A legegyszerűbb mikrós szószok tésztákhoz és húsokhoz

Unod már a bolti szószokat, vagy egyszerűen csak nincs időd órákig a konyhában állni? Akkor jó helyen jársz! Ebben a cikkben bemutatjuk a legfinomabb, leggyorsabb és legkönnyebben elkészíthető mikrós szószokat, amelyek tökéletes kiegészítői lesznek a tésztáidnak és húsételeidnek. Elfelejtheted a bonyolult recepteket és a hosszú főzési időt, hiszen ezek a szószok mindössze néhány perc alatt elkészülnek a mikróban.

Miért pont mikrós szószok?

A válasz egyszerű: időt spórolsz! A rohanó hétköznapokban, amikor minden perc számít, a mikrós szószok igazi áldásnak számítanak. Nem kell külön edényeket mosogatnod, nem kell állandóan a tűzhely mellett állnod, és a végeredmény legalább olyan finom, mint a hagyományos módon készített szószoké.

Alapvető tudnivalók a mikrós szószok készítéséhez

Mielőtt belevágnánk a receptekbe, nézzünk meg néhány fontos dolgot a mikrós szószok készítésével kapcsolatban:

• A megfelelő edény: Használj mikrózható edényt! A műanyag edények közül is válassz olyat, ami kifejezetten mikrózásra alkalmas. Üveg edények is jók lehetnek, de kerüld a fémet, mert az szikrát okozhat.
• A mikró teljesítménye: Minden mikró más, ezért érdemes kísérletezni a főzési idővel. Kezdd rövidebb időtartamokkal, és szükség esetén toldd meg néhány másodperccel.
• Keverés: A szószokat főzés közben többször keverd meg, hogy egyenletesen melegedjenek.
• Vigyázat a forrósággal: A mikróban forróra melegedő edények könnyen megégethetnek. Használj edényfogó kesztyűt, amikor kiveszed a szószt.

Receptek tésztához

1. Paradicsomos szósz

Ez a klasszikus paradicsomos szósz a legegyszerűbb és legnépszerűbb választás a tésztákhoz.

Hozzávalók:

• 1 doboz (400g) darabolt paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só, bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál cukor (elhagyható)

Elkészítés:

1. Keverd össze az összes hozzávalót egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd magas fokozaton 3-4 percig, közben egyszer-kétszer keverd meg.
3. Kóstold meg, és ízesítsd szükség szerint.

Tipp: Dobj bele néhány friss bazsalikomlevelet a még intenzívebb ízért!

2. Sajtos szósz

A sajtos szósz igazi kényeztetés a sajtimádóknak.

Hozzávalók:

• 5 dkg reszelt cheddar sajt
• 5 dkg reszelt mozzarella sajt
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál vaj
• Só, bors ízlés szerint
• 1/4 teáskanál fokhagymapor (elhagyható)

Elkészítés:

1. Keverd össze a vajat és a tejszínt egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd közepes fokozaton 1 percig, vagy amíg a vaj elolvad.
3. Add hozzá a reszelt sajtokat, és keverd addig, amíg teljesen elolvadnak és a szósz sima nem lesz.
4. Ízesítsd sóval, borssal és fokhagymaporral.

Tipp: Ha szeretnéd pikánsabbá tenni, adj hozzá egy csipetnyi cayenne borsot.

3. Pesto szósz

A pesto szósz egy friss és aromás választás, ami pillanatok alatt feldobja a tésztádat.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál bolti pesto szósz (vagy házi pesto)
• 2 evőkanál tejszín (vagy tej)

Elkészítés:

1. Keverd össze a pesto szószt és a tejszínt egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd alacsony fokozaton 30 másodpercig, vagy amíg fel nem melegszik.

Tipp: Ha sűrűbb szószt szeretnél, kevesebb tejszínt használj.

Receptek húshoz

1. Mézes-mustáros szósz

A mézes-mustáros szósz tökéletes választás csirkéhez, sertéshúshoz vagy akár halhoz is.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 evőkanál citromlé
• 1/4 teáskanál fokhagymapor

Elkészítés:

1. Keverd össze az összes hozzávalót egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd közepes fokozaton 1-2 percig, vagy amíg a méz felolvad és a szósz sima nem lesz.

Tipp: Kend meg a hússzeleteket a szósszal, mielőtt a mikróba teszed őket, így még ízletesebb lesz!

2. BBQ szósz

A házi BBQ szósz nem csak finom, de sokkal egészségesebb is, mint a bolti változatok.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál almaecet
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál fokhagymapor

Elkészítés:

1. Keverd össze az összes hozzávalót egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd közepes fokozaton 2-3 percig, közben egyszer keverd meg.

Tipp: Ha szeretnéd sűrűbbé tenni, mikrózd még egy kicsit tovább, de figyelj, hogy ne égjen meg.

3. Teriyaki szósz

A teriyaki szósz egy édes és sós ízvilágot képvisel, ami remekül illik a csirkéhez és a lazachoz.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál mirin (vagy édes fehérbor)
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál gyömbér, reszelve
• 1/4 teáskanál fokhagyma, reszelve

Elkészítés:

1. Keverd össze az összes hozzávalót egy mikrózható edényben.
2. Mikrózd közepes fokozaton 2-3 percig, vagy amíg a cukor felolvad és a szósz besűrűsödik.

Tipp: Használhatsz kukoricakeményítőt (1 teáskanálnyi vízben elkeverve) a szósz sűrítéséhez.

Összegzés

Láthatod, hogy a mikrós szószok elkészítése rendkívül egyszerű és gyors. Ezekkel a receptekkel bármikor feldobhatod a tésztáidat és húsételeidet, anélkül, hogy órákat kellene a konyhában töltened. Kísérletezz bátran a hozzávalókkal és az ízekkel, hogy megtaláld a kedvenc kombinációidat!