Ahogy hűvösebbre fordul az idő, és a levelek aranyszínűbe borulnak, egy dologra vágyunk igazán: egy tál meleg, krémes sütőtök krémlevesre. Ez az őszi klasszikus nem csak finom, de tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, így tökéletes választás egy hideg napra.
Miért pont a sütőtök krémleves?
A sütőtök krémleves több, mint egy egyszerű leves. Az őszt idézi, melegséget áraszt, és olyan egyszerű elkészíteni, hogy szinte nincs is szükség különösebb konyhai tudásra. Ráadásul, rengeteg módon variálható, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt.
A sütőtök egészségügyi előnyei
A sütőtök nem csak finom, de rendkívül egészséges is. Gazdag A-vitaminban, ami fontos a látás, az immunrendszer és a bőr egészségének megőrzéséhez. Emellett tartalmaz C-vitamint, E-vitamint, káliumot és rostot is.
A tökéletes sütőtök krémleves receptje
Íme a mi bevált receptünk a legkrémesebb és legízletesebb sütőtök krémleveshez. Ez a recept könnyen adaptálható, így bátran kísérletezz a fűszerekkel és a feltétekkel!
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1,5 kg)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 4 csésze zöldségleves alaplé (vagy csirkealaplé)
- 1/2 csésze tejszín (vagy kókusztej a vegán változatért)
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális feltétek: pirított tökmag, pirított kenyérkockák, petrezselyem, chilipehely
Elkészítés:
- A sütőtököt alaposan mosd meg, vágd félbe, kapard ki a magjait, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire vágott felével felfelé.
- Locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd. Süsd 180°C-on kb. 45-60 percig, vagy amíg a sütőtök húsa teljesen megpuhul.
- Amikor a sütőtök kihűlt, kapard ki a húsát egy kanállal.
- Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre (kb. 5 percig).
- Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a fahéjat és a szerecsendiót. Pirítsd további 1 percig, amíg illatozni nem kezd.
- Add hozzá a sütőtök húsát és a zöldségleves alaplevet. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd a levest, amíg teljesen sima és krémes nem lesz. Ha nincs botmixer, óvatosan adagolva turmixold le.
- Add hozzá a tejszínt (vagy kókusztejet), és keverd össze. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal szükség szerint.
- Tálald forrón, és díszítsd a kívánt feltétekkel.
Variációk a sütőtök krémlevesre
Ez a recept egy nagyszerű kiindulópont, de ne félj kísérletezni! Íme néhány ötlet, hogyan teheted még különlegesebbé a sütőtök krémlevesedet:
- Fűszerek: Próbáld ki a curryport, a chilit, vagy a füstölt paprikát.
- Zöldségek: Add hozzá sárgarépát, édesburgonyát vagy almát a sütőtökhöz.
- Feltétek: A pirított tökmag, a pirított kenyérkockák, a petrezselyem, a chilipehely mellett próbáld ki a pirított bacont, a gorgonzola sajtot, vagy a gránátalmát.
- Vegán változat: Használj kókusztejet a tejszín helyett, és zöldségleves alaplevet.
Tippek és trükkök a tökéletes sütőtök krémleveshez
- A legjobb eredmény érdekében válassz jó minőségű sütőtököt. A kanadai sütőtök (Butternut squash) vagy a Hokkaido sütőtök tökéletes választás.
- Ne spórolj a fűszereken! A gyömbér, a fahéj és a szerecsendió igazi őszi ízt kölcsönöznek a levesnek.
- Ha nincs időd sütőtököt sütni, használhatsz konzerv sütőtök pürét is.
- A leves hűtőben 3-4 napig tárolható.
- A levest lefagyaszthatod is. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt fagyasztóedénybe tennéd.
Összegzés
A sütőtök krémleves tökéletes módja annak, hogy élvezd az őszi ízeket és felmelegedj egy hideg napon. Próbáld ki a receptünket, és ne felejts el kísérletezni a fűszerekkel és a feltétekkel! Jó étvágyat!
És ne feledd, ha megosztod a saját sütőtök krémleves receptedet a közösségi médiában, használj minket is (#LegkremesebbSutotokLeves) hogy mi is megcsodálhassuk!