Unod már a bonyolult, órákig tartó vacsorákat? Vágyódsz valami finomra, de nincs időd a konyhában sürgölődni? Akkor a mikrós spenótos-ricottás cannelloni a te recepted! Ez a gyors, egyszerű és laktató fogás tökéletes választás hétköznap estékre, amikor egy könnyű, de tápláló vacsorára vágysz.
Miért érdemes mikróban készíteni a cannellonit?
A hagyományos cannelloni elkészítése időigényes lehet: a tészta előfőzése, a töltelék elkészítése, a szósz megfőzése, majd az egész összeállítása és sütőben való megsütése mind sok időt vesz igénybe. A mikrohullámú sütőben való elkészítés viszont jelentősen lerövidíti ezt az időt. A tészta a szószban puhul meg, így nincs szükség előfőzésre, és az egész étel pár perc alatt elkészül.
A mikrós spenótos-ricottás cannelloni előnyei:
- Gyors: Kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető.
- Egyszerű: Nincs szükség bonyolult konyhai technikákra.
- Ízletes: A spenót és a ricotta kombinációja klasszikus és mindig nyerő.
- Laktató: Tökéletes vacsora vagy ebéd.
- Rugalmas: Könnyen variálható a saját ízlésed szerint.
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 8-10 db cannelloni tészta
- 250g fagyasztott spenót (kiolvasztva és kinyomkodva)
- 250g ricotta
- 50g reszelt parmezán (vagy más kemény sajt)
- 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 tojás
- Só, bors, szerecsendió (ízlés szerint)
- 500ml paradicsomszósz
- Egy kevés olívaolaj
Elkészítés:
1. A töltelék elkészítése:
Egy tálban keverd össze a kiolvasztott és kinyomkodott spenótot, a ricottát, a reszelt parmezánt, az aprított fokhagymát és a tojást. Fűszerezd sóval, borssal és egy csipetnyi szerecsendióval. Alaposan keverd össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
2. A cannelloni megtöltése:
A tölteléket kanalazd egy habzsákba (ha nincs, egy erős zacskó sarkát vágd le). Töltsd meg a cannelloni tésztákat a spenótos-ricottás töltelékkel. Ha nincs habzsákod, egy kiskanállal is megpróbálhatod betölteni a tésztákat, bár ez kissé macerásabb lehet.
3. A cannelloni elrendezése:
Egy mikrohullámú sütőben használható tálat kenj ki vékonyan olívaolajjal. Önts az aljára egy kevés paradicsomszószt (kb. a tál aljának felét fedje be). Helyezd el a megtöltött cannellonikat a tálban egymás mellé. Öntsd a maradék paradicsomszószt a cannellonira úgy, hogy teljesen ellepje a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés paradicsomszószt, hogy a tészta biztosan ne maradjon szárazon.
4. A sütés:
Fedjük le a tálat mikrohullámú sütőben használható fedővel vagy fóliával (fontos, hogy szellőzőnyílást hagyjunk rajta, hogy a gőz távozhasson). Süsd a cannellonit a mikrohullámú sütőben közepes-magas fokozaton (700-800W) kb. 15-20 percig, vagy amíg a tészta megpuhul. A sütési idő függ a mikrohullámú sütő teljesítményétől, ezért érdemes időnként ellenőrizni a tészta puhaságát. Ha a tészta még nem puhult meg, süsd tovább 2-3 perces intervallumokban.
5. A tálalás:
Óvatosan vedd ki a tálat a mikrohullámú sütőből (forró lehet!). Szórd meg a tetejét reszelt parmezánnal, és hagyd állni pár percig, hogy a sajt megolvadjon. Tálald forrón, esetleg friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
Tippek és trükkök:
- A paradicsomszósz helyett használhatsz besamelt is, ha krémesebb állagot szeretnél.
- A spenót helyett használhatsz más zöldségeket is, például brokkolit, cukkinit vagy padlizsánt.
- A ricottát helyettesítheted túróval, de ebben az esetben érdemes egy kevés tejfölt vagy tejszínt is adni hozzá, hogy krémesebb legyen a töltelék.
- Ha szereted a csípőset, adj a töltelékhez egy kevés chiliport vagy aprított chilit.
- A cannellonit előre is elkészítheted, és a hűtőben tárolhatod a sütésig. Ebben az esetben a sütési időt növeld meg 5-10 perccel.
- A mikróban való sütés után egy rövid időre beteheted a cannellonit a grill fokozatra, hogy a teteje szép piros legyen. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
Variációk:
- Húsos cannelloni: Adj a töltelékhez darált húst (marha, sertés vagy pulyka). A húst először pirítsd le egy serpenyőben, majd keverd össze a spenóttal és a ricottával.
- Gombás cannelloni: Piríts le gombát egy serpenyőben, majd keverd össze a spenóttal és a ricottával.
- Vegán cannelloni: A ricottát helyettesítsd növényi ricottával vagy tofuval. A tojást hagyd ki a töltelékből, vagy helyettesítsd lenmaglisztből és vízből készült „tojással”.
Záró gondolatok:
A mikrós spenótos-ricottás cannelloni egy fantasztikus megoldás, ha gyors és finom vacsorára vágysz. Próbáld ki ezt a receptet, és ne felejtsd el a saját ízlésed szerint variálni! Jó étvágyat!
