Der Sommer ist da und mit ihm die unbändige Sehnsucht nach einer erfrischenden Abkühlung. Was gibt es da Besseres als ein leckeres Eis? Aber bei der riesigen Auswahl kann man schnell den Überblick verlieren. Welches Eis ist wirklich das beste? Wir haben uns auf die Suche gemacht und für euch die ultimativen Eis-Favoriten für diesen Sommer gefunden!
In diesem Artikel präsentieren wir euch nicht nur die angesagtesten Sorten und Trends, sondern geben euch auch Tipps, wie ihr euer eigenes, perfektes Eis zu Hause zubereiten könnt. Lasst euch inspirieren und findet euer persönliches Sommer-Eis!
Die Klassiker neu interpretiert
Manchmal ist das Einfache das Beste. Die klassischen Eissorten wie Vanille, Schokolade und Erdbeere sind zeitlos und beliebt. Aber auch hier gibt es immer wieder neue Interpretationen, die den Klassikern einen frischen Touch verleihen.
- Vanilleeis: Ein gutes Vanilleeis zeichnet sich durch die Verwendung echter Vanille aus. Achten Sie auf kleine, schwarze Punkte im Eis, die von den Vanillesamen stammen. Immer mehr Anbieter setzen zudem auf regionale Bio-Milch, was den Geschmack noch einmal deutlich verbessert.
- Schokoladeneis: Hier kommt es auf die Qualität der Schokolade an. Ein hochwertiges Schokoladeneis verwendet dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, was für einen intensiven und leicht bitteren Geschmack sorgt. Besonders lecker: Schokoladeneis mit Chili oder Meersalz.
- Erdbeereis: Das perfekte Erdbeereis schmeckt wie frisch gepflückte Erdbeeren. Viele Hersteller verwenden jedoch Aromen, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie daher auf den Hinweis „mit echten Erdbeeren” oder „ohne künstliche Aromen”. Eine Prise Pfeffer kann dem Erdbeereis eine überraschende Note verleihen.
Die Trendsetter: Aufregende neue Sorten
Neben den Klassikern gibt es jedes Jahr neue, aufregende Eis-Trends, die unsere Geschmacksknospen verwöhnen. Von exotischen Früchten bis hin zu herzhaften Zutaten – die Eisdielen sind kreativ wie nie zuvor.
- Mango Lassi Eis: Inspiriert vom indischen Getränk, kombiniert dieses Eis die Süße von Mango mit der cremigen Textur von Joghurt. Ein erfrischender und exotischer Genuss.
- Matcha Eis: Für alle Matcha-Liebhaber ist dieses Eis ein Muss. Das fein gemahlene Grünteepulver verleiht dem Eis eine leicht bittere Note und eine intensive grüne Farbe.
- Salzkaramell Eis: Die perfekte Kombination aus süß und salzig. Das Karamell wird mit Meersalz verfeinert, was für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt.
- Lavendeleis: Ein blumiges und aromatisches Eis, das besonders gut zu Desserts mit Früchten passt. Der Lavendelgeschmack ist subtil und nicht zu aufdringlich.
- Basilikum-Zitrone Eis: Eine überraschende, aber sehr erfrischende Kombination. Das Basilikum verleiht dem Eis eine leicht würzige Note, die perfekt mit der Säure der Zitrone harmoniert.
Veganes Eis: Genuss ohne Kompromisse
Immer mehr Menschen ernähren sich vegan, und auch die Eishersteller haben sich darauf eingestellt. Veganes Eis ist längst keine Notlösung mehr, sondern eine leckere Alternative zu herkömmlichem Eis.
Veganes Eis wird in der Regel auf Basis von Pflanzenmilch wie Mandel-, Soja- oder Kokosmilch hergestellt. Auch Cashewnüsse oder Avocados können für eine cremige Textur sorgen. Besonders beliebt sind vegane Sorten wie:
- Veganes Schokoladeneis mit Avocado: Die Avocado sorgt für eine unglaublich cremige Textur, ohne den Schokoladengeschmack zu überdecken.
- Veganes Mango-Kokos Eis: Eine tropische Geschmacksexplosion, die perfekt in den Sommer passt.
- Veganes Erdnussbutter-Bananen Eis: Ein Klassiker, der auch in der veganen Variante überzeugt.
Eis selber machen: Dein Eis, deine Regeln
Wer sein Eis ganz nach den eigenen Vorlieben gestalten möchte, kann es auch einfach selbst zubereiten. Mit einer Eismaschine geht das ganz einfach, aber auch ohne Maschine kann man leckeres Eis zaubern.
Grundrezept für Eis ohne Eismaschine:
- 400 ml Sahne
- 200 ml Kondensmilch
- Nach Belieben Geschmack hinzufügen (z.B. Früchte, Schokolade, Nüsse)
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen.
- Kondensmilch unterrühren.
- Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- In einen gefriergeeigneten Behälter füllen und mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
- Alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Tipps für selbstgemachtes Eis:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
- Fügen Sie dem Eis etwas Alkohol hinzu, um es cremiger zu machen (z.B. Rum für Rum-Rosinen-Eis).
- Verzieren Sie Ihr Eis mit frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladensoße.
Die besten Eisdielen Deutschlands
Wer keine Zeit oder Lust hat, sein Eis selbst zu machen, findet in Deutschland zahlreiche hervorragende Eisdielen. Wir haben einige der besten für euch herausgesucht:
- Eiscafé Venezia (München): Bekannt für seine klassischen italienischen Eissorten und seine hausgemachten Waffeln.
- Jones Ice Cream (Berlin): Bietet innovative und kreative Eiskreationen mit saisonalen Zutaten.
- Gelateria La Romana (Köln): Eine italienische Eisdielen-Kette mit einer großen Auswahl an verschiedenen Eissorten und Toppings.
- Eismanufaktur Berlin: Hier wird das Eis mit viel Liebe zum Detail und regionalen Zutaten hergestellt.
- Florida Eis (Berlin): Eine Berliner Institution, die seit Jahrzehnten für ihr leckeres Eis bekannt ist.
Fazit: Eis ist die perfekte Sommererfrischung
Ob klassisch, trendig oder vegan – Eis ist die perfekte Erfrischung für den Sommer. Wir hoffen, dass wir euch mit diesem Artikel inspirieren konnten, neue Sorten auszuprobieren oder euer eigenes Eis zu kreieren. Genießt den Sommer und lasst es euch schmecken!