Kennst du das? Du sitzt gemütlich auf der Couch, vielleicht noch in eine Decke gekuschelt, und plötzlich überkommt dich ein unbändiger Heißhunger auf etwas Süßes. Der Gedanke an Schokolade, Eis oder einen saftigen Kuchen lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber was tun, wenn der Kühlschrank gähnende Leere offenbart oder die Lust auf Backen gerade nicht vorhanden ist?
Die Lösung ist einfacher als du denkst: Ein vorbereitetes Dessert zum Einfrieren! Mit der richtigen Vorbereitung und den passenden Rezepten hast du im Handumdrehen eine süße Leckerei parat, die jeden Heißhunger stillt und dich im Nu glücklich macht.
Warum Desserts zum Einfrieren so genial sind
Desserts zum Einfrieren sind nicht nur eine Rettung in der Not, sondern bieten auch eine Reihe weiterer Vorteile:
- Zeitersparnis: Du bereitest das Dessert vor, wenn du Zeit und Lust hast, und frierst es ein. So hast du immer etwas Süßes auf Vorrat, ohne jedes Mal von vorne anfangen zu müssen.
- Weniger Lebensmittelverschwendung: Du kannst Reste verwerten oder größere Mengen eines Desserts zubereiten und portionsweise einfrieren. So vermeidest du, dass Lebensmittel verderben.
- Flexibilität: Egal ob unerwarteter Besuch oder der plötzliche Heißhunger – du hast immer etwas Süßes griffbereit.
- Vielfalt: Die Auswahl an Desserts, die sich problemlos einfrieren lassen, ist riesig. Von Eis über Kuchen bis hin zu kleinen Pralinen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Welche Desserts eignen sich zum Einfrieren?
Nicht jedes Dessert ist für den Gefrierschrank geeignet. Einige werden matschig oder verlieren ihren Geschmack. Hier sind einige Beispiele für Desserts, die du problemlos einfrieren kannst:
Eis
Eis ist der Klassiker unter den gefrorenen Desserts. Selbstgemachtes Eis lässt sich hervorragend einfrieren, aber auch gekauftes Eis kann problemlos im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, dass du das Eis luftdicht verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kuchen und Muffins
Viele Kuchen und Muffins lassen sich gut einfrieren. Besonders geeignet sind saftige Kuchen wie Marmorkuchen, Karottenkuchen oder Brownies. Trockene Kuchen können durch das Einfrieren etwas trocken werden, daher ist es ratsam, sie vor dem Servieren leicht anzufeuchten. Muffins sollten nach dem Abkühlen einzeln verpackt werden, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Cookies und Kekse
Cookies und Kekse können entweder als Teiglinge oder gebackene Kekse eingefroren werden. Teiglinge haben den Vorteil, dass du immer frische Kekse backen kannst, wann immer du möchtest. Gebackene Kekse sollten luftdicht verpackt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Obst und Beeren
Obst und Beeren eignen sich hervorragend zum Einfrieren und können für Smoothies, Kuchen oder Desserts verwendet werden. Am besten frierst du sie einzeln auf einem Backblech vor und füllst sie dann in Gefrierbeutel oder Behälter um. So verhinderst du, dass sie zusammenkleben.
Puddings und Cremes
Einige Puddings und Cremes können ebenfalls eingefroren werden, allerdings kann sich die Konsistenz verändern. Pudding wird nach dem Auftauen oft etwas wässrig. Cremes, die viel Sahne enthalten, können sich beim Auftauen trennen. Am besten probierst du es mit einer kleinen Menge aus, bevor du größere Mengen einfrierst.
Torten
Torten können ebenfalls eingefroren werden, allerdings solltest du dabei ein paar Dinge beachten. Sahnetorten sind weniger geeignet, da die Sahne beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren kann. Besser geeignet sind Torten mit Buttercreme oder Ganache. Die Torte sollte vor dem Einfrieren gut gekühlt sein und luftdicht verpackt werden.
Tipps zum Einfrieren von Desserts
Damit deine gefrorenen Desserts auch nach dem Auftauen noch schmecken, solltest du folgende Tipps beachten:
- Verpackung: Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Gefrierbrand entsteht, wenn das Dessert austrocknet und sich Eiskristalle bilden.
- Beschriftung: Beschrifte die Behälter mit dem Inhalt und dem Datum des Einfrierens. So behältst du den Überblick und weißt, wann du das Dessert verbrauchen solltest.
- Schnelles Abkühlen: Lasse das Dessert vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. So verhinderst du, dass sich Kondenswasser bildet und das Dessert matschig wird.
- Portionierung: Friere das Dessert in portionsgerechten Mengen ein. So kannst du bei Bedarf nur die Menge entnehmen, die du wirklich benötigst.
- Auftauen: Taue das Dessert langsam im Kühlschrank auf. So bleibt die Konsistenz erhalten und das Risiko von Bakterienwachstum wird minimiert.
Rezept für ein einfaches und leckeres Dessert zum Einfrieren: No-Bake Oreo Cheesecake Bites
Dieses Rezept ist super einfach, schnell zubereitet und perfekt zum Einfrieren. Die kleinen Cheesecake Bites sind ein echter Hingucker und schmecken einfach himmlisch.
Zutaten:
- 24 Oreo Kekse
- 50 g geschmolzene Butter
- 250 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne
- Gehackte Oreo Kekse zur Dekoration
Zubereitung:
- Die Oreo Kekse fein zerbröseln.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und in 24 Mini-Muffinförmchen verteilen. Festdrücken.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Die Creme auf die Keksböden verteilen.
- Mit gehackten Oreo Keksen dekorieren.
- Die Mini-Cheesecakes für mindestens 2 Stunden einfrieren.
Tipp: Vor dem Servieren die Cheesecake Bites ca. 10-15 Minuten antauen lassen.
Fazit: Heißhunger adé!
Mit ein paar einfachen Tricks und leckeren Rezepten bist du bestens gerüstet, um jeden spontanen Heißhungerattacke zu meistern. Desserts zum Einfrieren sind nicht nur praktisch, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und immer etwas Süßes im Haus zu haben. Also, ran an den Gefrierschrank und lass dich von der Vielfalt der gefrorenen Köstlichkeiten überraschen!