Szeretnél egy olyan ételt készíteni, ami egyszerre finom, egészséges, és nem igényel órákat a konyhában? Akkor jó helyen jársz! Ez a édesburgonya ágyon sült rozmaringos csirkemell recept tökéletes választás. A csirkemell lédús és ízletes, az édesburgonya pedig lágy és tápláló, a rozmaring pedig egy csipetnyi mediterrán hangulatot kölcsönöz az ételnek. Ráadásul ez a recept a sütőben készül, így kevesebb zsiradékot használunk, és az ízek tökéletesen összeérnek.
Miért pont édesburgonya és rozmaring?
Az édesburgonya nem csak finom, hanem tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, és rostban, így nem csak az ízlelőbimbóidat kényezteti el, hanem az egészségedet is támogatja. A rozmaring pedig egy aromás fűszernövény, amely nemcsak az ízt fokozza, hanem antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Az édesburgonya édeskés íze és a rozmaring friss, fás aromája tökéletesen kiegészítik egymást, és egy igazán különleges ízélményt nyújtanak.
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 2 nagy édesburgonya
- 2-3 ág friss rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- (Opcionális) 1 gerezd fokhagyma, aprítva
- (Opcionális) Chili pehely
Előkészületek:
Mielőtt belevágnánk a sütésbe, nézzük, mit kell előkészítenünk:
- Édesburgonya pucolása és vágása: Hámozzuk meg az édesburgonyát, majd vágjuk kb. 1 cm vastag karikákra vagy kockákra. A lényeg, hogy nagyjából egyenletes méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
- Csirkemell előkészítése: A csirkemelleket mossuk meg, töröljük szárazra, és szükség esetén vágjuk őket egyenletes vastagságúra. Ha túl vastagok, a sütés előtt lapítsuk el őket enyhén egy klopfolóval.
- Rozmaring előkészítése: A friss rozmaring ágakat mossuk meg, és szedjük le a leveleket. Ha szárított rozmaringot használunk, mérjük ki a megfelelő mennyiséget.
- A sütő előmelegítése: Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütő esetén 180°C).
Elkészítés lépésről lépésre:
Most pedig következzen a lényeg: a sütés!
- Az édesburgonya előkészítése: Egy nagy tepsit kenjünk ki olívaolajjal. Terítsük el benne az édesburgonya karikákat/kockákat egyenletesen. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg egy kevés rozmaringgal. Ha szeretjük, egy gerezd aprított fokhagymát is szórhatunk rá.
- A csirkemell pácolása: Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citrom levét, a maradék rozmaringot, sót, borsot, és (opcionálisan) egy kevés chili pelyhet. Forgassuk meg benne a csirkemell filéket, hogy mindenhol befedje a pác. Hagyjuk állni legalább 15 percig (de akár tovább is, ha van rá időnk).
- A sütés: Helyezzük a pácolt csirkemell filéket az édesburgonya ágyra. Ügyeljünk arra, hogy ne fedjék egymást, hogy mindegyik oldaluk egyenletesen megsüljön. Tegyük a tepsit a előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig, vagy amíg a csirkemell teljesen átsül, és az édesburgonya megpuhul és enyhén megpirul. A sütési idő függ a csirkemell vastagságától és a sütő típusától, ezért érdemes időnként ellenőrizni.
- Tálalás: Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk pihenni 5-10 percig. Tálaljuk frissen, melegen.
Tippek és trükkök:
- Variációk: A receptet könnyedén variálhatjuk saját ízlésünk szerint. Készíthetjük más zöldségekkel is, például sárgarépával, cukkínivel vagy paprikával. A rozmaring helyett használhatunk más fűszernövényeket is, például kakukkfüvet vagy oregánót.
- A tökéletes csirkemell: A csirkemell akkor van tökéletesen megsülve, ha a belseje már nem rózsaszín, és a leve tiszta, ha villával megszúrjuk. Ha szeretnénk biztosra menni, használjunk húshőmérőt. A csirkemell akkor van kész, ha a belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot.
- A sütő hőmérséklete: Fontos, hogy a sütő megfelelően legyen előmelegítve, mielőtt betesszük a tepsit. Ha a sütő nem elég meleg, a csirkemell szárazzá válhat.
- A pácolás: Minél tovább pácoljuk a csirkemellet, annál ízletesebb lesz. Ha van rá időnk, hagyjuk pácolódni akár több órát is a hűtőben.
- A tálalás: Tálaljuk a édesburgonya ágyon sült rozmaringos csirkemellet friss salátával vagy párolt zöldségekkel. Egy pohár száraz fehérbor is tökéletesen illik hozzá.
Egészségügyi előnyök:
Ez a recept nem csak finom, hanem egészséges is! A csirkemell sovány fehérjeforrás, az édesburgonya tele van vitaminokkal és rosttal, a rozmaring pedig antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az étel alacsony zsírtartalmú, és nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Tökéletes választás, ha egészségesen szeretnél étkezni, de nem szeretnél lemondani az ízekről sem.
Reméljük, hogy ez a recept elnyerte a tetszésedet, és hamarosan elkészíted! Jó étvágyat!
