Szeretnél egy olyan csirkemell receptet, ami garantáltan mindenkit levesz a lábáról? Akkor jó helyen jársz! Ez a vajas-citromos sült csirkemell recept nem csupán egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül ízletes és szaftos is. Elfelejtheted a száraz, ízetlen csirkemelleket, ez a recept egy igazi gasztronómiai élményt nyújt.
Miért Pont Ez a Recept?
A válasz egyszerű: a vaj és a citrom tökéletes harmóniája teszi ezt a receptet különlegessé. A vaj gondoskodik a szaftosságról és gazdag ízvilágról, míg a citrom frissességet és üdeséget kölcsönöz az ételnek. Ráadásul, a sütési technika is kulcsfontosságú, így a végeredmény mindig tökéletes lesz.
Hozzávalók
- 4 db csirkemell filé (kb. 150-200g / db)
- 100g vaj (sózott vagy sótlan, ízlés szerint)
- 2 db citrom (egynek a leve, egynek a reszelt héja)
- 3 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál olívaolaj
Előkészületek
A tökéletes végeredmény érdekében fontos, hogy a csirkemell szobahőmérsékletű legyen. Vedd ki a hűtőből kb. 30 perccel a sütés előtt. Ez segít abban, hogy egyenletesen süljön meg.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C). Kenj ki egy sütőtálat olívaolajjal, vagy használj sütőpapírt.
A Vajas-Citromos Szósz Elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a puha vajat a citromlével, a reszelt citromhéjjal, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemmel, az oregánóval, a sóval és a borssal. Kóstold meg, és igazítsd az ízeket a saját ízlésedhez. Ha szereted a pikáns ízeket, adhatsz hozzá egy csipetnyi chili pelyhet is.
A Csirkemell Előkészítése
Óvatosan lapítsd ki a csirkemell filéket, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Ezt megteheted egy húsklopfolóval, de vigyázz, hogy ne lyukaszd ki a húst. A cél az, hogy a hús mindenhol körülbelül azonos vastagságú legyen, így egyenletesen fog átsülni.
Kend be a csirkemell mindkét oldalát a vajas-citromos szósszal. Győződj meg róla, hogy mindenhol alaposan befedted a húst, mert ez biztosítja a szaftos és ízletes végeredményt.
Sütés
Helyezd a bepácolt csirkemell filéket a kikent sütőtálba. Öntsd a maradék vajas-citromos szószt a húsra. Takard le a tálat alufóliával, és süsd a sütőben 20 percig.
Vedd le az alufóliát, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a csirkemell átsül és aranybarna színt kap. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74°C-ot. Használj húshőmérőt a biztonság kedvéért.
Tálalás
A vajas-citromos sült csirkemell remekül passzol rizzsel, burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy egy friss salátával. Díszítheted friss petrezselyemmel és citromkarikákkal.
Tippek és Trükkök
- Pácolás: Ha időd engedi, pácold a csirkemell filéket legalább 30 percig, de akár egy éjszakán át is a hűtőben. Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb és szaftosabb lesz.
- Sütési idő: A sütési idő függ a csirkemell filék vastagságától. Fontos, hogy ne süsd túl a húst, mert akkor kiszárad.
- Vaj minősége: Használj jó minőségű vajat, mert ez nagyban befolyásolja az étel ízét.
- Variációk: Kipróbálhatod a receptet más fűszerekkel is. Például adhatsz hozzá rozmaringot, kakukkfüvet vagy bazsalikomot.
- Maradék felhasználása: A maradék vajas-citromos sült csirkemellet felhasználhatod szendvicsekhez, salátákhoz vagy tésztákhoz.
Gyakran Ismételt Kérdések
Kérdés: Használhatok fagyasztott csirkemellet?
Válasz: Igen, de fontos, hogy teljesen kiolvaszd a húst, mielőtt elkezded a sütést. A kiolvasztott csirkemell nem lesz annyira szaftos, mint a friss, de a recept így is működik.
Kérdés: Mit tegyek, ha nincs friss citromom?
Válasz: Használhatsz citromlevet palackból is, de a friss citromlé íze sokkal intenzívebb és frissebb.
Kérdés: Meddig tárolható a kész csirkemell?
Válasz: A kész csirkemell hűtőben 3-4 napig tárolható.
Összegzés
Ez a vajas-citromos sült csirkemell recept egy igazi jolly joker a konyhában. Egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgözően ízletes és szaftos. Próbáld ki te is, és garantálom, hogy nem fogsz csalódni! Jó étvágyat!