Unod már a szokásos csirkemell recepteket? Valami újra vágysz, ami gyorsan elkészül, mégis ínycsiklandó és különleges? Akkor ne keress tovább! A füstölt sajtos-tejszínes csirkemell az a fogás, ami garantáltan leveszi a lábáról a családot és a barátokat. Ez a recept nem csak egyszerű és gyors, de az ízkombinációja is lenyűgöző: a szaftos csirkemell, a krémes tejszín és a karakteres füstölt sajt tökéletes harmóniát alkotnak.
Miért pont a Füstölt Sajtos-Tejszínes Csirkemell?
Számos oka van annak, hogy ez a recept miért vált a serpenyős fogások királynőjévé. Nézzük a legfontosabbakat:
- Gyors és egyszerű: A teljes elkészítési idő mindössze 30 perc, így tökéletes választás egy fárasztó hétköznap estéjére.
- Ízletes és változatos: A füstölt sajt különleges aromája feldobja a hagyományos csirkemell receptet, és a tejszínnel kombinálva igazán krémes és szaftos végeredményt kapunk.
- Könnyen variálható: Az alapreceptet számtalan módon felturbózhatod, hozzáadhatsz zöldségeket, fűszereket, vagy akár különböző sajtokat is.
- Impresszív: Bár egyszerű, ez az étel mégis látványos és elegáns, így akár egy vendégváró vacsorára is tökéletes választás.
- Hétköznapi alapanyagok: A recepthez szükséges alapanyagok könnyen beszerezhetők bármelyik élelmiszerboltban.
Az Alaprecept: Füstölt Sajtos-Tejszínes Csirkemell
Lássuk, hogyan készül ez a fantasztikus fogás! A következő recept egy 4 fős adagot tartalmaz.
Hozzávalók:
- 4 szelet csirkemellfilé
- 150 g füstölt sajt (pl. parenyica, scamorza affumicata)
- 200 ml főzőtejszín (legalább 30%-os zsírtartalom)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- Friss petrezselyemzöld a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
- Előkészületek: A csirkemellfiléket klopfoljuk ki vékonyra (kb. 1 cm vastagságúra), majd sózzuk és borsozzuk. A vöröshagymát aprítsuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A füstölt sajtot reszeljük le.
- Pirítás: Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Pirítsuk meg a csirkemellfiléket mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként). Vegyük ki a húst a serpenyőből és tegyük félre.
- Szósz elkészítése: Ugyanabban a serpenyőben, amiben a csirkét pirítottuk, dinszteljük meg a vöröshagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk még 1 percig.
- Tejszínes alap: Öntsük a serpenyőbe a tejszínt, és forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a tejszínt addig, amíg besűrűsödik (kb. 5-7 perc).
- Sajtos ráadás: Adjuk a tejszínes szószhoz a reszelt füstölt sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt teljesen el nem olvad. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.
- Összeállítás: Tegyük vissza a serpenyőbe a pirított csirkemellfiléket, és forgassuk meg a tejszínes-sajtos szószban, hogy mindenhol bevonja.
- Főzés: Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a csirkemellet a szószban még kb. 5-7 percig, amíg teljesen átsül.
- Tálalás: Tálaljuk a füstölt sajtos-tejszínes csirkemellet friss petrezselyemzölddel megszórva. Köretként kínálhatunk hozzá rizst, tésztát, krumplipürét, vagy párolt zöldségeket.
Variációk egy témára: Így turbózd fel a receptet!
A füstölt sajtos-tejszínes csirkemell receptje rendkívül sokoldalú, és könnyen a saját ízlésedre szabhatod. Íme néhány ötlet a variációkhoz:
- Gomba: A szószhoz adhatunk szeletelt gombát (pl. csiperkegomba, laskagomba), ami még gazdagabbá teszi az ételt. A gombát a vöröshagymával együtt pirítsuk meg.
- Spárga: A szezonális spárga is remekül passzol ehhez a recepthez. A spárgát vágjuk fel kisebb darabokra, és a csirkemellel együtt főzzük a szószban.
- Aszalt paradicsom: Az aszalt paradicsom savanykás íze jól ellensúlyozza a füstölt sajt erőteljes ízét. Aprítsuk fel az aszalt paradicsomot, és a fokhagymával együtt pirítsuk meg.
- Különböző sajtok: A füstölt sajtot helyettesíthetjük más sajtokkal is, például gorgonzolával, brie sajttal, vagy akár camembert sajttal. Ezek a sajtok még krémesebbé és karakteresebbé teszik a szószt.
- Fűszerek: Kísérletezzünk különböző fűszerekkel! A bazsalikom, az oregánó, a kakukkfű, vagy a rozmaring is remekül illik ehhez az ételhez.
- Csípős változat: Ha szereted a csípős ízeket, adj a szószhoz egy kis chili paprikát, vagy egy csipetnyi chilipelyhet.
- Fehérbor: A tejszín hozzáadása előtt önthetünk a serpenyőbe egy kevés száraz fehérbort, ami még gazdagabbá teszi a szószt. Hagyjuk, hogy a bor elpárologjon, mielőtt a tejszínt hozzáadjuk.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Füstölt Sajtos-Tejszínes Csirkemellhez
Ahhoz, hogy a végeredmény valóban tökéletes legyen, érdemes néhány trükköt bevetni:
- A csirkemell minősége: Mindig friss és jó minőségű csirkemellet használjunk. Ha fagyasztott csirkemellet használunk, győződjünk meg róla, hogy teljesen kiolvadt, mielőtt elkészítjük.
- Klopfolás: A csirkemellet klopfoljuk ki vékonyra, hogy egyenletesen süljön át, és ne legyen száraz.
- Pirítás: A csirkemellet magas lángon pirítsuk meg, hogy szép kérget kapjon. Ne süssük túl, mert kiszáradhat.
- Tejszín: Használjunk legalább 30%-os zsírtartalmú főzőtejszínt, hogy a szósz krémes és selymes legyen.
- Sajt: A füstölt sajt mennyisége ízlés szerint változtatható. Ha intenzívebb ízt szeretnénk, használjunk több sajtot.
- Fűszerezés: Kóstoljuk meg a szószt, és ízlés szerint fűszerezzük. Ne feledjük, hogy a füstölt sajt is sós, ezért óvatosan bánjunk a sóval.
- Pihentetés: Tálalás előtt hagyjuk a csirkemellet néhány percig pihenni a szószban, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Köretjavaslatok: Mi illik a Füstölt Sajtos-Tejszínes Csirkemellhez?
A füstölt sajtos-tejszínes csirkemell mellé számos köret kínálkozik. Néhány javaslat:
- Rizs (basmati, jázmin, vagy barna rizs)
- Tészta (tagliatelle, penne, fusilli)
- Krumplipüré
- Párolt zöldségek (brokkoli, karfiol, zöldbab)
- Sült krumpli
- Saláta
Összegzés: Próbáld ki te is!
A füstölt sajtos-tejszínes csirkemell egy igazán különleges és ínycsiklandó fogás, ami garantáltan siker lesz a családban és a barátok körében. Próbáld ki te is ezt a receptet, és kísérletezz a variációkkal, hogy megtaláld a saját kedvencedet! Jó étvágyat!
