Cékla receptek, amiket azonnal ki kell próbálnod

A cékla, ez a mélyvörös gyökérzöldség, nem csak színpompás, de tele van tápanyagokkal is. Gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ráadásul rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában. Sokan idegenkednek tőle, pedig a megfelelő elkészítési móddal igazi ínyencséggé varázsolható. Ebben a cikkben bemutatunk néhány cékla receptet, amiket neked is ki kell próbálnod, hogy felfedezd ezt a csodálatos zöldséget!

Miért érdemes céklát fogyasztani?

Mielőtt belemerülnénk a receptekbe, nézzük meg, miért is olyan jó a cékla:

• Magas vastartalom: Segít a vérszegénység megelőzésében.
• Antioxidánsokban gazdag: Védi a sejteket a káros szabad gyököktől.
• Javítja a vérnyomást: A benne található nitrátok segítenek az erek ellazításában.
• Serkenti a sportteljesítményt: Növeli az állóképességet.
• Jó rostforrás: Segíti az emésztést.

Első lépés: A cékla előkészítése

A cékla elkészítésének első lépése a tisztítás és a főzés/sütés. Főzéshez alaposan mossuk meg a céklát, de ne hámozzuk meg, mert a héja segít megőrizni a színét és tápanyagtartalmát. Forrásban lévő, sós vízben főzzük puhára (kb. 45-60 perc, mérettől függően). A sütéshez szintén mossuk meg, tekerjük alufóliába, és 180°C-on süssük puhára (kb. 1-1,5 óra). Mindkét esetben hagyjuk kihűlni, mielőtt meghámozzuk. Tipp: A héját könnyebben eltávolíthatjuk, ha hideg vízbe tesszük a megfőtt céklát.

Cékla receptek, amiket ki kell próbálnod

1. Klasszikus Cékla Saláta

Ez a recept egy igazi klasszikus, ami sosem megy ki a divatból. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és tökéletes köret vagy akár önálló fogás is.

Hozzávalók:

• 4 db főtt cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A céklát és a vöröshagymát vágjuk vékony szeletekre.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót és a borsot.
3. Öntsük a dresszinget a céklára és a hagymára, majd alaposan keverjük össze.
4. Hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.

2. Cékla Krémleves

A cékla krémleves egy igazi ínyencség, ami hidegen és melegen is finom. A gyönyörű színe és az édes íze garantáltan levesz mindenkit a lábáról.

Hozzávalók:

• 500g főtt cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter zöldségleves
• 1 dl tejszín (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint
• Olívaolaj

Elkészítés:

1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel, majd pároljuk meg olívaolajon.
2. Adjuk hozzá a felkockázott céklát, és pirítsuk még pár percig.
3. Öntsük fel a zöldséglevessel, és forraljuk fel.
4. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük.
5. Ízesítsük sóval, borssal, és ha szeretnénk, adjuk hozzá a tejszínt.
6. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal vagy egy kanál tejföllel.

3. Cékla Burger

A cékla burger egy nagyszerű alternatíva a húsos burgereknek. Tele van tápanyagokkal, és nagyon finom!

Hozzávalók:

• 2 db főtt cékla
• 100g főtt quinoa
• 50g zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Fűszerek (pl. kömény, koriander, pirospaprika)
• Olívaolaj

Elkészítés:

1. A céklát reszeljük le, a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
2. Keverjük össze a reszelt céklát, a quinoát, a zsemlemorzsát, a tojást, a hagymát és a fokhagymát.
3. Ízesítsük fűszerekkel.
4. Formázzunk belőle burgerpogácsákat.
5. Süssük meg serpenyőben olívaolajon, vagy süssük sütőben 180°C-on.
6. Tálaljuk burgerzsemlében salátával, paradicsommal és a kedvenc szószainkkal.

4. Sült Cékla Chips

A sült cékla chips egy egészséges és finom snack, ami tökéletes a TV elé.

Hozzávalók:

• 2 db nyers cékla
• Olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Fűszerek (pl. fokhagymapor, paprikapor)

Elkészítés:

1. A céklát hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre (pl. mandolinnal).
2. Keverjük össze az olívaolajat, a sót, a borsot és a fűszereket.
3. Kenjük be a céklakarikákat a fűszeres olajjal.
4. Terítsük el őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Süssük 180°C-on kb. 15-20 percig, vagy amíg ropogósak nem lesznek.

5. Cékla Smoothie

A cékla smoothie egy gyors és tápláló reggeli vagy uzsonna.

Hozzávalók:

• 1/2 főtt cékla
• 1/2 banán
• 1/2 csésze bogyós gyümölcs (pl. áfonya, málna)
• 1/2 csésze tej (vagy növényi tej)
• 1 evőkanál chia mag

Elkészítés:

1. Tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe.
2. Turmixoljuk simára.
3. Tálaljuk azonnal.

Ötletek a kreatív felhasználáshoz

A céklát nem csak a fent említett receptekben használhatjuk fel. Íme néhány további ötlet:

• Cékla pesto: Készítsünk pesto-t cékla, dió, fokhagyma és parmezán felhasználásával.
• Cékla hummus: A klasszikus hummusz receptbe keverjünk főtt céklát.
• Cékla muffin: Reszelt céklát adhatunk a muffin tésztájához.
• Cékla lé: Készítsünk friss céklalét.

Reméljük, hogy ez a cikk inspirált arra, hogy te is kipróbáld a céklát! Kísérletezz bátran, és fedezd fel a saját kedvenc cékla receptjeidet!