Szereted a rántott húst? Akkor ez a recept neked szól! A fűszervajjal töltött rántott csirkemell egy igazi ízbomba, ami a klasszikus rántott húst egy teljesen új szintre emeli. Képzeld el: ropogós panír, szaftos csirkemell, és egy illatos, olvadó fűszervaj a közepén. Kell ennél több egy tökéletes vacsorához?
Miért érdemes kipróbálni a fűszervajjal töltött rántott csirkemellet?
A válasz egyszerű: mert fantasztikusan finom! De ezen kívül is van néhány jó okod, amiért érdemes ezt a receptet kipróbálnod:
- Ízletes és szaftos: A fűszervaj megolvadva beszivárog a csirkemellbe, így az nem szárad ki a sütés során, hanem szaftos és ízletes marad.
- Egyszerű elkészíteni: Bár elsőre bonyolultnak tűnhet, a recept valójában nagyon egyszerű, és nem igényel különleges szakértelmet.
- Variálható: A fűszervaj ízesítése végtelen variációban elkészíthető, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt.
- Vendégváró: Ez az étel tökéletes választás, ha vendégeket vársz, hiszen látványos és ízletes, garantáltan sikert aratsz vele.
A Fűszervaj Elkészítése
A fűszervaj a recept lelke, ezért érdemes időt szánni rá. Az alaprecept egyszerű: vaj, fűszernövények, és ízlés szerint fokhagyma, citromlé, vagy más fűszerek. Nézzünk meg egy klasszikus fűszervaj receptet:
Klasszikus Fűszervaj Recept
Hozzávalók:
- 125 g szobahőmérsékletű vaj
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott friss snidling
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/2 teáskanál citromlé
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A vajat egy tálba tesszük, és villával alaposan összetörjük.
- Hozzáadjuk a petrezselymet, snidlinget, kakukkfüvet, fokhagymát és citromlevet.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, amíg egy homogén masszát kapunk.
- A fűszervajat sütőpapírra vagy folpackra helyezzük, és henger alakúra formázzuk.
- Becsomagoljuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen.
Variációk Fűszervajra
A fenti recept csak egy kiindulópont. Bátran kísérletezz a fűszerekkel, hogy megtaláld a kedvencedet! Íme néhány ötlet:
- Csípős fűszervaj: Adj hozzá apróra vágott chilit vagy chiliport a vajhoz.
- Fokhagymás-parmezános fűszervaj: Keverj a vajhoz reszelt parmezánt és több zúzott fokhagymát.
- Citrusos fűszervaj: A citromlé mellett reszelj a vajba citrom- vagy narancshéjat is.
- Gombás fűszervaj: Piríts le apróra vágott gombát, és keverd a vajhoz.
A Fűszervajjal Töltött Rántott Csirkemell Elkészítése
Most, hogy a fűszervaj elkészült, jöhet a csirkemell töltése és rántása!
Hozzávalók:
- 4 db csirkemellfilé
- A fent elkészített fűszervaj
- 1 tojás
- Liszt
- Zsemlemorzsa
- Só, bors
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A csirkemellfiléket hosszában vágjuk be úgy, hogy egy zsebet kapjunk. Vigyázzunk, hogy ne vágjuk teljesen ketté!
- A fűszervajból vágjunk 4 egyenlő vastagságú szeletet.
- Minden csirkemell zsebébe tegyünk egy szelet fűszervajat.
- A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk.
- Készítsünk elő három tányért: egyet liszttel, egyet felvert tojással, egyet pedig zsemlemorzsával.
- A csirkemelleket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Fontos, hogy a panír mindenhol egyenletes legyen.
- Egy serpenyőben forrósítsunk olajat.
- A csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A kész csirkemelleket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
Tálalási Tippek
A fűszervajjal töltött rántott csirkemell tökéletes köret bármilyen zöldség, rizs, vagy burgonya. Készíthetsz mellé salátát, vagy tálalhatod krumplipürével is. Egy könnyű mártás, például tartármártás vagy fokhagymás mártás is remekül illik hozzá.
Gyakori Kérdések
Meddig lehet eltartani a fűszervajat?
A fűszervaj hűtőben kb. 1 hétig, fagyasztóban pedig akár 3 hónapig is eláll.
Lehet légkeveréses sütőben sütni a csirkemelleket?
Igen, de figyelj oda, hogy ne szárítsd ki őket. A sütési idő rövidebb lehet, mint serpenyőben.
Milyen olajat használjak a sütéshez?
Növényi olajat, napraforgóolajat vagy repceolajat ajánlunk.
Végszó
A fűszervajjal töltött rántott csirkemell egy fantasztikus étel, amit mindenkinek érdemes kipróbálnia. A fűszervaj különleges íze és a szaftos csirkemell kombinációja garantáltan elkápráztatja a családodat és a vendégeidet is. Jó étvágyat!