A licsi, ez a gyönyörű, rózsaszín héjú, édes és illatos gyümölcs, sokak kedvence. De ahhoz, hogy valóban élvezhessük az ízét, fontos, hogy a piacon a megfelelő példányokat válasszuk ki. Ebben a cikkben végigvezetünk mindazon, amire figyelni kell, hogy garantáltan a legfinomabb és legfrissebb licsiket vihessük haza.
Miért érdemes licsit vásárolni a piacon?
Bár a licsi szupermarketekben is kapható, a piac gyakran kínál frissebb és jobb minőségű gyümölcsöket. A piacon a termelőkkel közvetlenül találkozhatunk, akik szívesen adnak tanácsot a gyümölcs eredetéről és a legjobb felhasználási módjáról. Ráadásul a piacokon gyakran nagyobb a választék, és különlegesebb fajtákra is bukkanhatunk.
A licsi szezonalitása
A licsi szezonja általában kora nyáron kezdődik és a nyár közepéig tart. Fontos figyelembe venni a szezonalitást, mert ilyenkor a legfrissebb és legízletesebb a gyümölcs. Ha a szezonon kívül próbálunk licsit vásárolni, nagy valószínűséggel nem lesz olyan jó minőségű, és az ára is magasabb lehet.
A külső megjelenés fontossága
A külső megjelenés sokat elárul a licsi minőségéről. Nézzük meg alaposan a gyümölcsöt, mielőtt a kosarunkba tesszük. Mire figyeljünk konkrétan?
- Szín: A friss licsi héja élénkpiros vagy rózsaszín. A színárnyalat a fajtától függően változhat, de a lényeg, hogy a szín intenzív és egyenletes legyen. A fakó vagy barna szín arra utalhat, hogy a gyümölcs már nem friss.
- Héj: A héj legyen ép, sérülésmentes és kissé kemény. Kerüljük azokat a licsiket, amelyeknek repedezett, puha vagy penészes a héjuk. A héj textúrája is fontos: a friss licsinél a héj enyhén rücskös.
- Méret: A licsi mérete fajtától függően változik, de általánosságban elmondható, hogy a nagyobb méretű licsik húsosabbak és lédúsabbak. Persze a méret önmagában nem garancia a jó minőségre, de érdemes figyelni rá.
- Szár: Ha a licsinek van szára, nézzük meg, hogy friss-e. A friss szár zöld és rugalmas. A barna, száraz vagy letört szár arra utalhat, hogy a gyümölcs régebbi.
A tapintás és az illat jelentősége
A tapintás és az illat is segíthet a jó licsi kiválasztásában. A friss licsi enyhén kemény tapintású, de nem kőkemény. Ha a gyümölcs túl puha, az azt jelzi, hogy túlérett vagy romlott. Ha viszont túl kemény, akkor valószínűleg még nem érett meg teljesen. A licsinek kellemes, édes illata van. Ha a gyümölcsnek nincs illata, vagy éppen kellemetlen szaga van, akkor ne vegyük meg.
A licsi tárolása
Miután hazavittük a licsit a piacról, fontos, hogy megfelelően tároljuk, hogy minél tovább friss maradjon. A licsit hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tároljuk. Így akár egy hétig is eláll. A licsi héja idővel megbarnulhat, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a gyümölcs megromlott. Ha a héj megbarnult, de a gyümölcs még mindig kemény és illatos, akkor nyugodtan fogyaszthatjuk.
Gyakori hibák a licsi vásárlásakor
Sok vásárló elköveti azt a hibát, hogy csak a licsi színét nézi. Bár a szín fontos, nem az egyetlen szempont. Fontos a héj állapota, a tapintás és az illat is. Ne féljünk megkérdezni a termelőt a gyümölcsről! Ők a legjobban tudják, hogy melyik licsi a legfinomabb.
Tippek a licsi felhasználására
A licsi sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Fogyaszthatjuk nyersen, de készíthetünk belőle lekvárt, szörpöt, vagy akár koktélokat is. A licsi kiválóan illik ázsiai ételekhez, például salátákhoz és currykhez is. A licsit akár fagyaszthatjuk is. Ehhez hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magját, és tegyük légmentesen záródó zacskóba vagy edénybe.
Végső gondolatok
A licsi vásárlása a piacon egy élmény. A friss gyümölcs illata, a színek kavalkádja és a termelőkkel való beszélgetés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a vásárlás igazán emlékezetes legyen. Kövesd a fenti tanácsokat, és garantáltan a legfinomabb licsiket viheted haza!