Der Sommer ist da und mit ihm die Sehnsucht nach erfrischender Abkühlung. Was gibt es Besseres als ein leckeres Eis? Aber bei der riesigen Auswahl an Eis-Marken und Geschmacksrichtungen fällt die Entscheidung oft schwer. Dieser Artikel soll dir helfen, deinen persönlichen Eis-Favoriten zu finden und die cremige Vielfalt des Sommers voll auszukosten.
Die Qual der Wahl: Eine Übersicht bekannter Eis-Marken
Der Eis-Markt ist hart umkämpft, und ständig kommen neue Produkte und Kreationen hinzu. Einige Marken haben sich jedoch über Jahrzehnte etabliert und genießen Kultstatus. Hier ein Überblick über einige der bekanntesten und beliebtesten Eis-Marken:
- Häagen-Dazs: Bekannt für seine hochwertigen Zutaten und intensiven Aromen. Klassiker wie Belgian Chocolate und Strawberry Cheesecake sind seit Jahren beliebt.
- Ben & Jerry’s: Steht für kreative und ungewöhnliche Geschmackskombinationen sowie ein starkes soziales Engagement. Sorten wie Cookie Dough und Chocolate Fudge Brownie sind legendär.
- Magnum: Bietet Eis am Stiel mit knackiger Schokoladenhülle in verschiedenen Variationen. Der Klassiker mit Vanilleeis ist ein Muss für viele Eis-Liebhaber.
- Langnese: Ein Traditionsunternehmen mit einer breiten Produktpalette, von Cornetto bis Cremissimo. Bekannt für erschwingliche Preise und eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen.
- Carte D’Or: Bietet Eis in Wannen für zu Hause, oft mit raffinierten Rezepturen und hochwertigen Zutaten.
Mehr als nur Vanille: Ein Blick auf die beliebtesten Eissorten
Neben der Marke spielt natürlich auch die Eissorte eine entscheidende Rolle. Während manche auf klassische Geschmacksrichtungen schwören, sind andere immer auf der Suche nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen. Hier ein Überblick über die beliebtesten Eissorten:
- Vanille: Der Klassiker schlechthin, der in keiner Eisdiele fehlen darf. Ob pur oder als Basis für andere Kreationen, Vanilleeis ist vielseitig und immer eine gute Wahl.
- Schokolade: Ein Muss für alle Schokoladenfans. Von zartbitter bis Vollmilch bietet Schokoladeneis für jeden Geschmack etwas.
- Erdbeere: Besonders im Sommer erfrischend und beliebt. Am besten schmeckt Erdbeereis mit frischen Erdbeerstückchen.
- Stracciatella: Ein italienischer Klassiker mit feinen Schokoladenstückchen im Vanilleeis.
- Haselnuss: Ein nussiger Genuss, der besonders gut zu Schokoladen- oder Karamellsoße passt.
- Zitrone: Besonders erfrischend an heißen Tagen. Zitroneneis ist leicht und säuerlich.
Die perfekte Konsistenz: Was macht ein gutes Eis aus?
Neben Geschmack und Marke spielt auch die Konsistenz eine wichtige Rolle bei der Bewertung von Eis. Ein gutes Eis sollte cremig, nicht zu fest und nicht zu flüssig sein. Faktoren, die die Konsistenz beeinflussen, sind:
- Der Fettgehalt: Ein höherer Fettgehalt sorgt für eine cremigere Konsistenz.
- Der Zuckergehalt: Zucker trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern beeinflusst auch die Gefrierpunkt und damit die Konsistenz.
- Die Luftmenge: Beim Gefrieren wird Luft unter das Eis gemischt. Je mehr Luft, desto leichter und weniger cremig ist das Eis.
- Die Qualität der Zutaten: Hochwertige Zutaten, wie frische Milch und Sahne, tragen zu einer besseren Konsistenz bei.
DIY: Eis selber machen – So geht’s!
Wer die volle Kontrolle über die Zutaten und die Konsistenz haben möchte, kann sein Eis auch einfach selber machen. Es gibt zahlreiche Rezepte für Eis ohne Eismaschine, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen. Hier ein einfaches Grundrezept:
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
Zubereitung:
- Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zusammen mit der Schote in die Sahne-Milch-Mischung geben.
- Die Mischung abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen.
- Die Mischung in einen Gefrierbehälter geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Während des Gefrierens alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Dieses Grundrezept lässt sich nach Belieben mit anderen Zutaten, wie Früchten, Schokolade oder Nüssen, erweitern.
Vegane Alternativen: Eis ohne Milchprodukte
Auch für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es mittlerweile eine große Auswahl an veganen Eis-Alternativen. Diese werden oft auf Basis von Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch oder Cashewmilch hergestellt. Viele Eis-Marken bieten mittlerweile auch vegane Varianten ihrer beliebtesten Sorten an.
Tipps für den perfekten Eisgenuss
Damit das Eis auch wirklich zum vollen Genuss wird, hier noch ein paar Tipps:
- Eis nicht zu lange außerhalb des Gefrierschranks stehen lassen, da es sonst schnell schmilzt.
- Eis vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit es cremiger wird.
- Verschiedene Eissorten lassen sich gut miteinander kombinieren.
- Eis passt hervorragend zu frischen Früchten, Soßen oder Streuseln.
- Eis nicht im Kühlschrank aufbewahren, da es dort seine Konsistenz verliert.
Fazit: Die Suche nach dem perfekten Eis ist eine persönliche Reise
Die Frage, welche Eis-Marke oder Eissorte die beste ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Jeder hat seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Vorlieben. Der beste Weg, deinen persönlichen Eis-Favoriten zu finden, ist, verschiedene Sorten und Marken auszuprobieren und dich von neuen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen. Genieße den Sommer und die cremige Vielfalt der Eiswelt!