A hideg napokon nincs is jobb egy tál meleg, krémes levesnél. Ez a citromos-borsos csirke krémleves nemcsak felmelegít, hanem az ízlelőbimbóidat is kényezteti. A friss citromlé élénkítő savassága, a bors pikáns csípőssége és a csirkehús selymes krémessége tökéletes harmóniát alkotnak ebben a levesben. Készítése egyszerű, a hozzávalók könnyen beszerezhetők, és garantáltan leveszi a lábáról a családot és a vendégeket egyaránt.
Miért imádni fogod ezt a levest?
- Egyszerű elkészítés: Nem igényel különleges szakértelmet, bárki könnyen elkészítheti.
- Ízletes és tápláló: A csirkehús fehérjében gazdag, a zöldségek vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.
- Krémes és laktató: A krémesség a tejfölnek és/vagy tejszínnek köszönhető, a csirke és a zöldségek pedig laktatóvá teszik a levest.
- Univerzális: Tökéletes előételként egy ünnepi vacsorához, vagy egy egyszerű, hétköznapi ebédhez.
- Variálható: Könnyen hozzáadhatsz más zöldségeket, fűszereket, vagy akár tésztát is.
A tökéletes citromos-borsos csirke krémleves receptje
Hozzávalók:
- Kb. 1 kg csirkemell filé, kockára vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 szál sárgarépa, karikákra vágva
- 2 szál zeller, kockákra vágva
- 1 liter csirkehúsleves alaplé (vagy húsleveskockából)
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított rozmaring
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze tejszín (vagy tejföl)
- 1/4 csésze friss citromlé
- Friss petrezselyem, apróra vágva (a tálaláshoz)
- Opcionális: 1/2 csésze főtt rizs vagy apró tészta
Elkészítés:
- A csirke előkészítése: A csirkemell filét mosd meg, töröld szárazra, és vágd kb. 2-3 cm-es kockákra.
- Zöldségek pirítása: Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre (kb. 5 perc). Add hozzá a zúzott fokhagymát, sárgarépát és zellert, és pirítsd további 5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
- A csirke hozzáadása: Add a zöldségekhez a kockára vágott csirkemellet, és pirítsd, amíg minden oldala kifehéredik (kb. 5-7 perc). Ne pirítsd túl, a lényeg, hogy ne maradjon nyers.
- Fűszerezés és főzés: Öntsd fel a csirkehúslevessel, add hozzá a szárított kakukkfüvet és rozmaringot, sózd és borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, fedd le, és főzd 15-20 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
- Krémesség elérése: Vedd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd a levest. Ha nem szereted a teljesen sima krémleveseket, akkor csak részben pürésítsd, hogy maradjanak benne kisebb zöldségdarabok.
- Citromlé és tejszín/tejföl hozzáadása: Keverd a levesbe a tejszínt (vagy tejfölt) és a friss citromlevet. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót és borsot.
- Tálalás: Tálald melegen, friss petrezselyemmel megszórva. Ha szeretnél, adhatsz hozzá főtt rizst vagy apró tésztát is.
Tippek és trükkök a tökéletes leveshez
- Csirke előpirítása: A csirke előpirítása nemcsak az ízeket mélyíti el, hanem a hús állagát is javítja. Ügyelj azonban, hogy ne szárítsd ki a húst!
- Minőségi alaplé: A jó alaplé a leves alapja. Ha van rá időd, készíts házilag csirkehúslevest, de ha nincs, akkor válassz minőségi húsleveskockát.
- Citromlé frissen: Mindig frissen facsart citromlevet használj, mert az üveges citromlé íze messze elmarad a frissétől.
- Tejszín vagy tejföl: Tejszín helyett használhatsz tejfölt is, de ebben az esetben adj hozzá egy kevés vizet a leveshez, hogy ne legyen túl sűrű.
- Fűszerek kísérletezése: Bátran kísérletezz más fűszerekkel is. A szerecsendió, a gyömbér vagy a chilipehely is remekül illik ehhez a leveshez.
- Leves sűrítése: Ha túl híg a leves, egy kevés kukoricakeményítőt keverj ki hideg vízzel, és add hozzá a leveshez. Forrald fel, amíg besűrűsödik.
- Leves felmelegítése: A leves jól tárolható hűtőben 2-3 napig. Felmelegítéskor adj hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, ha szükséges.
Variációk a citromos-borsos csirke krémlevesre
- Zöldség hozzáadása: Adj a leveshez más zöldségeket is, például brokkolit, karfiolt, spenótot vagy gombát.
- Tészta vagy rizs hozzáadása: Adj a leveshez főtt tésztát (pl. apró betűtészta) vagy rizst, hogy laktatóbb legyen.
- Kókusztejjel: A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is, így egy egzotikusabb ízvilágot kapsz.
- Csípősen: Adj hozzá chilipehelyet vagy apróra vágott jalapeno paprikát, ha szereted a csípős ízeket.
- Grillezett csirkével: A főtt csirke helyett használhatsz grillezett csirkemellet is, ami füstös ízt ad a levesnek.
A citromos-borsos csirke krémleves tápértéke (hozzávetőleges)
A leves tápértéke nagymértékben függ az összetevőktől és az adagok méretétől. Az alábbiakban egy hozzávetőleges tápérték található 1 adag (kb. 350 ml) levesre:
- Kalória: 250-350 kcal
- Fehérje: 20-30 g
- Szénhidrát: 15-25 g
- Zsír: 10-20 g
Zárszó
Ez a citromos-borsos csirke krémleves egy igazi jolly joker a konyhádban. Gyorsan elkészíthető, finom, tápláló, és számtalan módon variálható. Próbáld ki te is, és varázsolj vele mosolyt a szeretteid arcára! Ne felejtsd el megosztani a tapasztalataidat és a saját variációidat a hozzászólásokban!
