Szereted a ropogós chipset, de nincs időd órákig sütőben készíteni? Esetleg csak egy kisebb adagra vágysz, és nem akarod bekapcsolni a sütőt? Jó hírünk van! A mikrohullámú sütőben is pofonegyszerűen, pillanatok alatt elkészítheted a saját, házi készítésű chipset! Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan varázsolhatsz percek alatt ízletes és ropogós chipset a mikróban, anélkül, hogy rengeteg olajat használnál.
Miért készíts chipset a mikróban?
Számos oka van annak, hogy miért érdemes a mikrót választani a chips készítéséhez:
- Gyorsaság: A mikrós chips elkészítése lényegesen kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütőben vagy serpenyőben sütés.
- Egyszerűség: Nincs szükség bonyolult technikákra, a folyamat rendkívül egyszerű és könnyen elsajátítható.
- Egészségesebb: Kevesebb olajat használhatsz, így a mikrós chips egészségesebb alternatíva lehet a bolti változatokhoz képest.
- Adagkontroll: Könnyen elkészíthetsz egy kisebb adagot, így elkerülheted a túlfogyasztást és a maradékot.
- Variálhatóság: Számtalan ízesítési lehetőség közül választhatsz, így mindig új és izgalmas ízeket próbálhatsz ki.
Mire lesz szükséged?
A mikrós chips elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
- Burgonya: Válassz keményebb, alacsonyabb cukortartalmú fajtát, például Russet burgonyát vagy sárga húsú burgonyát.
- Növényi olaj (elhagyható): Opcionálisan használhatsz kevés olajat a ropogósabb textúra érdekében. Választhatsz olívaolajat, napraforgóolajat vagy kókuszolajat.
- Só: A chips alapvető ízesítője.
- Egyéb fűszerek (elhagyható): Paprika, fokhagymapor, hagymapor, chilipehely, fűszerkeverékek – a lehetőségek végtelenek!
- Mikrohullámú sütő: Természetesen!
- Vágódeszka és éles kés vagy zöldséghámozó: A burgonya szeleteléséhez. A zöldséghámozóval egyenletesebb, vékonyabb szeleteket készíthetsz.
- Mikrohullámú sütőben használható tányér vagy szilikon chips készítő: Fontos, hogy a tányér vagy a forma mikrohullámú sütőben is használható legyen. A szilikon chips készítő speciálisan erre a célra lett kifejlesztve, és egyenletesebb sütést biztosít.
- Papírtörlő: A felesleges nedvesség eltávolításához.
Lépésről lépésre: A tökéletes mikrós chips receptje
- Előkészítés: Alaposan mosd meg a burgonyát, és hámozd meg (a héjjal is elkészítheted, ha szereted!).
- Szeletelés: A burgonyát vágd nagyon vékony szeletekre. A legideálisabb, ha 1-2 mm vastagságú szeleteket érsz el. Ebben segíthet egy zöldséghámozó vagy egy mandolin szeletelő. Az egyenletes vastagság elengedhetetlen a ropogós chips eléréséhez.
- Nedvesség eltávolítása: A burgonyaszeleteket tedd papírtörlőre, és alaposan itasd fel róluk a nedvességet. Ez a lépés kulcsfontosságú a ropogós textúra eléréséhez.
- Ízesítés (opcionális): Ha szeretnéd, locsold meg a szeleteket egy kevés olajjal, és szórd meg sóval és a választott fűszerekkel. Alaposan keverd össze, hogy minden szelet egyenletesen be legyen vonva. Ha nem használsz olajat, a fűszereket közvetlenül a szeletekre szórhatod.
- Elrendezés: A szeleteket egyesével, egymástól távol helyezd el a mikrohullámú sütőben használható tányéron vagy a szilikon chips készítőn. Fontos, hogy ne fedjék egymást, mert akkor nem fognak egyenletesen sülni.
- Sütés: Tedd a tányért a mikrohullámú sütőbe, és süsd magas fokozaton 2-5 percig. Az időtartam a mikrohullámú sütőd teljesítményétől és a szeletek vastagságától függ. Fontos, hogy figyelj oda a sütésre, és 30 másodpercenként ellenőrizd a chips-eket. Amikor a szeletek széle megbarnul, és a közepe is kezd ropogós lenni, vedd ki a sütőből.
- Hűtés: A chips-eket hagyd kihűlni a tányéron. Hűlés közben még tovább fognak ropogósodni.
- Élvezd! Tálald a ropogós, házi készítésű chips-edet kedvenc mártogatósoddal vagy önmagában!
Tippek és trükkök a tökéletes mikrós chipshez
- Egyenletes szeletek: A szeletek vastagsága kulcsfontosságú a ropogós textúra eléréséhez. Használj zöldséghámozót vagy mandolin szeletelőt az egyenletesebb eredményért.
- Nedvesség eltávolítása: Minél kevesebb nedvesség marad a burgonyaszeleteken, annál ropogósabb lesz a chips. Ne sajnáld az időt a papírtörlő használatára!
- Figyelj a sütésre: A mikrohullámú sütők teljesítménye eltérő lehet, ezért fontos, hogy figyelj a chips-ekre sütés közben. 30 másodpercenként ellenőrizd őket, hogy ne égjenek meg.
- Ne zsúfold túl a tányért: Ha túl sok szeletet teszel a tányérra egyszerre, nem fognak egyenletesen sülni. Inkább készíts több adagot.
- Kísérletezz az ízekkel: Próbálj ki különböző fűszereket és ízesítőket, hogy megtaláld a kedvencedet. A lehetőségek végtelenek!
- Tárolás: A maradék chips-et légmentesen záródó edényben tárold, hogy megőrizze a ropogósságát.
Ízesítési ötletek a mikrós chipshez
A só az alap, de számtalan más ízesítési lehetőség is létezik:
- Paprika: Édes, csípős vagy füstölt paprika – válaszd a kedvencedet!
- Fokhagymapor: Klasszikus íz, ami szinte mindenhez passzol.
- Hagymapor: Hasonló a fokhagymaporhoz, de egy kicsit édeskésebb ízzel.
- Chilipehely: Ha szereted a csípőset, ez a te ízesítőd!
- Fűszerkeverékek: Használhatsz előre elkészített fűszerkeverékeket is, például barbecue fűszert, curryt vagy provence-i fűszerkeveréket.
- Parmesan sajt: Reszelj rá kevés parmesan sajtot sütés után.
- Rozmaring: Friss rozmaringot apríts fel, és keverd össze a chips-szel sütés előtt.
- Édesburgonya chips: Próbáld ki a receptet édesburgonyával is!
Összegzés
A mikrós chips egy gyors, egyszerű és egészséges alternatíva a bolti chips-ekhez képest. A recept rendkívül rugalmas, így könnyen a saját ízlésedre szabhatod. Kísérletezz bátran a különböző ízesítésekkel, és élvezd a ropogós, házi készítésű chips-edet!
