Kennt ihr das? Der Blick auf die Uhr verrät, dass die Mittagspause naht, aber der Kopf ist leer, wenn es um die Frage geht: „Was esse ich heute eigentlich?”. Keine Sorge, damit seid ihr nicht allein! Die tägliche Mittagsplanung kann zur echten Herausforderung werden. Um euch aus diesem kulinarischen Dilemma zu befreien, haben wir uns in unserer Community umgehört und die besten, leckersten und inspirierendsten Mittagsideen gesammelt. Lasst euch von den Vorschlägen inspirieren und findet euren neuen Mittagsfavoriten!
Die Klassiker: Bewährt und immer gut
Manchmal muss es einfach schnell gehen und die Mittagsmahlzeit soll unkompliziert sein. Hier punkten die Klassiker, die in wenigen Minuten zubereitet sind oder sich wunderbar vorbereiten lassen:
- Das belegte Brot: Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ob mit Käse, Wurst, Avocado, Tomaten oder Salat – die Möglichkeiten sind endlos. Ein Vollkornbrot sorgt für eine längere Sättigung. Probiert doch mal ein Roggenbrot mit Frischkäse, Gurke und Sprossen!
- Der Salat: Ein frischer Salat ist perfekt für warme Tage und liefert wichtige Vitamine. Kreiert eure eigene Salatkombination mit Blattsalaten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und einem leckeren Dressing. Ein paar gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofu machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Die Suppe: Gerade in der kälteren Jahreszeit wärmt eine heiße Suppe von innen. Ob Gemüsebrühe, Kartoffelsuppe, Tomatensuppe oder eine exotische Linsensuppe – Suppen sind vielseitig und lassen sich gut vorbereiten.
- Pasta: Schnell zubereitet und wandelbar. Ob mit Pesto, Tomatensoße oder einer cremigen Käsesoße – Pasta ist immer eine gute Wahl. Achtet auf Vollkornpasta für eine längere Sättigung.
Die Kreativen: Abwechslung auf dem Teller
Wer etwas mehr Zeit und Lust zum Experimentieren hat, kann sich von diesen kreativen Mittagsideen inspirieren lassen:
- Wraps: Wraps sind eine tolle Alternative zum belegten Brot und lassen sich individuell befüllen. Ob mit Hummus, Gemüse, Hähnchen, Falafel oder Tofu – eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Quiche: Eine Quiche ist ideal, um Gemüsereste zu verwerten und lässt sich gut vorbereiten. Ob mit Lauch, Spinat, Pilzen oder Speck – Quiches sind vielseitig und schmecken warm und kalt.
- Bowl: Bowls sind der Trend schlechthin und lassen sich mit allem befüllen, was das Herz begehrt. Ob mit Reis, Quinoa, Bulgur, Gemüse, Hülsenfrüchten, Avocado und einem leckeren Topping – Bowls sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
- Tacos: Tacos bringen mexikanisches Flair in die Mittagspause. Ob mit Hackfleisch, Hähnchen, Fisch oder vegetarischen Füllungen wie Bohnen und Avocado – Tacos sind ein Fest für die Sinne.
Die Praktischen: Meal Prep für Faule
Wer wenig Zeit hat, aber trotzdem nicht auf eine ausgewogene Mittagsmahlzeit verzichten möchte, sollte auf Meal Prep setzen. Hier sind einige Ideen, die sich gut vorbereiten lassen:
- Linsen-Curry: Ein aromatisches Linsen-Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Dazu Reis oder Naan-Brot servieren.
- Kartoffel-Gemüse-Auflauf: Ein Auflauf ist ideal, um größere Mengen an Gemüse zu verwerten und lässt sich gut portionieren.
- Quinoa-Salat: Ein Quinoa-Salat ist lange haltbar und lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten und Toppings kombinieren.
- Nudel-Salat: Der Klassiker für unterwegs! Nudelsalat lässt sich in vielen Variationen zubereiten und ist perfekt für die Mittagspause.
Vegetarische und Vegane Alternativen
Auch für Vegetarier und Veganer gibt es zahlreiche leckere und abwechslungsreiche Mittagsideen:
- Falafel-Wrap: Ein Wrap gefüllt mit knusprigen Falafel, Hummus, Salat und Gemüse.
- Gemüse-Curry: Ein aromatisches Curry mit verschiedenen Gemüsesorten und Kokosmilch.
- Linsen-Suppe: Eine herzhafte Linsen-Suppe mit Gemüse und Gewürzen.
- Tofu-Scramble: Eine vegane Alternative zum Rührei aus Tofu, Kurkuma und Gemüse.
Snacks für Zwischendurch
Manchmal reicht eine kleine Mahlzeit für die Mittagspause aus. Hier sind einige gesunde und sättigende Snack-Ideen:
- Obst und Gemüse: Ein Apfel, eine Banane, Karottensticks oder Gurkenscheiben sind der perfekte Snack für zwischendurch.
- Nüsse und Samen: Eine Handvoll Nüsse oder Samen liefert gesunde Fette und Proteine.
- Joghurt mit Müsli: Ein Joghurt mit Müsli und Früchten ist ein sättigender und gesunder Snack.
- Reiswaffeln mit Avocado: Reiswaffeln mit Avocado und etwas Salz und Pfeffer sind eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Die Community-Favoriten: Eure besten Mittagstipps
Wir haben unsere Community gefragt: „Was esst ihr am liebsten zu Mittag?”. Hier sind einige der beliebtesten Antworten:
- „Ich liebe es, mir einen großen Salat mit allem zu machen, was der Kühlschrank hergibt. Oft kommen noch geröstete Kichererbsen und ein selbstgemachtes Dressing dazu.” – @Salatliebe
- „Bei mir gibt es fast jeden Tag Meal Prep. Meistens ein Curry oder einen Auflauf, den ich am Wochenende vorbereite.” – @MealPrepQueen
- „Ich bin ein großer Fan von Wraps. Die kann man so schnell belegen und mitnehmen!” – @WrapFan
- „Wenn es schnell gehen muss, mache ich mir einfach ein belegtes Brot mit Avocado und Ei.” – @AvocadoLover
Wir hoffen, dass euch diese Mittagsideen inspiriert haben und ihr euren neuen Mittagsfavoriten gefunden habt. Lasst uns in den Kommentaren wissen, was ihr heute zu Mittag esst!
Bon appétit!