Szereted a hummuszt? És a sült zöldségeket? Akkor ez a recept neked szól! Ez a céklás hummusz tál sült zöldségekkel nem csak gyönyörűen néz ki, de tele van tápanyagokkal, rostokkal és finom ízekkel. Tökéletes választás egy könnyű ebédre, vacsorára, vagy akár vendégvárásra is. Készülj fel egy ízletes utazásra, ahol a földes cékla édessége, a krémes hummusz lágysága és a sült zöldségek ropogóssága találkozik!
Miért pont céklás hummusz?
A hagyományos hummusz egy közel-keleti eredetű krém, csicseriborsóból, tahiniből, citromléből és fokhagymából készül. Miért is bolondítanánk meg? Mert a cékla fantasztikus kiegészítő! Nem csak gyönyörű, élénk rózsaszín színt kölcsönöz a hummusznak, de édes, földes íze is kiválóan harmonizál a többi hozzávalóval. Ráadásul a cékla tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, így a céklás hummusz még egészségesebb, mint az eredeti változat.
A cékla jótékony hatásai
- Antioxidánsokban gazdag: Véd a sejtkárosodástól és gyulladástól.
- Javítja a vérnyomást: A benne lévő nitrátok segítik a vérerek tágulását.
- Növeli a sportteljesítményt: A nitrátok fokozzák az oxigénellátást.
- Rostban gazdag: Segíti az emésztést és a jóllakottság érzését.
- Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: Tartalmaz például káliumot, vasat és C-vitamint.
Hozzávalók a tökéletes céklás hummuszhoz
Ez a recept rugalmas, bátran kísérletezz a mennyiségekkel és a zöldségekkel! Az alábbiakban egy alapreceptet találsz, amit kedved szerint alakíthatsz.
Céklás hummuszhoz:
- 400 g konzerv vagy főtt csicseriborsó, lecsöpögtetve és leöblítve
- 2 közepes méretű cékla, megfőzve vagy megsütve és meghámozva
- 2 evőkanál tahini (szezámkrém)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1-2 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só és bors ízlés szerint
- Egy kevés víz, ha szükséges
Sült zöldségekhez:
- 1 cukkini, felkockázva
- 1 paprika (bármilyen színű), felkockázva
- 1 fej vöröshagyma, cikkekre vágva
- 1 padlizsán, felkockázva (opcionális)
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors, fűszerek ízlés szerint (pl. oregano, bazsalikom, fokhagymapor)
Tálaláshoz:
- Friss zöldfűszerek (pl. petrezselyem, koriander)
- Olívaolaj
- Szezámmag
- Pirított pita vagy kenyér (opcionális)
A céklás hummusz tál elkészítése lépésről lépésre
Az elkészítés egyszerű és gyors, mindössze néhány lépésben összedobhatod ezt a finom és egészséges tálat.
1. A céklás hummusz elkészítése
- Tedd a csicseriborsót, a céklát, a tahinit, az olívaolajat, a citromlevet és a fokhagymát egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
- Turmixold simára. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Kóstold meg és igazítsd a fűszerezést, ha szükséges.
2. A sült zöldségek elkészítése
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy nagy tálban keverd össze a felkockázott zöldségeket az olívaolajjal, sóval, borssal és a választott fűszerekkel.
- Terítsd el a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsd kb. 20-30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Közben egyszer forgasd meg őket.
3. A tál összeállítása
- Kend a céklás hummuszt egy nagy tál aljára.
- Halmozd rá a sült zöldségeket.
- Locsold meg egy kevés olívaolajjal.
- Szórd meg friss zöldfűszerekkel és szezámmaggal.
- Tálald pirított pitával vagy kenyérrel (opcionális).
Tippek és trükkök a tökéletes céklás hummusz tálhoz
- A cékla előkészítése: A céklát megfőzheted vagy megsütheted. A sütés intenzívebb ízt kölcsönöz.
- A hummusz állaga: Ha sűrűbb hummuszt szeretnél, használj kevesebb vizet. Ha lágyabbat, adj hozzá többet.
- A zöldségek kiválasztása: Bátran kísérletezz más zöldségekkel is! Sárgarépa, édesburgonya, karfiol – mind remekül passzolnak a sült zöldségekhez.
- A fűszerezés: A fűszerezés kulcsfontosságú! Próbáld ki a római köményt, a füstölt paprikát vagy a chilit a hummuszhoz. A zöldségeket pedig ízesítheted rozmaringgal, kakukkfűvel vagy curryvel.
- A tálalás: A tálalásnál a kreativitásé a főszerep! Használj különböző színű zöldségeket, zöldfűszereket és magvakat, hogy a tálad ne csak finom, de szép is legyen.
Variációk a céklás hummusz tálra
Ez a recept remek alapot ad a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet, hogyan variálhatod a céklás hummusz tálat:
- Avokádóval: Adj hozzá szeleteket avokádót a tálhoz a még krémesebb és táplálóbb élményért.
- Fetával: Morzsolj feta sajtot a tetejére a sós és krémes ízekért.
- Grillezett halloumival: Grillezz halloumi sajtot és add hozzá a tálhoz egy sós és ropogós elemért.
- Csicseriborsó pirítóssal: Készíts ropogós csicseriborsót a sütőben és szórd meg a tál tetejére.
- Diós szósszal: Készíts egy diós szószt (dió, tahini, citromlé, fokhagyma, víz) és locsold meg vele a tálat.
Miért válaszd ezt a receptet?
A céklás hummusz tál sült zöldségekkel nem csak finom és egészséges, de könnyen elkészíthető és sokoldalú is. Tökéletes választás egy hétköznapi ebédre, vacsorára, vagy akár egy különleges alkalomra is. Ráadásul a gyönyörű színei garantáltan feldobják a napodat! Próbáld ki te is ezt a receptet, és fedezd fel a cékla és a hummusz ízletes kombinációját!