Unod már a megszokott bazsalikom pestót? Szeretnél valami újat, valami izgalmasat kipróbálni? Akkor a céklapesto a tökéletes választás! Ez a vibráló színű és ízletes krém nem csak a szemedet gyönyörködteti, hanem az ízlelőbimbóidat is elvarázsolja. Ráadásul tele van értékes tápanyagokkal, így a tested is hálás lesz érte.
Miért válaszd a céklapestót?
A céklapesto rengeteg előnnyel rendelkezik a hagyományos pestóval szemben. Először is, a cékla egy rendkívül egészséges zöldség, tele antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Magas a rosttartalma, ami jót tesz az emésztésnek, és segíthet a súlykontrollban is. Emellett a cékla kiváló forrása a nitrátoknak, amelyek javíthatják a vérkeringést és csökkenthetik a vérnyomást.
Másodszor, a céklapesto íze egyedi és különleges. A cékla édeskés, földes íze tökéletesen harmonizál a fokhagyma, a dió és a parmezán sós, karakteres ízével. Ez a kombináció egy igazán ínycsiklandó élményt nyújt.
Harmadszor, a céklapesto elkészítése rendkívül egyszerű és gyors. Mindössze néhány hozzávalóra van szükséged, és egy turmixgépre vagy aprítógépre. Pár perc alatt elkészítheted ezt a finom és egészséges krémet.
Hozzávalók a tökéletes céklapestohoz
Íme, egy alaprecept a céklapesto elkészítéséhez. A mennyiségeket ízlés szerint variálhatod.
- 2 közepes méretű cékla, megfőzve vagy megsütve
- 50 g dió vagy fenyőmag, pirítva
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g parmezán sajt, reszelve
- 50 ml olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- Citromlé (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre
- A megfőtt vagy megsütött céklát kockázd fel.
- A pirított diót vagy fenyőmagot, a fokhagymát, a parmezánt, a céklát és az olívaolajat tedd egy turmixgépbe vagy aprítógépbe.
- Turmixold vagy aprítsd addig, amíg krémes állagot nem kapsz.
- Ízlés szerint sózd, borsozd, és adj hozzá egy kis citromlevet, ha szeretnéd.
Tippek és trükkök a céklapesto tökéletesítéséhez
- A cékla ízét tovább fokozhatod, ha sütőben sütöd meg. Ehhez a céklát csomagold alufóliába, és süsd 180 fokon körülbelül 45-60 percig, amíg megpuhul.
- Ha nincs otthon diód vagy fenyőmagod, helyettesítheted más olajos magvakkal, például mandulával vagy kesudióval.
- A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padanót vagy pecorinot.
- A céklapesto ízét feldobhatod egy kevés chilivel vagy fűszerpaprikával.
- Ha a pesto túl sűrű, adj hozzá még egy kevés olívaolajat. Ha túl híg, tegyél bele még egy kis sajtot vagy diót.
Hogyan fogyaszd a céklapestót?
A céklapesto felhasználása rendkívül sokoldalú. Fogyaszthatod:
- Tésztával: A céklapesto tökéletes választás tésztához. Keverd össze a megfőtt tésztát a pestóval, és tálald reszelt parmezánnal.
- Pizzával: Kend meg a pizzatésztát céklapestóval a paradicsomszósz helyett. Add hozzá a kedvenc feltéteidet, és süsd készre.
- Szendvicsekhez: Kend meg a szendvicsedet céklapestóval majonéz helyett. Add hozzá a kedvenc felvágottjaidat és zöldségeidet.
- Salátákhoz: Keverd össze a céklapestót egy kis olívaolajjal és citromlével, és használd salátaöntetként.
- Mártogatósként: Tálald a céklapestót zöldségekkel vagy kenyérrel mártogatósként.
- Húshoz, halhoz: Kiválóan passzol sült húsokhoz, grillezett halakhoz is. Különleges ízt ad nekik.
A tárolás módja
A céklapesto hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolva 3-4 napig őrzi meg a frissességét. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, fagyaszd le kis adagokban. A felengedett pestót ugyanúgy használhatod, mint a frissen készítettet.
Végszó
A céklapesto egy nagyszerű alternatíva a hagyományos bazsalikom pestó helyett. Színes, ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető. Próbáld ki te is, és varázsold el az ízlelőbimbóidat ezzel a különleges krémmel!