Lange Zeit galt Cider als das Getränk der Wahl für Hipster, experimentierfreudige Feinschmecker und solche, die sich abseits des Mainstreams bewegen wollten. Doch diese Zeiten sind vorbei. Cider hat sich längst aus seiner Nische befreit und erobert die Herzen und Gaumen einer breiten Masse. Die Welt des Ciders ist viel vielfältiger und überraschender, als viele vermuten. Dieser Artikel wirft einen Blick hinter die Kulissen und zeigt, wer heute wirklich Cider trinkt und warum.
Das Image des Cider: Von der Randerscheinung zum Trendgetränk
Es ist unbestreitbar, dass Cider in den letzten Jahren einen enormen Aufstieg erlebt hat. War er früher oft nur in ausgewählten Bars oder spezialisierten Getränkeläden zu finden, steht er heute in vielen Supermärkten neben Bier und Wein. Dieser Wandel ist nicht zuletzt dem gestiegenen Interesse an regionalen Produkten und handwerklich hergestellten Getränken zu verdanken.
Doch das Image des Cider als „Hipster-Getränk” haftet ihm immer noch an. Bilder von jungen Menschen mit Vollbart und Karohemd, die in urbanen Gärten Cider genießen, prägen nach wie vor die Vorstellung vieler. Aber ist das wirklich die Realität? Die Antwort ist ein klares Nein.
Wer trinkt heute Cider? Eine bunte Mischung von Genießern
Die Wahrheit ist, dass die Welt der Cider-Trinker weitaus facettenreicher ist, als man denkt. Hier ein kleiner Einblick:
* **Die Entdecker:** Diese Gruppe besteht aus Menschen, die offen für Neues sind und gerne verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren. Sie lassen sich nicht von Vorurteilen leiten und sind neugierig auf die Vielfalt, die Cider zu bieten hat.
* **Die Gesundheitsbewussten:** Im Vergleich zu Bier oder Wein hat Cider oft einen geringeren Alkoholgehalt und kann in einigen Varianten auch weniger Zucker enthalten. Für Menschen, die auf eine bewusste Ernährung achten, ist Cider daher eine attraktive Alternative.
* **Die Regionalisten:** Der Trend zu regionalen Produkten hat auch den Cider erfasst. Viele Menschen legen Wert darauf, Cider aus ihrer Region zu trinken, um lokale Produzenten zu unterstützen und die Vielfalt der heimischen Apfelsorten zu entdecken.
* **Die Traditionellen:** In vielen Regionen Europas, insbesondere in England, Frankreich und Spanien, hat Cider eine lange Tradition. Hier wird Cider seit Generationen hergestellt und getrunken. Für diese Menschen ist Cider mehr als nur ein Getränk, er ist ein Teil ihrer Kultur und Identität.
* **Die Feinschmecker:** Cider kann weit mehr sein als nur ein süßes Erfrischungsgetränk. Es gibt eine Vielzahl von Cider-Sorten, die komplex und vielschichtig sind und sich hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Speisen eignen. Diese Cider werden von Feinschmeckern geschätzt, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.
* **Die Gelegenheitstrinker:** Viele Menschen trinken Cider einfach, weil er ihnen schmeckt und sie ihn als eine erfrischende Alternative zu Bier oder Wein empfinden. Sie sind nicht unbedingt Cider-Experten, schätzen aber die Vielseitigkeit und den unkomplizierten Genuss.
Warum Cider so beliebt ist: Die Gründe für den Erfolg
Der Erfolg des Cider lässt sich auf eine Reihe von Faktoren zurückführen:
* **Vielfalt:** Cider ist alles andere als ein homogenes Produkt. Es gibt ihn in unzähligen Varianten, von trocken bis süß, von fruchtig bis herb, von still bis prickelnd. Diese Vielfalt macht Cider zu einem Getränk für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.
* **Natürlichkeit:** Viele Cider werden aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthalten keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe. Dies spricht besonders Menschen an, die Wert auf eine natürliche und unverfälschte Ernährung legen.
* **Leichtigkeit:** Im Vergleich zu Bier oder Wein hat Cider oft einen geringeren Alkoholgehalt und ist daher leichter zu trinken. Dies macht ihn zu einem idealen Getränk für laue Sommerabende oder gesellige Anlässe.
* **Pairing-Potential:** Cider lässt sich hervorragend mit verschiedenen Speisen kombinieren. Ein trockener Cider passt beispielsweise gut zu Käse oder Fisch, während ein süßer Cider eine ideale Begleitung zu Desserts ist.
* **Der Preis:** Im Allgemeinen ist Cider oft günstiger als Wein, was ihn zu einer erschwinglichen Alternative macht.
Die verschiedenen Arten von Cider: Ein kleiner Überblick
Um die Vielfalt des Cider besser zu verstehen, lohnt es sich, einen Blick auf die verschiedenen Arten zu werfen:
* **Süßer Cider:** Dieser Cider enthält einen höheren Restzuckergehalt und ist daher besonders süß und fruchtig im Geschmack.
* **Halbtrockener Cider:** Dieser Cider ist weniger süß als der süße Cider, hat aber dennoch eine angenehme Fruchtsüße.
* **Trockener Cider:** Dieser Cider enthält wenig bis keinen Restzucker und ist daher herb und erfrischend im Geschmack.
* **Still Cider:** Dieser Cider ist nicht karbonisiert und hat daher keine Kohlensäure.
* **Sparkling Cider:** Dieser Cider ist karbonisiert und hat daher eine prickelnde Textur.
* **Cider mit Fruchtzusätzen:** Es gibt auch Cider mit Fruchtzusätzen, wie beispielsweise Himbeere, Holunderblüte oder Johannisbeere. Diese Cider haben einen besonders fruchtigen Geschmack.
* **Eis-Cider:** Dieser Cider wird aus gefrorenen Äpfeln hergestellt und hat einen intensiven, süßen Geschmack. Er wird oft als Dessertwein genossen.
Cider selbstgemacht: Ein Hobby für Genießer
Wer sich intensiver mit Cider auseinandersetzen möchte, kann auch versuchen, ihn selbst herzustellen. Die Herstellung von Cider ist zwar nicht ganz einfach, aber mit etwas Geduld und den richtigen Zutaten kann man seinen eigenen, individuellen Cider kreieren. Es gibt zahlreiche Anleitungen und Kurse, die einem den Einstieg in die Welt der Cider-Herstellung erleichtern.
Die Zukunft des Cider: Mehr als nur ein Trend
Cider ist längst mehr als nur ein kurzlebiger Trend. Er hat sich als fester Bestandteil der Getränkekultur etabliert und wird auch in Zukunft viele Menschen begeistern. Die Vielfalt, Natürlichkeit und Leichtigkeit des Cider machen ihn zu einem Getränk für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Egal ob Hipster, Traditioneller oder Feinschmecker – in der Welt des Cider findet jeder seinen Lieblingsgeschmack. Prosit!