát nem olyan könnyen dolgozható fel, mint más szilvafajták esetében, és sok odafigyelést igényel a megfelelő készítési folyamat.
5. A cseresznyeszilva különböző fajtái
A cseresznyeszilvának számos fajtája létezik, amelyek különböző ízvilágot és tulajdonságokat kínálnak. A sárga és piros cseresznyeszilvák mellett vannak olyan illatos, ízesebb fajták is, amelyek különösen alkalmasak lekvár készítésére, mivel ízük a kajszira emlékeztet. Az ilyen fajták azok, amelyek igazán különleges élményt adnak, ha valaki kísérletezni szeretne a különféle feldolgozási módszerekkel. A cseresznyeszilva tehát nemcsak a pálinkafőzéshez, hanem lekvárkészítéshez is ideális alapanyag lehet, különösen, ha valaki szeretne valami igazán egyedi ízt a polcán tudni.
6. Miért érdemes kísérletezni a cseresznyeszilvával?
A cseresznyeszilva fajtáival való kísérletezés izgalmas lehetőségeket kínál a kertészeknek és a házi pálinkafőzőknek egyaránt. A különböző fajták és azok különleges ízei lehetővé teszik, hogy mindenki megtalálja a számára legjobban passzoló változatot. Akik szeretnek új dolgokat kipróbálni a kertjükben, és nyitottak a különleges ízekre, azoknak érdemes legalább egy-egy cseresznyeszilvát elültetniük, hogy saját maguk tapasztalhassák meg, milyen sokoldalú ez a gyümölcs.
Összességében a cseresznyeszilva egy igénytelen, de különleges gyümölcs, amely számos előnnyel rendelkezik, ugyanakkor nem mindenki számára ideális választás. Azok számára, akik szeretik az édes-savanyú ízeket, és nyitottak a kísérletezésre, a cseresznyeszilva egy remek lehetőség lehet a kertben, de ha valaki a klasszikus, édesebb szilvát keresi, akkor valószínűleg nem fogja annyira élvezni ezt a fajtát.
