A mediterrán konyha nem csak ízletes, de tele van egészséges alapanyagokkal és friss zöldségekkel. Ez a recept tökéletes példa erre: lédús csirkecomb, zamatos cukkini és padlizsán, krémes feta sajt – egy igazi ízkavalkád, ami ráadásul könnyen elkészíthető. Készülj fel egy utazásra a mediterrán ízek világába!
Miért pont a Mediterrán csirkecomb?
A válasz egyszerű: mert fantasztikus! A csirkecomb eleve egy hálás alapanyag, hiszen a mellhúshoz képest szaftosabb és ízletesebb. A cukkini és a padlizsán pedig a nyári szezon sztárjai, amikor a legfinomabbak és legfrissebbek. A feta sajt pedig tökéletesen kiegészíti az ízeket, egy kis sós-krémes csavart adva az ételnek.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 4 db csirkecomb (bőrrel vagy anélkül, ízlés szerint)
- 2 közepes méretű cukkini, felkarikázva
- 1 nagy padlizsán, felkockázva
- 200g feta sajt, morzsolva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 teáskanál szárított oregano
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés: Lépésről lépésre
1. A csirkecomb előkészítése:
Kezdjük a csirkecombok előkészítésével. Ha bőrrel együtt használod, érdemes egy kicsit fellazítani a bőrt a húsról, hogy a fűszerek jobban átjárják. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a citromlevet és reszelt héját, az oreganót, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Forgasd bele a csirkecombokat a pácba, és hagyd állni legalább 30 percig, de akár egy éjszakán át is a hűtőben.
2. A zöldségek előkészítése:
Amíg a csirkecombok pácolódnak, készítsd elő a zöldségeket. A cukkinit mosd meg és karikázd fel. A padlizsánt kockázd fel, és ha van időd, sózd be, hagyd állni 20 percig, majd öblítsd le és szárítsd meg. Ez segít eltávolítani a felesleges vizet és csökkenti a kesernyés ízt.
3. A sütés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és terítsd el rajta a felkarikázott cukkinit és a felkockázott padlizsánt. Locsold meg őket egy kevés olívaolajjal, sózd és borsozd. Helyezd a csirkecombokat a zöldségek tetejére.
Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd kb. 35-45 percig, vagy amíg a csirkecombok aranybarnák és átsültek. A sütési idő függ a sütődtől és a csirkecombok méretétől, ezért érdemes időnként ellenőrizni. Ha a zöldségek túl gyorsan barnulnak, takard le a tepsit alufóliával.
4. A befejezés:
Amikor a csirkecomb elkészült, vedd ki a tepsit a sütőből. Morzsold rá a feta sajtot egyenletesen az ételre. Tedd vissza a sütőbe még 5-10 percre, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
5. Tálalás:
Vedd ki a tepsit a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig. Szórd meg friss petrezselyemmel (opcionális), és tálald azonnal. A mediterrán csirkecomb cukkinivel, padlizsánnal és fetával önmagában is tökéletes, de kínálhatsz hozzá kuszkuszt, rizst vagy egy friss salátát.
Tippek és trükkök:
- Variációk: Kísérletezz bátran más zöldségekkel is! Paprika, paradicsom, hagyma – mind remekül illenek ehhez az ételhez.
- Fűszerek: Ha szereted a pikáns ízeket, adj a páchoz egy kis chiliport vagy tört pirospaprikát.
- Előre elkészítés: A csirkecombokat és a zöldségeket előre is előkészítheted, így a sütés napján csak össze kell dobnod az egészet.
- Sajt: Ha nem szereted a feta sajtot, helyettesítheted mozzarellával vagy kecskesajttal.
- Bőr: Ha ropogósabb bőrt szeretnél, a sütés utolsó 5-10 percében kapcsold be a grill funkciót a sütődben, és figyelj, hogy ne égjen meg.
Táplálkozási információk (hozzávetőleges):
(Egy adagban, a felhasznált alapanyagok függvényében)
- Kalória: 450-550 kcal
- Fehérje: 35-45g
- Szénhidrát: 20-30g
- Zsír: 25-35g
Összegzés:
A mediterrán csirkecomb cukkinivel, padlizsánnal és fetával egy könnyen elkészíthető, ízletes és tápláló étel, ami tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára vagy egy hétvégi ebédre. Próbáld ki te is, és fedezd fel a mediterrán konyha varázsát!
Jó étvágyat!
