A céklás couscous saláta csicseriborsóval és petrezselyemmel egy vibráló színű, tápláló és hihetetlenül ízletes fogás, amely tökéletes választás egy könnyű ebédre, egy nyári vacsorára, vagy akár egy köretnek a grillezett húsok mellé. Ez a recept nem csak egyszerűen elkészíthető, de tele van vitaminokkal, rostokkal és fehérjével is, így egy igazi egészségbomba a tányérodon!
Miért szeretjük ezt a salátát?
Ez a saláta több okból is a kedvencünk:
- Egyszerűség: Alig pár alapanyagból és minimális erőfeszítéssel elkészíthető.
- Egészség: A cékla, csicseriborsó és a petrezselyem is tele van tápanyagokkal.
- Íz: Az édes cékla, a diós csicseriborsó és a friss petrezselyem tökéletes harmóniát alkotnak.
- Sokoldalúság: Hidegen és szobahőmérsékleten is finom, így előre elkészíthető.
- Vegetáriánus/Vegán: Tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus és vegán étrendbe.
A cékla jótékony hatásai
A cékla egy igazi szuperélelmiszer, amely számos jótékony hatással bír az egészségre. Gazdag vitaminokban (C-vitamin, B-vitaminok), ásványi anyagokban (kálium, magnézium, vas) és antioxidánsokban. Fogyasztása hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, a sportteljesítmény javításához, és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. A céklás couscous saláta egy finom módja annak, hogy a cékla jótékony hatásait beépítsd az étrendedbe.
Hozzávalók a Céklás Couscous Salátához
Íme, mire lesz szükséged a saláta elkészítéséhez:
- 1 csésze couscous
- 1 csésze forró zöldségleves vagy víz
- 2 közepes méretű cékla, megfőzve és felkockázva
- 1 doboz (kb. 400g) csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
- 1/2 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé vagy vörösborecet
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva (elhagyható)
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: feta sajt morzsolva, pirított dió vagy magvak
Elkészítés lépésről lépésre
- A couscous elkészítése: Tedd a couscoust egy tálba, és öntsd rá a forró zöldséglevest vagy vizet. Keverd meg, fedd le, és hagyd állni 5-10 percig, amíg a couscous felszívja a folyadékot és megpuhul. Villával lazítsd fel.
- A cékla előkészítése: Ha nem előre főtt céklát használsz, akkor mosd meg, csavard alufóliába, és süsd meg a sütőben 180°C-on kb. 45-60 percig, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni, hámozd meg és kockázd fel. Alternatív megoldásként főzheted is a céklát vízben, amíg megpuhul.
- A saláta összeállítása: Egy nagy tálban keverd össze a couscoust, a felkockázott céklát, a csicseriborsót és az apróra vágott petrezselymet.
- Az öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet (vagy vörösborecetet), a zúzott fokhagymát (ha használod), a sót és a borsot.
- Összekeverés: Öntsd az öntetet a salátára, és alaposan keverd össze.
- Tálalás: Tálalás előtt legalább 30 percig hagyd állni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor megszórhatod feta sajttal és pirított dióval vagy magvakkal.
Variációk és tippek
Ez a recept könnyen variálható az ízlésednek megfelelően:
- Más zöldségek: Adhatsz hozzá uborkát, paprikát, sárgarépát vagy más szezonális zöldségeket.
- Gyógynövények: A petrezselyem mellett használhatsz mentát, koriandert vagy kaprot is.
- Fűszerek: Kísérletezz különböző fűszerekkel, mint például a római kömény, a kurkuma vagy a chili.
- Édesítő: Ha szeretnél egy kicsit édesebb ízt, adj hozzá egy kis mézet vagy juharszirupot az öntethez.
- Fehérje: A csicseriborsó helyett használhatsz más hüvelyeseket, például lencsét vagy babot. Grillezett csirkemell vagy tofu is remekül passzol hozzá.
- Couscous helyett: Quinoa vagy bulgur is használható a couscous helyett.
Tippek a tökéletes céklás couscous salátához
- Használj friss, minőségi alapanyagokat a legjobb ízhatás érdekében.
- A céklát előre is megfőzheted, így időt spórolhatsz.
- Ne főzd túl a couscoust, mert ragacsos lesz.
- Kóstold meg a salátát, és igazítsd a fűszerezést az ízlésednek megfelelően.
- A saláta hűtőben tárolva 2-3 napig is eláll.
Tálalási javaslatok
A céklás couscous saláta csicseriborsóval és petrezselyemmel önmagában is finom, de remekül illik a következőkhöz:
- Grillezett húsok vagy hal
- Vegetáriánus burger
- Falafel
- Hummusz és pitával
Zárszó
Reméljük, hogy ez a céklás couscous saláta csicseriborsóval és petrezselyemmel recept elnyeri a tetszésedet! Készítsd el, variáld kedvedre, és élvezd a finom és egészséges ízeket. Jó étvágyat!