Képzeld el a lédús csirkemell tökéletes harmóniáját a friss, zamatos paradicsommal, az aromás bazsalikommal és a krémes, olvadó mozzarellával. Ez az olaszos paradicsomos-bazsalikomos csirkemell mozzarellával egy olyan étel, ami egyszerű elkészíteni, mégis ünnepi hangulatot varázsol az asztalra. Tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára vagy egy különleges alkalomra is.
Miért szeretjük ezt a receptet?
Ennek az ételnek a varázsa az egyszerűségében rejlik. Nem igényel bonyolult hozzávalókat vagy bonyolult technikákat. A friss, minőségi alapanyagok és a gondos elkészítés a kulcs a tökéletes ízélményhez. Emellett rendkívül sokoldalú, hiszen variálható a család ízlésének megfelelően. Hozzáadhatunk fokhagymát, chilit, vagy más fűszereket, hogy még egyedibbé tegyük.
A tökéletes alapanyagok kiválasztása
A siker egyik titka a minőségi alapanyagokban rejlik. Lássuk, mire érdemes figyelni:
- Csirkemell: Válasszunk friss, bőr nélküli csirkemell filét. Fontos, hogy ne legyen túl vastag, mert akkor nehezebben sül át. Ha vastagabb, vágjuk ketté, vagy klopfoljuk ki kissé.
- Paradicsom: Használhatunk friss, érett paradicsomot, vagy konzerv paradicsomot is. A friss paradicsom íze természetesen intenzívebb, de a konzerv paradicsommal is remek eredményt érhetünk el, főleg ha szezonon kívül készítjük az ételt. A konzerv paradicsomok közül a darabolt paradicsomot vagy a paradicsompürét ajánljuk.
- Bazsalikom: A friss bazsalikom elengedhetetlen! Ha nincs friss, használhatunk szárítottat is, de az íze messze nem lesz olyan intenzív. A friss bazsalikomot csak a főzés végén adjuk hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
- Mozzarella: A legjobb választás a friss mozzarella sajt, ami lágy és krémes. Kapható golyó formában is, amit könnyen szeletelhetünk. Ha nincs, használhatunk más típusú mozzarellát is, de figyeljünk arra, hogy jól olvadjon.
- Fűszerek: Só, bors, olívaolaj, fokhagyma (opcionális).
A recept: Lépésről lépésre
Most pedig lássuk a részletes receptet, lépésről lépésre:
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 400 g darabolt paradicsom (konzerv vagy friss)
- 150 g friss mozzarella sajt
- 1 csokor friss bazsalikom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Só
- Bors
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- A csirkemell filéket sózzuk, borsozzuk.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat.
- A csirkemell filéket mindkét oldalukon süssük aranybarnára. Nem kell teljesen átsütni, mert a sütőben még fog készülni.
- Ha fokhagymát használunk, a serpenyőben pirítsuk meg a felaprított fokhagymát a csirkemell elősütése után.
- Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel.
- Egy hőálló tálba fektessük a csirkemell filéket.
- Öntsük rá a paradicsomos szószt.
- Szeleteljük fel a mozzarella sajtot, és helyezzük a csirkemell tetejére.
- Tegyük a sütőbe, és süssük kb. 20-25 percig, vagy amíg a csirkemell teljesen átsül, és a mozzarella sajt megolvad és aranybarnára pirul.
- Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg friss, aprított bazsalikommal, és tálaljuk azonnal.
Tippek és trükkök
- A csirkemell filéket klopfoljuk ki kissé, hogy egyenletesen süljenek át.
- Használhatunk paradicsom passatát is a darabolt paradicsom helyett.
- A mozzarella sajt helyett használhatunk más típusú sajtot is, például parmezánt vagy provolone-t.
- A paradicsomos szószt ízesíthetjük más fűszerekkel is, például oregánóval, kakukkfűvel vagy rozmaringgal.
- Tálalhatjuk tésztával, rizzsel vagy zöldségekkel.
- A maradék csirkemellet hűtőben tárolhatjuk, és másnap újramelegíthetjük.
Variációk
Ez a recept remek alapot nyújt a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet:
- Pesztós változat: A paradicsomos szósz helyett használjunk pesztót.
- Gombás változat: Adjuk hozzá a paradicsomos szószhoz szeletelt gombát.
- Zöldséges változat: Adjuk hozzá a paradicsomos szószhoz aprított zöldségeket, például paprikát, cukkinit vagy padlizsánt.
- Chilis változat: Adjuk hozzá a paradicsomos szószhoz aprított chilit.
Tálalási javaslatok
Az olaszos paradicsomos-bazsalikomos csirkemell mozzarellával remekül illik tésztához, rizshez, vagy grillezett zöldségekhez. Kínálhatjuk mellé friss salátát is. Egy pohár könnyű, száraz vörösbor tökéletes kísérője lehet ennek az ízletes ételnek.
Összegzés
Ez a recept egy igazi klasszikus, ami sosem megy ki a divatból. Az egyszerűségének és a nagyszerű ízének köszönhetően garantáltan sikert arat. Próbáld ki te is, és varázsolj egy kis olasz hangulatot a konyhádba! Jó étvágyat!