Valljuk be, mindannyian szeretjük az édességeket, de sokszor nincs időnk órákat a konyhában tölteni. A jó hír az, hogy a sütőben sült palacsinta pontosan ilyenkor jön a képbe! Egyszerű, gyors, és garantáltan sikert arat minden korosztály körében. Elfelejtheted a serpenyő előtti álldogálást és a tökéletes palacsinták forgatásának nehézségeit. Ez a recept a kényelem és a finom ízek tökéletes kombinációja.
Miért éppen sütőben sült palacsinta?
A válasz egyszerű: mert hihetetlenül könnyű elkészíteni! Nincs szükség különösebb konyhai tudásra, csupán néhány alapanyagra és egy sütőre. A hagyományos palacsintákkal ellentétben, itt nem kell egyesével sütögetni a tésztát. Egyszerűen összekevered az alapanyagokat, beöntöd egy tepsibe, és már mehet is a sütőbe. Ráadásul, a sütőben sült palacsinta sokkal látványosabb és elegánsabb is lehet, mint a serpenyőben sült változata, így akár vendégvárásra is tökéletes.
Az alaprecept: hozzávalók és elkészítés
Lássuk, mire lesz szükséged a sütőben sült palacsinta elkészítéséhez:
Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 db tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj vagy olaj
- 1 evőkanál cukor (ízlés szerint több vagy kevesebb)
- 1 csipet só
- (Opcionális) 1 teáskanál vanília kivonat vagy reszelt citromhéj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót.
- Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat (vagy olajat).
- Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára. Fontos, hogy ne legyen csomós a tészta!
- (Opcionális) Keverd bele a vanília kivonatot vagy a reszelt citromhéjat.
- Vajazz ki egy közepes méretű tepsit (kb. 20×30 cm).
- Öntsd a tésztát a tepsibe, és egyengesd el.
- Süsd a sütőben sült palacsintát kb. 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül.
Tippek és trükkök a tökéletes végeredményért
Bár a sütőben sült palacsinta elkészítése nem igényel különösebb tudást, azért van néhány tipp, amivel még finomabbá teheted:
- Pihentesd a tésztát: Miután összekeverted a hozzávalókat, hagyd állni a tésztát kb. 15-20 percig. Ez segít, hogy a liszt jobban felszívja a folyadékot, és a palacsinta lágyabb lesz.
- Ne keverd túl a tésztát: A túlkeverés miatt a palacsinta rágós lehet. Elég addig keverni, amíg a hozzávalók éppen csak össze nem állnak.
- Használj szobahőmérsékletű alapanyagokat: A szobahőmérsékletű tojások és tej jobban elegyednek, és a palacsinta egyenletesebben sül.
- Vajazz ki alaposan a tepsit: Ezzel megelőzheted, hogy a palacsinta leragadjon.
- Ne süsd túl: A túlsütés miatt a palacsinta száraz lehet. Akkor vedd ki a sütőből, amikor aranybarnára sült, és a közepe már nem folyós.
Variációk egy témára: ötletek a feltétekhez és ízesítésekhez
A sütőben sült palacsinta legnagyobb előnye, hogy szinte bármivel kombinálható! Íme néhány ötlet a feltétekhez és ízesítésekhez:
- Gyümölcsök: Friss bogyós gyümölcsökkel (eper, málna, áfonya), szeletelt banánnal, barackkal vagy almával isteni.
- Lekvár: Különféle lekvárokkal (baracklekvár, szilvalekvár, eperlekvár) kínálva klasszikus és mindig nyerő.
- Csokoládé: Olvasztott csokoládéval, csokoládé szósszal vagy csokoládé darabokkal feldobva igazi édességbomba.
- Tejföl és porcukor: Egyszerű, de nagyszerű kombináció, ami mindig jó választás.
- Túró és tejszínhab: Túróval és tejszínhabbal rétegezve egy könnyed és frissítő desszertet kapunk.
- Fahéj és cukor: A klasszikus fahéjas cukorral megszórva igazi karácsonyi hangulatot varázsolhatunk.
- Sós változat: Hagyma, sajt, sonka, gomba – bármivel, ami a pizzára is kerülhet. A cukrot hagyd ki a tésztából.
Sütőben sült palacsinta – nem csak édesszájúaknak!
Bár a sütőben sült palacsinta leginkább édességként ismert, sós változatban is kiváló! Csak hagyd ki a cukrot a tésztából, és adj hozzá például reszelt sajtot, apróra vágott sonkát, gombát vagy hagymát. Így egy laktató és ízletes vacsorát vagy ebédet varázsolhatsz az asztalra.
A sütőben sült palacsinta tárolása
Ha véletlenül maradna a sütőben sült palacsintából (ami azért ritka eset), hűtőben tárolhatod. Fogyasztás előtt melegítsd fel a sütőben vagy a mikróban. A legjobb azonban frissen fogyasztani, amikor még puha és illatos.
Összefoglalás
A sütőben sült palacsinta a tökéletes választás, ha valami gyorsat, egyszerűt és finomat szeretnél készíteni. A recept könnyen variálható, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt. Készítsd el a klasszikus édes változatot gyümölcsökkel és lekvárral, vagy próbáld ki a sós verziót sonkával és sajttal. Bármelyik verziót is választod, garantáltan sikert aratsz vele!