Ki ne szeretné a mandarint? Ez a kis, lédús gyümölcs a tél egyik legkedveltebb vitaminforrása, ráadásul a gyerekek is szívesen fogyasztják. De vajon tudod, hogy a mandarinok között is jelentős különbségek vannak? Ebben a cikkben feltárjuk a legédesebb mandarin fajtákat, hogy a következő vásárlásnál biztosan a legízletesebbet válaszd!
Mi teszi a mandarint édessé?
Az édesség érzete nagyrészt a gyümölcs cukortartalmától függ. A mandarinoknál ez főként fruktóz, glükóz és szacharóz keveréke. Azonban az édességérzetünket befolyásolhatja a savtartalom is. Egy alacsony savtartalmú mandarin édesebbnek fog tűnni, még akkor is, ha a cukortartalma nem feltétlenül magasabb, mint egy savanykásabb fajtának.
Számos tényező befolyásolja a mandarin cukortartalmát és savasságát: a fajta, az éghajlat, a talaj összetétele, a napsütéses órák száma, és a szüret időpontja. Ezért fontos, hogy ismerjük a különböző fajtákat, és lehetőleg szezonban vásároljunk.
A legédesebb mandarin fajták listája
Nézzük most a legnépszerűbb és legédesebb mandarin fajtákat, melyekkel garantáltan nem fogsz melléfogni:
1. Satsuma Mandarin
A Satsuma mandarin az egyik legkedveltebb fajta, és nem véletlenül. Nagyon könnyen hámozható, szinte nincs is benne mag, és hihetetlenül édes. Tökéletes választás gyerekeknek és azoknak, akik nem szeretik a savanykás ízeket. Általában késő ősztől kora télig kapható.
2. Clementine
A Clementine a mandarin és a narancs hibridje. Ez egy nagyon népszerű fajta, amelynek mélynarancs színe és édes, lédús húsa van. Általában kevés magot tartalmaz, és könnyen hámozható. A Clementine egy kicsit savanykásabb lehet, mint a Satsuma, de még mindig nagyon édes és ízletes.
3. Tangelo
A Tangelo egy másik hibrid, ezúttal a mandarin és a grapefruit keresztezése. A Tangelo általában nagyobb méretű, mint a többi mandarin, és jellegzetes, kidudorodó csúccsal rendelkezik. Íze édes és savanykás egyszerre, ami egy igazán frissítő kombinációt alkot. Kiemelkedően lédús.
4. Honey Mandarin (Murcott)
A Honey Mandarin, más néven Murcott, az egyik legédesebb mandarin fajta. Kicsit nehezebb hámozni, mint a Satsumát vagy a Clementine-t, és több magot is tartalmazhat. Viszont a rendkívül édes, mézédes íze mindenért kárpótol. Később érik, így általában a téli hónapokban találkozhatunk vele.
5. Kinnow Mandarin
A Kinnow Mandarin egy másik édes fajta, amely Pakisztánból származik. Kisebb méretű, mint a legtöbb mandarin, és a héja is vékonyabb. Édes és lédús, de több magot tartalmazhat, mint a többi fajta. Kiváló választás, ha valami igazán édesre vágyunk.
Hogyan válasszuk ki a legédesebb mandarint?
A legédesebb mandarin kiválasztásához néhány dologra érdemes odafigyelni:
- Szezon: A mandarinok szezonban a legédesebbek, amikor a napsütéses órák száma megfelelő volt az éréshez.
- Súly: Válassz olyan mandarint, amely súlyához képest nehéznek tűnik. Ez azt jelzi, hogy lédús.
- Állag: A mandarin héja legyen feszes, de ne túl kemény. Kerüld a puha, foltos vagy sérült gyümölcsöket.
- Illat: A friss mandarin illata édes és citrusos. Ha a mandarinnak nincs illata, valószínűleg nem elég érett.
Tippek a mandarin tárolásához
A mandarinokat hűvös, száraz helyen tárold. Szobahőmérsékleten néhány napig, hűtőben pedig akár két hétig is elállnak. Ha a mandarint hűtőben tárolod, tedd egy légmentesen záródó zacskóba, hogy megőrizd a nedvességtartalmát.
Mandarin a konyhában
A mandarin nem csak önmagában fogyasztva finom, hanem számos étel és ital alapanyaga is lehet. Használhatod süteményekhez, salátákhoz, smoothie-khoz, de akár húsételekhez is. A mandarin héját kandírozhatod, vagy reszelve ízesítheted vele a desszerteket.
Reméljük, hogy ez a cikk segített eligazodni a mandarin fajták között, és megtalálni a kedvencedet. Kóstolj meg minél többet, és élvezd a napfény ízét ebben a csodálatos gyümölcsben!