A karácsonyi időszak nemcsak a családi együttlétek és a meghitt pillanatok ideje, hanem az ünnepi süteményeké is. A különféle aprósütemények nemcsak finomak, hanem dekorációként vagy akár gasztroajándékként is megállják a helyüket. Ha szeretnél otthon készített, illatos és mutatós süteményeket, akkor érdemes kipróbálni az alábbi recepteket. Ezek a klasszikus karácsonyi édességek garantáltan elvarázsolják a családot és a vendégeket egyaránt.
Karácsonyi mézes sütemény – a tradicionális kedvenc
A mézes sütemény az egyik legikonikusabb karácsonyi édesség, amelynek illata azonnal ünnepi hangulatot varázsol. A fűszeres, omlós tészta és a cukormáz kombinációja mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 50 dkg méz
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 0,5 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál mézeskalácsfűszer
Díszítéshez:
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
Elkészítés:
A lisztet, mézet, porcukrot, vajat, tojássárgáját, szódabikarbónát, tejet, citromhéjat és a fűszereket alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát legalább egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. Másnap lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, és különféle formákat szaggatunk ki belőle. A sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. A kihűlt süteményeket cukormázzal díszítjük.
Klasszikus linzer – az omlós karácsonyi sütemény
A linzer egy olyan sütemény, amely egyszerre elegáns és mennyeien finom. A lekvárral összeragasztott omlós tésztadarabok mindig nagy sikert aratnak az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- fél citrom reszelt héja
- 15 dkg sárgabaracklekvár
Elkészítés:
A lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd a hideg vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és az egészet tésztává dolgozzuk. A tésztát fóliába csomagolva legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett felületen fél centi vékonyra nyújtjuk, majd különböző formákat szaggatunk ki belőle. A sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on 10 perc alatt készre sütjük. Ha kihűltek, sárgabaracklekvárral összeragasztjuk a süteményeket, majd porcukorral meghintjük.
Csokidarabos keksz – a gyerekek kedvence
A csokidarabos keksz egy igazi közönségkedvenc, amelyet könnyű elkészíteni, és bármikor elő lehet kapni egy finom falatozásra.
Hozzávalók:
- 18 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 12,5 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- 1 tojás
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat, a cukrot és a tojást. Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd végül az apróra vágott étcsokoládét is beleforgatjuk. A masszából kisebb golyókat formálunk, amelyeket kissé ellapítunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk. 190°C-on kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Miért érdemes saját süteményeket készíteni az ünnepekre?
A házi készítésű sütemények nemcsak finomabbak, hanem személyre szabhatók is. Friss alapanyagokból dolgozhatunk, elkerülhetjük a mesterséges adalékanyagokat, és garantálhatjuk, hogy minden hozzávaló a legjobb minőségű. Emellett a saját kezűleg készített édességek különleges értékkel bírnak, hiszen időt és szeretetet fektetünk bele.
Összegzés
A karácsonyi aprósütemények az ünnepi időszak nélkülözhetetlen részei. A mézes sütemény, a linzer és a csokidarabos keksz mind-mind olyan klasszikusok, amelyek évről évre visszatérnek a családi asztalra. Ha szeretnéd meglepni szeretteidet valami igazán finommal, próbáld ki ezeket a recepteket, és teremts varázslatos ünnepi hangulatot otthonodban.
