A burgonya krémleves az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb leves a világon. Nem véletlenül! Könnyen elkészíthető, laktató, és a variációk száma szinte végtelen. Ebben a cikkben bemutatunk néhány gyors és melengető burgonya krémleves receptet, amelyek tökéletesek egy fárasztó nap utáni vacsorára.
Miért pont burgonya krémleves?
A burgonya egy rendkívül sokoldalú alapanyag, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A burgonya krémleves nem csak finom, de tápláló is. Ezen kívül, a burgonya remekül sűríti a levest, így nem szükséges hozzá lisztet vagy más sűrítőanyagot használni, ami egy gluténmentes opciót is kínál.
Alaprecept: Egyszerű Burgonya Krémleves
Kezdjük egy egyszerű, de nagyszerű alaprecepttel, amelyet aztán kedvedre variálhatsz.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya, meghámozva és felkockázva
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 liter zöldség- vagy húsleves alaplé
- 2 dl tejszín (vagy növényi alternatíva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Petrezselyemzöld a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
- Egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
- Tegyük a fazékba a felkockázott burgonyát, és öntsük fel az alaplével.
- Forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot, és főzzük addig, amíg a burgonya teljesen megpuhul (kb. 20-25 perc).
- Veggyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a levest simára.
- Keverjük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel újra.
- Ízesítsük sóval és borssal.
- Tálaljuk friss petrezselyemzölddel.
Variációk egy témára: Burgonya Krémleves Receptek
Az alaprecept remek kiindulópont, de ne álljunk meg itt! Próbáljuk ki a következő variációkat is:
Sajtos Burgonya Krémleves
Adjuk a leveshez 100-150 g reszelt cheddar vagy más kemény sajtot a tejszínnel együtt. A sajt gazdagabb, krémesebb ízt ad a levesnek. Tálaláskor szórhatunk még rá reszelt sajtot és pirított krutont.
Füstölt Szalonnás Burgonya Krémleves
Pirítsunk meg 100 g apróra vágott füstölt szalonnát, és tegyük félre. A szalonna zsírjában pirítsuk meg a vöröshagymát. A kész levest szórjuk meg a pirított szalonnával tálaláskor. A füstös íz remekül passzol a burgonya édességéhez.
Gombás Burgonya Krémleves
Szeleteljünk fel 200 g gombát (pl. csiperke, shiitake, vargánya). A hagymával együtt pirítsuk meg a gombát is. A gomba földes íze izgalmas dimenziót ad a levesnek.
Póréhagymás Burgonya Krémleves
A vöröshagyma helyett használjunk póréhagymát. A póréhagymát alaposan mossuk meg, szeleteljük fel, és a szokásos módon pirítsuk meg. A póréhagyma enyhe, édeskés íze finomabbá teszi a levest.
Csípős Burgonya Krémleves
Adhatunk a leveshez egy kis csilipaprikát vagy csilipelyhet. Vigyázzunk, nehogy túl csípős legyen! A csípős íz felpezsdíti a levest.
Tippek és trükkök a tökéletes burgonya krémleveshez
- Használjunk jó minőségű burgonyát. A lisztes burgonyák (pl. Bintje) jobban alkalmasak krémleveshez, mert könnyebben szétfőnek és sűrítik a levest.
- Ne spóroljunk az alaplével. A jó alaplé a leves lelke. Ha nincs otthon kész alaplé, használhatunk leveskockát is, de figyeljünk arra, hogy jó minőségűt válasszunk.
- A tejszínt csak a végén adjuk hozzá, hogy ne forrjon ki.
- Kóstoljuk meg a levest főzés közben, és ízesítsük bátran.
- A burgonya krémleves remekül illik pirítóssal, krutonnal vagy friss kenyérrel.
A burgonya krémleves előnyei
A burgonya krémleves nem csak finom, de számos előnnyel is jár:
- Gyorsan elkészíthető: Egy egyszerű burgonya krémleves akár 30 perc alatt is elkészülhet.
- Költséghatékony: A burgonya egy olcsó alapanyag, így a burgonya krémleves egy pénztárcabarát választás.
- Laktató: A burgonya gazdag rostokban és szénhidrátokban, így a burgonya krémleves hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
- Sokoldalú: A burgonya krémleves rengetegféleképpen variálható, így sosem fogjuk megunni.
- Melengető: A burgonya krémleves egy igazi lélekmelengető étel, ami tökéletes a hideg téli napokra.
Reméljük, hogy ez a cikk segített abban, hogy még jobban megszeresd a burgonya krémlevest. Jó étvágyat!