Szeretnél egy igazán ízletes és tápláló ételt varázsolni az asztalra, ami a család minden tagjának elnyeri a tetszését? Akkor a csőben sült karfiolos csirkemell besamel mártással a tökéletes választás! Ez a klasszikus fogás egyszerűen elkészíthető, tele van vitaminokkal és fehérjével, ráadásul a krémes besamel mártásnak köszönhetően igazán laktató és ínycsiklandó.
Miért válaszd ezt a receptet?
Számos okból érdemes kipróbálni ezt a receptet:
- Egyszerű elkészítés: Nem igényel bonyolult konyhai tudást, bárki könnyedén elkészítheti.
- Tápláló: A csirkemell magas fehérjetartalma, a karfiol pedig rengeteg vitamint és rostot tartalmaz.
- Ízletes: A krémes besamel mártás tökéletesen harmonizál a csirkemellel és a karfiollal.
- Családbarát: A gyerekek is imádni fogják ezt a finom és laktató ételt.
- Előre elkészíthető: Akár egy nappal korábban is elkészítheted, és sütés előtt csak a sütőbe kell tenned.
- Variálható: Könnyedén variálhatod a receptet a saját ízlésed szerint.
Hozzávalók
Az alábbi hozzávalókra lesz szükséged a csőben sült karfiolos csirkemell elkészítéséhez:
- 600 g csirkemell filé
- 1 közepes fej karfiol
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 500 ml tej
- Só
- Fehér bors
- Szerecsendió
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista, cheddar)
- Olívaolaj
Elkészítés lépésről lépésre
Kövesd az alábbi lépéseket a tökéletes csőben sült karfiolos csirkemell besamel mártással elkészítéséhez:
- A csirkemell előkészítése: A csirkemell filéket mosd meg, töröld szárazra, majd vágd kb. 1 cm vastag szeletekre. Sózd és borsozd.
- A karfiol előkészítése: A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg, és főzd sós vízben kb. 5-7 percig, amíg kissé megpuhul. Ügyelj, hogy ne főzd túl, mert sütés közben még puhulni fog. Szűrd le és tedd félre.
- A besamel mártás elkészítése: Egy lábasban olvaszd fel a vajat. Add hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd 1-2 percig, amíg halvány aranybarna színt kap. Fontos, hogy ne hagyd odaégni!
- A mártás sűrítése: Vedd le a lábast a tűzről, és lassan, folyamatosan kevergetve öntsd hozzá a tejet. Ügyelj, hogy ne csomósodjon össze!
- A mártás fűszerezése és főzése: Tedd vissza a lábast a tűzre, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd, amíg a mártás besűrűsödik. Ez kb. 5-10 percet vesz igénybe. Sózd, borsozd, és reszelj bele egy kevés szerecsendiót.
- A sütő előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C-ra).
- A rétegezés: Egy hőálló tálat vagy jénai tálat kenj ki olívaolajjal. Terítsd el az alján a karfiolrózsák felét.
- A csirkemell elrendezése: Helyezd a karfiolra a csirkemell szeleteket.
- A karfiol második rétege: Takard be a csirkemellet a maradék karfiollal.
- A besamel mártás ráöntése: Öntsd a besamel mártást a karfiolra úgy, hogy mindenhol befedje.
- A sajt rászórása: Szórd meg a tetejét a reszelt sajttal.
- A sütés: Tedd a tálat a sütőbe, és süsd kb. 30-40 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul, és a csirkemell teljesen átsül.
- Tálalás: Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen.
Tippek és trükkök
Íme néhány tipp, hogy még finomabbá teheted a csőben sült karfiolos csirkemellet:
- Sajt választás: Használj többféle sajtot a tetejére, például trappistát, mozzarellát, vagy cheddar-t a gazdagabb ízélményért.
- Fűszerezés: Kísérletezz a fűszerekkel! A besamel mártásba tehetsz egy kis fokhagymát, petrezselymet vagy bazsalikomot.
- Zöldségek: Ha szereted, adhatsz a karfiolon kívül más zöldségeket is a tálba, például brokkolit, zöldbabot vagy gombát.
- Előre elkészítés: Ha előre szeretnéd elkészíteni, akkor az összeállított, de még nem sült ételt tedd a hűtőbe. Sütés előtt vedd ki, és hagyd szobahőmérsékleten állni kb. 30 percig, majd süsd meg a leírtak szerint.
- Tejmentes változat: A besamel mártást elkészítheted növényi tejjel is (pl. mandulatej, zabtej), így a tejérzékenyek is fogyaszthatják. A vajat pedig helyettesítheted növényi margarinnal.
- Húsvéti variáció: Húsvétkor a csirkemell helyett sonkával is elkészítheted, így egy igazán ünnepi fogást varázsolhatsz az asztalra.
Tálalási javaslatok
A csőben sült karfiolos csirkemell besamel mártással önmagában is tökéletes fogás, de kínálhatsz mellé salátát, párolt rizst vagy burgonyapürét is. Egy pohár száraz fehérbor tökéletesen kiegészíti az ízeket.
Összegzés
A csőben sült karfiolos csirkemell besamel mártással egy egyszerű, de nagyszerű étel, ami garantáltan sikert arat a családban. Próbáld ki Te is, és élvezd a finom és laktató ízeket!