Jeder kennt das: Der Wecker klingelt, man quält sich aus dem Bett, und das Letzte, woran man denken will, ist das Mittagessen. Trotzdem steht es jeden Tag aufs Neue auf der To-Do-Liste: „Was nehme ich nur mit zur Arbeit?”. Die Kantine ist keine Option (zu teuer, zu ungesund, oder einfach nicht nach deinem Geschmack) und jeden Tag das gleiche Sandwich? Langweilig! Keine Sorge, wir haben die Lösung für dein Mittagessen-Dilemma! Dieser Artikel ist vollgepackt mit inspirierenden Ideen, praktischen Tipps und leckeren Rezepten, die dein Mittagessen im Büro revolutionieren werden. Mach dich bereit für eine kulinarische Reise!
Warum selber kochen und mitnehmen? Die Vorteile im Überblick
Bevor wir in die Ideen stürzen, lass uns kurz die Vorteile eines selbstgemachten Mittagessens betrachten:
- Gesundheit: Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten. Keine versteckten Fette, Zucker oder Konservierungsstoffe. Du bestimmst, was auf deinen Teller kommt.
- Kostenersparnis: Essen gehen oder die Kantine sind teuer! Selbst kochen ist deutlich günstiger und schont deinen Geldbeutel.
- Geschmack: Du kannst dein Mittagessen genau auf deine Vorlieben abstimmen. Lust auf scharf, süß oder herzhaft? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
- Nachhaltigkeit: Weniger Verpackungsmüll! Mit wiederverwendbaren Behältern und Besteck tust du etwas Gutes für die Umwelt.
- Stressabbau: Die Zubereitung eines leckeren Mittagessens kann sogar entspannend sein! Plane etwas Zeit am Abend vorher ein und starte entspannt in den Tag.
Kreative Ideen für dein Mittagessen im Büro
Hier sind einige Ideen, die dich inspirieren werden:
1. Salate: Mehr als nur Blattsalat
Salate sind der Klassiker für das Mittagessen to go. Aber bitte nicht nur grüner Salat mit Fertig-Dressing! Hier ein paar Ideen, um deinen Salat aufzupeppen:
- Quinoa-Salat: Quinoa ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und hält lange satt. Kombiniere es mit Gemüse deiner Wahl, Feta und einem leichten Dressing.
- Linsen-Salat: Linsen sind eine tolle Proteinquelle und lassen sich gut vorbereiten. Mit Paprika, Gurke und Tomaten wird der Salat besonders frisch.
- Pasta-Salat: Vollkornpasta ist eine gute Basis für einen sättigenden Salat. Mit Pesto, getrockneten Tomaten und Mozzarella wird er zum italienischen Genuss.
- Hähnchen-Salat: Gegrilltes Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Gemüse und einem leichten Joghurt-Dressing kombinieren.
- Tipp: Das Dressing separat transportieren und erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt.
2. Wraps: Die flexible Alternative zum Sandwich
Wraps sind eine tolle Alternative zum klassischen Sandwich und lassen sich vielseitig befüllen:
- Hummus-Wrap: Hummus, Avocado, Gurke, Paprika und Sprossen in einen Wrap rollen.
- Hähnchen-Wrap: Gegrillte Hähnchenstreifen, Salat, Tomaten und eine leichte Soße in einen Wrap rollen.
- Vegetarischer Wrap: Gebratene Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Mais und Avocado in einen Wrap rollen.
- Tipp: Verwende Vollkorn-Wraps für eine längere Sättigung.
3. Suppen und Eintöpfe: Wärmende Köstlichkeiten für kalte Tage
Suppen und Eintöpfe sind ideal für die kalte Jahreszeit und lassen sich gut vorbereiten:
- Gemüsesuppe: Eine klassische Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüse.
- Linsensuppe: Eine deftige Linsensuppe mit Würstchen oder Speck.
- Kürbissuppe: Eine cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch.
- Eintopf: Ein herzhafter Eintopf mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch oder Würstchen.
- Tipp: Verwende einen Thermobehälter, um die Suppe oder den Eintopf warm zu halten.
4. Bowls: Der Trendsetter für das Mittagessen
Bowls sind nicht nur trendy, sondern auch super praktisch und lecker:
- Buddha Bowl: Quinoa, Süßkartoffel, Kichererbsen, Avocado und Gemüse deiner Wahl.
- Sushi Bowl: Reis, Lachs, Avocado, Gurke, Edamame und Algenblätter.
- Burrito Bowl: Reis, schwarze Bohnen, Mais, Avocado, Salsa und Guacamole.
- Tipp: Achte auf eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.
5. Snacks und Kleinigkeiten: Für den kleinen Hunger zwischendurch
Manchmal reicht auch ein kleiner Snack, um den Hunger zu stillen:
- Obst und Gemüse: Äpfel, Bananen, Karotten, Gurken oder Paprika sind gesunde und praktische Snacks.
- Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne sind reich an gesunden Fetten und Proteinen.
- Joghurt mit Müsli: Eine gute Quelle für Proteine und Ballaststoffe.
- Hartgekochte Eier: Eine proteinreiche und sättigende Option.
- Reiswaffeln mit Avocado: Eine leichte und gesunde Alternative zum Brot.
- Tipp: Bereite eine Snack-Box vor, damit du nicht in Versuchung gerätst, ungesunde Snacks zu kaufen.
Praktische Tipps für die Mittagessen-Planung
Damit dein Mittagessen im Büro zum Erfolg wird, hier noch ein paar praktische Tipps:
- Meal Prep: Plane deine Mittagessen für die ganze Woche im Voraus und bereite sie am Wochenende vor. Das spart Zeit und Stress unter der Woche.
- Die richtige Verpackung: Verwende wiederverwendbare Behälter und Besteck. Glasbehälter sind ideal für Suppen und Eintöpfe, während Plastikbehälter leichter sind.
- Kühlakkus: Verwende Kühlakkus, um dein Mittagessen frisch zu halten, besonders im Sommer.
- Beschriftung: Beschrifte deine Behälter, damit du weißt, was drin ist und wann du es zubereitet hast.
- Abwechslung: Variiere deine Mittagessen, damit es nicht langweilig wird. Probiere neue Rezepte und Zutaten aus.
- Reste verwerten: Verwerte Reste vom Abendessen für dein Mittagessen. Das spart Zeit und vermeidet Lebensmittelverschwendung.
Rezepte für dein perfektes Mittagessen im Büro
Hier sind zwei einfache Rezepte, die du leicht zu Hause zubereiten kannst:
Quinoa-Salat mit Gemüse und Feta
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- 100g Feta
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa in einem Sieb waschen und in einem Topf mit Wasser aufkochen.
- Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Feta würfeln.
- Quinoa, Gemüse und Feta in einer Schüssel vermischen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen-Suppe
Zutaten:
- 200g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Öl
- Salz, Pfeffer
- Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Linsen waschen.
- Zwiebel, Karotten und Lauch putzen und klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin andünsten.
- Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fazit: Schluss mit dem Mittagessen-Blues!
Mit ein wenig Planung und Kreativität kannst du dein Mittagessen im Büro in ein kulinarisches Highlight verwandeln. Vergiss langweilige Sandwiches und ungesunde Kantinenessen! Probiere unsere Ideen aus, lass dich inspirieren und kreiere deine eigenen leckeren Mittagessen. Dein Körper und dein Geldbeutel werden es dir danken!