A nyár a friss, könnyed ízekről szól. Amikor a hőmérő higanyszála az egekben jár, ki vágyik nehéz, zsíros ételekre? Pontosan ilyenkor jön kapóra ez a cukkinis-paradicsomos sült csirkemell recept, ami nem csak ízletes, de pillanatok alatt elkészül, és tökéletesen illik a nyári hangulathoz. Ez az étel a mediterrán életérzést hozza el a tányérunkra: a lédús paradicsom, a zsenge cukkini és a fűszernövények aromája ellenállhatatlan kombinációt alkotnak.
Miért pont a cukkinis-paradicsomos sült csirkemell?
Számos oka van annak, amiért ez a recept a kedvencünk lett a nyári konyhában. Nézzük a legfontosabbakat:
- Egyszerűség: A recept rendkívül egyszerű, minimális előkészülettel. Nem kell órákat a konyhában töltened, hogy egy ínycsiklandó vacsorát varázsolj az asztalra.
- Egészséges: A csirkemell sovány fehérjeforrás, a cukkini és a paradicsom pedig tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Így egy tápláló és kiegyensúlyozott ételt kapsz.
- Ízletes: A paradicsom édessége, a cukkini frissessége és a fűszernövények aromája együttesen egy harmonikus ízvilágot alkotnak, ami mindenkit levesz a lábáról.
- Variálhatóság: A recept könnyen variálható a rendelkezésre álló alapanyagok és az egyéni ízlés szerint. Adhatsz hozzá más zöldségeket, sajtot vagy fűszereket.
- Gyorsaság: A sütési idő rövid, így egy fárasztó nap után sem kell sokáig várni a vacsorára.
A tökéletes cukkinis-paradicsomos sült csirkemell receptje
Lássuk, hogyan készül a mi kedvenc receptünk! A hozzávalók mennyisége 4 személyre elegendő.
Hozzávalók:
- 4 szelet csirkemellfilé (kb. 150-200 g/szelet)
- 2 közepes méretű cukkini
- 4-5 érett paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)
- Reszelt parmezán sajt (opcionális)
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses). A csirkemellfiléket mossuk meg, töröljük szárazra, és enyhén klopfoljuk ki (nem kötelező, de ettől egyenletesebben sül át).
- Zöldségek előkészítése: A cukkinit és a paradicsomot mossuk meg, és karikázzuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, és vágjuk vékony szeletekre. A fokhagymát pucoljuk meg, és zúzzuk össze vagy aprítsuk fel.
- Fűszerezés: A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a szárított bazsalikommal és oregánóval. Enyhén masszírozzuk be a fűszereket a húsba.
- Sütőtál előkészítése: Kenjünk ki egy közepes méretű sütőtálat olívaolajjal. Helyezzük el a sütőtál aljára a vöröshagyma szeleteket.
- Rétegezés: A vöröshagymaágyra fektessük rá a fűszerezett csirkemellfiléket. A csirkemell tetejére rendezzük el a cukkini- és paradicsomkarikákat, váltakozva. Szórjuk meg a zúzott fokhagymával.
- Sütés: Locsoljuk meg az egészet a maradék olívaolajjal. Fedjük le a sütőtálat alufóliával, és süssük a sütőben 25 percig. Ezután távolítsuk el az alufóliát, és süssük további 10-15 percig, vagy amíg a csirkemell teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
- Tálalás: Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 5 percig pihenni. Szórjuk meg friss petrezselyemmel (opcionális) és reszelt parmezán sajttal (opcionális). Tálaljuk melegen, köretként kínálhatunk hozzá rizst, quinoát, vagy friss salátát.
Tippek és trükkök a tökéletes eredményért
Ahhoz, hogy a cukkinis-paradicsomos sült csirkemell igazán tökéletes legyen, érdemes néhány tippet és trükköt betartani:
- Válassz jó minőségű alapanyagokat: A friss, érett paradicsom és a zsenge cukkini elengedhetetlen a jó ízhez. A csirkemellfilé legyen friss és lehetőleg bio.
- Ne süsd túl a csirkemellet: A túlsült csirkemell száraz és rágós lesz. Használj húshőmérőt, hogy ellenőrizd a belső hőmérsékletet (75°C).
- Kísérletezz a fűszerekkel: A bazsalikom és az oregánó alap, de kipróbálhatsz más fűszereket is, például rozmaringot, kakukkfüvet, vagy provence-i fűszerkeveréket.
- Adj hozzá sajtot: A reszelt parmezán vagy mozzarella sajt extra ízt és krémes textúrát kölcsönöz az ételnek. Add hozzá a sütés utolsó perceiben, hogy szépen ráolvadjon.
- Tálalás: A friss petrezselyem és a citromlé feldobja az ételt. Kínálhatsz mellé friss, ropogós kenyeret is, amivel felitathatod a finom szaftot.
- Maradék felhasználása: A maradék cukkinis-paradicsomos sült csirkemell másnap is finom. Felhasználhatod szendvicsbe, salátába, vagy tésztaszószba.
Variációk a receptre
Ez a recept remek kiindulópont, amit könnyen a saját ízlésedre formálhatsz. Íme néhány ötlet:
- Más zöldségekkel: Adhatsz hozzá padlizsánt, paprikát, gombát vagy bármilyen más zöldséget, amit szeretsz.
- Mozzarellával: A paradicsom és a mozzarella klasszikus párosítás. Tedd a mozzarella szeleteket a csirkemell tetejére a sütés utolsó perceiben.
- Pesztóval: Kend meg a csirkemellet pesztóval a sütés előtt.
- Fetasajttal: Morzsolj fetasajtot a kész étel tetejére.
- Csípősen: Adj hozzá egy csipetnyi chiliport vagy egy apróra vágott chilipaprikát.
- Citrommal: Facsarj friss citromlevet a kész ételre.
Végszó
A cukkinis-paradicsomos sült csirkemell egy egyszerű, ízletes és egészséges vacsora, ami tökéletesen illik a nyári napokhoz. Próbáld ki a receptünket, és kísérletezz bátran a variációkkal, hogy megtaláld a saját kedvencedet! Jó étvágyat!
