Szereted a mexikói konyhát? Imádod a friss, ízletes ételeket, amelyek pillanatok alatt elkészülnek? Akkor a fajitas neked való! Ebben a cikkben bemutatjuk a tökéletes mexikói fajitas csirkemellel receptet, amit egy krémes, házi készítésű avokádókrémmel teszünk még ellenállhatatlanabbá. Készülj fel egy ízutazásra!
Mi az a Fajitas?
A fajitas egy tex-mex étel, amely eredetileg grillezett marhahúsból (általában a szoknyarészből) készült, vékony csíkokra vágva, és serpenyőben hagymával és paprikával pirítva. Manapság azonban a fajitas készülhet csirkemellből, garnélából, vagy akár zöldségekből is. A lényeg, hogy az ízletes tölteléket meleg tortillákba töltjük, és kedvenc feltéteinkkel (sajt, tejföl, salsa, guacamolé) fogyasztjuk. Egyszerűen nagyszerű!
A Tökéletes Csirkemelles Fajitas Recept
Ez a recept egyszerűen követhető, és a végeredmény garantáltan lenyűgöző lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a hozzávalókat és a lépésről lépésre történő elkészítési módot.
Hozzávalók a csirkéhez és a zöldségekhez (4 adag):
- 500g csirkemell, vékony csíkokra vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
- 2 színes paprika (piros, sárga, zöld), vékony csíkokra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál fajitas fűszerkeverék (vagy házi készítésű lásd lent)
- 1 lime leve
- Só és bors ízlés szerint
Hozzávalók a házi készítésű fajitas fűszerkeverékhez:
Ha nem szeretnél bolti fűszerkeveréket használni, könnyedén elkészítheted a sajátodat. A következők kellenek hozzá:
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál oregánó
- 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, ha szereted a csípőset)
- Só és bors ízlés szerint
Hozzávalók az avokádókrémhez:
- 2 érett avokádó
- 1/4 csésze aprított vöröshagyma
- 1/4 csésze aprított koriander
- 1 evőkanál lime leve
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- Só és bors ízlés szerint
Hozzávalók a tálaláshoz:
- 8-12 kicsi tortilla (kukorica vagy búza)
- Reszelt cheddar sajt (vagy más kedvenc sajtod)
- Tejföl
- Salsa
- Lime gerezdek
Elkészítés:
- A csirke pácolása: Egy nagy tálban keverd össze a csirkemell csíkokat az olívaolajjal, a fajitas fűszerkeverékkel, a fokhagymával, a lime levével, a sóval és a borssal. Jól keverd össze, hogy a csirke mindenhol be legyen vonva a fűszerekkel. Hagyd pácolódni legalább 30 percig (de akár több óráig is, ha van időd).
- A zöldségek pirítása: Egy nagy serpenyőben (lehetőleg öntöttvasban) hevíts olívaolajat közepesen magas hőfokon. Add hozzá a vöröshagymát és a paprikát, és pirítsd őket kb. 8-10 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megkaramellizálódnak. Vedd ki a zöldségeket a serpenyőből, és tedd félre.
- A csirke sütése: Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a pácolt csirkét. Süsd a csirkét kb. 5-7 percig, amíg teljesen átsül és szép színt kap. Ügyelj arra, hogy ne süsd túl, mert akkor kiszáradhat.
- A zöldségek és a csirke egyesítése: Tedd vissza a megsült zöldségeket a serpenyőbe a csirkéhez, és keverd össze. Melegítsd össze őket kb. 2-3 percig.
- Az avokádókrém elkészítése: Egy tálban törd össze az avokádókat egy villával. Add hozzá a vöröshagymát, a koriandert, a lime levét, a fokhagyma port, a sót és a borsot. Keverd össze, amíg krémes állagot nem kapsz. Kóstold meg, és ízlés szerint fűszerezd.
- A tortillák melegítése: Melegítsd fel a tortillákat serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.
- A tálalás: Töltsd meg a meleg tortillákat a csirkés-zöldséges keverékkel, majd kanalazz rájuk egy adag avokádókrémet. Szórd meg reszelt sajttal, tegyél rájuk tejfölt és salsát, és csepegtess rájuk lime levet. Tálald azonnal!
Tippek és Trükkök a Tökéletes Fajitas-hoz
- Használj jó minőségű csirkemellet: A jó minőségű alapanyagok mindig meghozzák a gyümölcsüket. Keress sovány, friss csirkemellet a legjobb eredmény érdekében.
- Ne süsd túl a csirkét: A túlsült csirkemell száraz és rágós lesz. Fontos, hogy figyeld a sütési időt, és vedd le a tűzről, amint teljesen átsült.
- Készítsd el az avokádókrémet frissen: Az avokádókrém könnyen megbarnul, ezért érdemes közvetlenül tálalás előtt elkészíteni. Ha előre készíted, csepegtess rá sok lime levet, és takard le fóliával, hogy elkerüld a barnulást.
- Variálj a feltétekkel: A fajitas nagyszerű dolog, hogy szinte bármilyen feltéttel kombinálhatod. Próbáld ki a jalapeñót, a savanyú káposztát, a pico de gallót, vagy akár a grillezett kukoricát is.
- Tálald forrón: A fajitas a legfinomabb, ha frissen és melegen tálalod. Tartsd a csirkés-zöldséges keveréket melegen, és melegítsd fel a tortillákat közvetlenül a tálalás előtt.
Az Avokádókrém Előnyei
Az avokádókrém nemcsak finom, hanem egészséges is! Az avokádó tele van egészséges zsírokkal, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Fogyasztása hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez, a koleszterinszint csökkentéséhez, és a vércukorszint szabályozásához. Emellett az avokádó gazdag antioxidánsokban is, amelyek védik a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.
Összegzés
A mexikói fajitas csirkemellel és avokádókrémmel egy ízletes, egyszerűen elkészíthető és egészséges étel, amely tökéletes választás lehet egy családi vacsorára, egy baráti összejövetelre, vagy akár egy hétköznapi ebédre is. Próbáld ki a receptet, és varázsolj egy kis mexikói hangulatot a konyhádba! Jó étvágyat!
