Szeretnél friss, krémes és ízletes joghurtot készíteni otthon, anélkül, hogy tele lenne adalékanyagokkal és tartósítószerekkel? Akkor a joghurt készítő gép lehet a te legjobb barátod! Ebben a cikkben mindent megtudhatsz, amit egy ilyen készülékről tudni érdemes, hogy te is a tökéletes házi krémet varázsolhasd az asztalra.
Miért érdemes joghurt készítő gépet használni?
A bolti joghurtok sokszor tele vannak hozzáadott cukorral, stabilizátorokkal és egyéb olyan anyagokkal, amelyek nem feltétlenül tesznek jót az egészségünknek. A házi készítésű joghurt ezzel szemben egyszerű, természetes alapanyagokból áll, és pontosan tudhatod, mi kerül bele. Ráadásul a joghurt készítő gépekkel a folyamat rendkívül egyszerű és automatizált, így szinte bárki könnyedén el tudja sajátítani.
Nézzük, milyen előnyökkel jár a joghurt készítő gép használata:
- Egészségesebb joghurt: Kontrollálhatod az összetevőket, így cukormentes, alacsony zsírtartalmú vagy akár vegán joghurtot is készíthetsz.
- Költséghatékony: Hosszú távon olcsóbb, mint a bolti joghurt vásárlása.
- Kényelmes: A gépek automatikusan szabályozzák a hőmérsékletet és az időt, így nem kell állandóan figyelni a folyamatot.
- Sokoldalú: Egyes modellekkel más tejtermékeket is készíthetsz, például sajtot vagy kefírt.
- Ízletesebb: A friss, házi készítésű joghurt íze össze sem hasonlítható a bolti termékekkel.
Hogyan működik egy joghurt készítő gép?
A joghurt készítő gépek alapvetően egyenletes hőmérsékletet biztosítanak, ami elengedhetetlen a joghurtkészítéshez. A joghurt készítéséhez szükség van tejre és egy joghurt kultúrára (vagy „starterre”), ami tartalmazza azokat a baktériumokat, amelyek a tejet joghurttá alakítják. A gép állandó, ideális hőmérsékleten tartja a keveréket, így a baktériumok elszaporodnak és a tej megsűrűsödik, joghurttá alakul.
A folyamat általában a következő lépésekből áll:
- A tejet felforraljuk és lehűtjük a megfelelő hőmérsékletre (általában 40-45°C). Ezzel a káros baktériumokat elpusztítjuk és a tejben lévő fehérjéket denaturáljuk, ami segíti a joghurt sűrűbbé válását.
- A lehűtött tejhez hozzáadjuk a joghurt kultúrát. Ez lehet bolti natúr joghurt (élő kultúrával), vagy speciális joghurt kultúra por.
- A keveréket a joghurt készítő gép tartályába öntjük, vagy a géppel járó kis üvegekbe porciózzuk.
- A gépet bekapcsoljuk és beállítjuk a megfelelő időtartamra (általában 6-12 óra).
- A kész joghurtot hűtőbe tesszük, ahol tovább sűrűsödik és az ízei is jobban összeérnek.
Milyen típusú joghurt készítő gépek léteznek?
Két fő típust különböztetünk meg:
- Egytartályos gépek: Ezekben egy nagy edényben készül a joghurt. Előnyük, hogy nagyobb mennyiséget tudunk egyszerre készíteni.
- Több üveges gépek: Ezekhez több kisebb üveg tartozik, amelyekben egy-egy adag joghurt készül. Előnyük, hogy könnyen adagolhatók és tárolhatók.
A választás függ attól, hogy milyen gyakran és mennyi joghurtot szeretnénk készíteni. Ha nagy családunk van, vagy szeretünk sokat fogyasztani, akkor az egytartályos gép lehet a jobb választás. Ha kisebb adagokra van szükségünk, vagy szeretjük különböző ízekben készíteni, akkor a több üveges gép praktikusabb.
Mire figyeljünk a joghurt készítő gép kiválasztásakor?
A joghurt készítő gép vásárlása előtt érdemes néhány szempontot figyelembe venni:
- Teljesítmény: A legtöbb gép alacsony fogyasztású, de azért érdemes megnézni a specifikációkat.
- Űrtartalom: Mekkora mennyiségű joghurtot tudunk egyszerre készíteni?
- Beállítási lehetőségek: Tudjuk-e állítani a hőmérsékletet és az időtartamot? Egyes gépekhez különböző programok tartoznak különböző típusú joghurtokhoz.
- Könnyű tisztíthatóság: Fontos, hogy a gép könnyen szétszedhető és tisztítható legyen. A legtöbb alkatrész mosogatógépben is tisztítható.
- Extra funkciók: Egyes gépekhez tartozik időzítő, automatikus kikapcsolás vagy akár hőmérsékletkijelző.
- Ár: A joghurt készítő gépek ára széles skálán mozog. Érdemes összehasonlítani a különböző modelleket és megtalálni a számunkra legmegfelelőbbet.
- Garancia: Nézzük meg, milyen garanciát vállal a gyártó a termékre.
Tippek a tökéletes házi joghurthoz
Íme néhány tipp, hogy a te házi joghurtod legyen a legfinomabb:
- Használj minőségi tejet: A legjobb eredményt friss, teljes tejjel érheted el.
- Kísérletezz a joghurt kultúrákkal: Próbálj ki különböző típusú joghurtokat starterként, hogy megtaláld a kedvenced.
- Figyelj a hőmérsékletre: A tejnek a megfelelő hőmérsékleten kell lennie, mielőtt hozzáadod a joghurt kultúrát.
- Ne keverd túl a joghurtot: A joghurt kultúra hozzáadása után óvatosan keverd össze a tejet, és ne keverd tovább, amíg a joghurt készül.
- Hűtsd le a joghurtot: A kész joghurtot hűtőbe téve tovább sűrűsödik és az ízei is jobban összeérnek.
- Adj hozzá ízesítőket: A kész joghurtot ízesítheted gyümölcsökkel, mézzel, lekvárral, granolával vagy bármi mással, amit szeretsz.
Receptek joghurt készítő géphez
Íme néhány egyszerű recept, amit kipróbálhatsz a joghurt készítő gépeddel:
Alap natúr joghurt
- 1 liter friss, teljes tej
- 2 evőkanál natúr joghurt (élő kultúrával) vagy 1 tasak joghurt kultúra por
- Forrald fel a tejet, majd hagyd kihűlni 40-45°C-ra.
- Keverd hozzá a joghurt kultúrát.
- Öntsd a keveréket a joghurt készítő gép tartályába vagy az üvegekbe.
- Kapcsold be a gépet és állítsd be 8-12 órára.
- Hűtsd le a kész joghurtot legalább 2 órán keresztül.
Görög joghurt
A görög joghurt a natúr joghurtnak sűrűbb változata. Ehhez a natúr joghurtot egy szűrőn keresztül lecsepegtetjük, hogy eltávolítsuk a savót.
- Készíts natúr joghurtot a fenti recept szerint.
- Helyezz egy gézlapot egy szűrőbe, és tedd a szűrőt egy tál fölé.
- Öntsd a joghurtot a gézlapra, és hagyd lecsepegni a hűtőben 2-4 órán keresztül, vagy amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
Ízesített joghurt
A kész natúr joghurtot ízesítheted különböző gyümölcsökkel, mézzel, lekvárral vagy más ízesítőkkel.
- Készíts natúr joghurtot a fenti recept szerint.
- Keverj a kész joghurtba a kívánt ízesítőt.
- Hűtőben tárolhatod.
Konklúzió
A joghurt készítő gép nagyszerű eszköz arra, hogy egészséges, finom és költséghatékony joghurtot készíts otthon. A megfelelő gép kiválasztásával és a fenti tippek betartásával te is könnyedén elkészítheted a tökéletes házi krémet!