Cukkini galette, a rusztikus francia pite, amit imádni fogsz

Képzeld el, ahogy egy meleg nyári nap végén, a kertedben ülve, egy szelet cukkini galette-et majszolsz. Az omlós tészta, a friss, édes cukkini és a sós sajt tökéletes harmóniája… Ez nem egy álom, ez a valóság, ha elkészíted ezt a rusztikus francia pitét! A galette egy egyszerű, mégis elegáns étel, ami tökéletes választás vendégváráshoz, de akár egy hétköznapi vacsora feldobására is.

Mi az a Galette?

A galette egy francia eredetű, nyílt pite, ami annyit tesz, hogy a töltelék a tésztán helyezkedik el, és a széleket egyszerűen visszahajtogatjuk. Nincs szükség speciális piteformára, így a készítése rendkívül egyszerű és gyors. A cukkini galette pedig a nyári időszak tökéletes felhasználási módja a rengeteg termő cukkinitöknek.

A Tökéletes Cukkini Galette Recept

Lássuk, hogyan készítheted el ezt a csodálatos pitét otthon!

Hozzávalók:

A Tésztához:

• 1 1/4 csésze liszt
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csésze hideg vaj, kockára vágva
• 1/4 csésze jeges víz

A Töltelékhez:

• 2 közepes méretű cukkini, vékonyra szeletelve
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt (vagy más kemény sajt)
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom a díszítéshez (opcionális)

A Kenéshez:

• 1 tojás, felverve

Elkészítés:

A Tészta Készítése:

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2. Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a liszttel, amíg morzsás állagot nem kapsz. Ezt megteheted kézzel vagy egy konyhai robotgéppel.
3. Lassan adagold hozzá a jeges vizet, és gyúrj belőle egy sima tésztát. Ne dolgozd túl!
4. Csomagold be a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

A Töltelék Előkészítése:

1. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon.
2. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd néhány másodpercig, amíg illatos nem lesz.
3. Add hozzá a cukkini szeleteket, és párold puhára, kb. 5-7 percig.
4. Ízesítsd sóval és borssal.

A Galette Összeállítása:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy kb. 30 cm átmérőjű körré.
3. Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Szórd meg a tésztát a reszelt parmezán sajttal.
5. Oszlasd el a párolt cukkinit a sajton.
6. Hajtsd vissza a tészta széleit a töltelékre, és nyomkodd meg kissé.
7. Kend meg a tészta széleit felvert tojással.
8. Süsd a galette-et kb. 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
9. Hagyd hűlni néhány percig, mielőtt szeleteled és tálalod.
10. Díszítsd friss bazsalikommal (opcionális).

Tippek és Trükkök a Tökéletes Galette-hez

• Használj jó minőségű vajat a tésztához, hogy az omlós és ízletes legyen.
• A jeges víz segít abban, hogy a tészta ne melegedjen fel túlságosan gyúrás közben, így könnyebb lesz vele dolgozni.
• Ne töltsd túl a galette-et, mert a tészta elázhat.
• Kísérletezz bátran a töltelékkel! Használhatsz más zöldségeket, sajtokat vagy fűszereket is. Például ricottával és citromhéjjal is nagyon finom!
• Ha szeretnéd, a cukkinit reszelve is használhatod, ebben az esetben a felesleges nedvességet nyomkodd ki belőle.
• A galette akár előre is elkészíthető, és sütés előtt hűtőben tárolható.

Miért Szeretjük a Cukkini Galette-et?

A cukkini galette nem csupán finom, hanem rendkívül sokoldalú is. Tökéletes választás reggelire, ebédre vagy vacsorára, de akár egy könnyű snackként is fogyaszthatod. Ráadásul a rusztikus megjelenése igazán elbűvölő, így biztosan sikert aratsz vele a vendégeid körében. A francia pite egyszerűsége és nagyszerű íze garantálja, hogy hamar a kedvenceddé válik!

Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a nyár ízeit ebben a fantasztikus, rusztikus pitában! Jó étvágyat!