Tárkonyos pulykaragu krémleves

A hidegebb idő beköszöntével nincs is jobb, mint egy tál forró, gőzölgő leves. A tárkonyos pulykaragu krémleves nemcsak finom, de tápláló is, tökéletes választás egy őszi vagy téli vacsorához. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk a receptet, megosztunk néhány tippet és trükköt, hogy a lehető legtökéletesebb levest készíthesd el.

Miért pont Tárkonyos Pulykaragu Krémleves?

A válasz egyszerű: mert fantasztikus! A tárkony egy különleges fűszernövény, amely egyedi, enyhén ánizsos ízt ad a levesnek. A pulykahús pedig könnyű és egészséges, remekül kiegészíti a krémes alapot. A ragu pedig biztosítja, hogy a leves ne csak egy sima krémleves legyen, hanem legyen benne „fogás” is.

Ez a leves nemcsak finom, de könnyen emészthető is, így akár egy gyomorrontás után is fogyasztható. Ráadásul, a pulykahús remek fehérjeforrás, a zöldségek pedig vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetedet. Egy igazi vitaminbomba a hideg napokra!

Hozzávalók

Az alábbi hozzávalók egy 4-6 személyes adaghoz elegendőek:

• 500g pulykacomb (kockázva)
• 1 db közepes vöröshagyma (finomra aprítva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 2 db sárgarépa (karikázva)
• 1 db fehérrépa (karikázva)
• 1 db zellergumó (kockázva)
• 100g gomba (szeletelve)
• 2 ek olaj
• 1 tk szárított tárkony (vagy 2 ek friss, aprítva)
• 1 babérlevél
• Só, bors ízlés szerint
• 1 l húsleves alaplé (vagy víz és leveskocka)
• 2 dl tejszín (30% zsírtartalmú)
• 1 ek liszt
• 1 tojássárgája (elhagyható)
• Petrezselyemzöld (a tálaláshoz)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat. Add hozzá a vöröshagymát és párold üvegesre.
2. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
3. Add hozzá a kockázott pulykacombot, és pirítsd fehéredésig.
4. Add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellergumót és a gombát. Pirítsd 5-7 percig, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak.
5. Szórd meg a szárított tárkonnyal, add hozzá a babérlevelet, sózd és borsozd ízlés szerint.
6. Öntsd fel a húsleves alaplével (vagy vízzel és leveskockával). Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd kb. 45-60 percig, amíg a pulykahús megpuhul.
7. Vedd ki a babérlevelet.
8. A leves egyharmadát vedd ki, és tedd félre. A maradék levest turmixold le botmixerrel (vagy óvatosan egy hagyományos turmixgépben).
9. Öntsd vissza a leturmixolt levest a fazékba, és add hozzá a félretett zöldséges-húsos ragut.
10. A tejszínt keverd ki a liszttel egy kis tálban, hogy ne legyen csomós. Lassan csorgasd a levesbe, folyamatosan kevergetve.
11. Főzd még 5-10 percig, amíg a leves besűrűsödik.
12. (Opcionális) A tojássárgáját keverd el egy kevés hideg vízzel, majd lassan csorgasd a levesbe, folyamatosan kevergetve. Ez még krémesebbé teszi a levest. Vigyázz, hogy ne forrald, mert a tojás kicsapódhat!
13. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemzölddel.

Tippek és trükkök a tökéletes tárkonyos pulykaragu krémleveshez

• Használj minőségi alapanyagokat! A jó minőségű pulykahús és a friss zöldségek sokat dobnak a leves ízén.
• A tárkony mennyiségével bátran kísérletezz! Ha szereted a markánsabb ízeket, tegyél bele többet.
• Ha nincs otthon húsleves alaplé, használhatsz víz és leveskocka kombinációját is, de a házi készítésű alaplé sokkal finomabb.
• A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is, ha valamilyen oknál fogva kerülni szeretnéd a tejtermékeket. Ebben az esetben a leves íze kissé édesebb lesz.
• Ha sűrűbb levest szeretnél, adj hozzá több lisztet a tejszínhez.
• A levest tálalhatod pirított kenyérkockákkal, krutonnal, vagy akár egy kanál tejföllel is.
• A maradék levest hűtőben tárolhatod 2-3 napig.

Variációk

Ez a recept remek alapot nyújt a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet a variációkhoz:

• Csirkéből is készítheted: A pulykacomb helyett használhatsz csirkemellet vagy -combot is.
• Krumplival gazdagíthatod: Adj hozzá kockázott krumplit a zöldségekkel együtt.
• Citrommal frissítheted: A tálalás előtt facsarj bele egy kevés citromlevet.
• Chilivel pikánsabbá teheted: Adj hozzá egy kevés aprított chilit a zöldségekkel együtt.

A tárkony jótékony hatásai

A tárkony nemcsak finom, de számos jótékony hatással is rendelkezik. Többek között:

• Javítja az emésztést
• Csökkenti a puffadást
• Vízhajtó hatású
• Antioxidánsokban gazdag
• Gyulladáscsökkentő hatású

Összegzés

A tárkonyos pulykaragu krémleves egy igazi jolly joker a hideg napokra. Könnyen elkészíthető, tápláló, és fantasztikusan finom. Reméljük, hogy ez a cikk segített abban, hogy te is elkészítsd ezt a remek levest. Jó étvágyat!