Üdv mindenkinek! Ma egy igazán különleges receptet hoztam nektek: egy krémes, aromás, és tápláló bazsalikomos-paradicsomos krémlevest, ami ráadásul mandulatejjel van bolondítva. Ez a leves tökéletes választás egy hűvösebb estére, de a nyári hónapokban is frissítően hat, ha hidegen tálaljuk. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan leveszi a lábáról az egész családot! Készen álltok a kulináris kalandra? Vágjunk bele!
Miért pont ez a leves?
A paradicsom és a bazsalikom tökéletes párosítás, ezt szinte mindenki tudja. Az édes paradicsom ízét a bazsalikom frissessége és enyhe fűszeressége teszi teljessé. A mandulatej pedig nem csak krémesebbé teszi a levest, hanem egyedi, finom ízt kölcsönöz neki, ráadásul laktózmentes alternatívát kínál a tejszínnel szemben. Emellett a mandula remek forrása az E-vitaminnak és az egészséges zsíroknak.
A Bazsalikomos-Paradicsomos Krémleves Receptje Mandulatejjel
Hozzávalók:
- 1 kg érett paradicsom
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 liter zöldségleves alaplé
- 250 ml mandulatej
- 1 csokor friss bazsalikom
- Só, bors ízlés szerint
- Egy csipet cukor (opcionális, a paradicsom savasságának kiegyensúlyozására)
- Tálaláshoz: friss bazsalikomlevelek, pirított kenyérkockák, egy kis extra mandulatej (díszítéshez)
Elkészítés:
- Előkészítés: A paradicsomokat mossuk meg, és vágjuk négybe. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg és aprítsuk fel. A bazsalikomleveleket mossuk meg és szárítsuk le.
- Pirítás: Egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre, kb. 5 percig. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a fokhagyma!
- Főzés: Adjuk hozzá a paradicsomot a fazékba, és főzzük kb. 10 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
- Alaplé hozzáadása: Öntsük fel a zöldségleves alaplével, forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot, és főzzük kb. 20 percig. Ezalatt a paradicsom teljesen szétfő és az ízek összeérnek.
- Turmixolás: Vegyük le a tűzről a fazekat, és egy botmixer segítségével turmixoljuk a levest simára. Ha nincs botmixerünk, óvatosan adagolva turmixgépben is pürésíthetjük.
- Mandulatej hozzáadása: Tegyük vissza a fazekat a tűzre, öntsük hozzá a mandulatejet, és melegítsük fel a levest. Ne forraljuk!
- Ízesítés: Adjuk hozzá a friss bazsalikomlevelek nagy részét (a többit tartsuk meg a tálaláshoz), és turmixoljuk bele a levesbe. Ízesítsük sóval, borssal és egy csipet cukorral (ha szükséges).
- Tálalás: Tálaljuk a bazsalikomos-paradicsomos krémlevest melegen, díszítsük friss bazsalikomlevelekkel, pirított kenyérkockákkal és egy kis extra mandulatejjel.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Krémlevesért
- A paradicsom minősége: A leves ízét nagyban befolyásolja a paradicsom minősége. Használjunk érett, ízletes paradicsomokat a legjobb eredményért. Ha szezonon kívül készítjük, konzerv paradicsomot is használhatunk, de ebben az esetben válasszunk minőségi, darabolt paradicsomot vagy paradicsompürét.
- A mandulatej kiválasztása: A mandulatejek között is nagy különbségek lehetnek. Érdemes natúr, cukrozatlan mandulatejet választani, hogy a leves ízét ne befolyásolja a hozzáadott cukor.
- Fűszerezés: A só és bors mellett más fűszerekkel is kísérletezhetünk. Egy kis fokhagymapor, oregánó vagy kakukkfű is jól illik ehhez a leveshez.
- A leves sűrűsége: Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá még egy kis zöldségleves alaplevet vagy vizet. Ha túl híg, főzzük tovább egy kicsit, amíg besűrűsödik.
- Variációk: A receptet kedvünk szerint variálhatjuk. Hozzáadhatunk sült paprikát, sárgarépát vagy cukkinit a leveshez. A tetejére szórhatunk reszelt parmezánt, pirított magvakat vagy egy kis balzsamecetkrémet.
- Hidegen tálalás: Meleg időben hűtsük le a levest teljesen, és hidegen tálaljuk. Nagyon frissítő!
A Bazsalikomos-Paradicsomos Krémleves Egészségügyi Előnyei
Ez a krémleves nem csak finom, hanem rendkívül egészséges is! A paradicsom gazdag forrása a likopinnak, egy erős antioxidánsnak, amely védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések ellen. A bazsalikom gyulladáscsökkentő hatású, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A mandulatej pedig kiváló kalciumforrás, és segít fenntartani az egészséges csontozatot.
Záró gondolatok
Remélem, hogy ez a recept elnyerte a tetszéseteket, és hamarosan elkészítitek ezt a finom és egészséges bazsalikomos-paradicsomos krémlevest mandulatejjel. Ne felejtsetek el kísérletezni az ízekkel, és megtalálni a saját kedvenc változatotokat. Jó étvágyat kívánok!
