Unod már a szokásos salátákat? Valami könnyűre, mégis laktatóra vágysz, ami tele van ízzel és tápanyaggal? Akkor jó helyen jársz! Ez a paradicsomos-bazsalikomos quinoasaláta nem csak finom, de pillanatok alatt elkészíthető, és garantáltan az egész család kedvence lesz. Ráadásul tökéletes választás ebédre, vacsorára, de akár egy piknikre is.
Miért pont quinoa?
A quinoa egy Dél-Amerikából származó álgabona, ami az utóbbi években hatalmas népszerűségre tett szert, és nem véletlenül! Tele van fehérjével, rosttal, vasal, magnéziummal és egyéb fontos tápanyagokkal. Gluténmentes, így a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető és sokoldalúan felhasználható. Lehet belőle köret, leves, saláta, vagy akár desszert is.
A tökéletes paradicsomos-bazsalikomos kombináció
A paradicsom és a bazsalikom klasszikus páros, ami sosem okoz csalódást. A paradicsom édessége és a bazsalikom friss, aromás íze tökéletesen kiegészítik egymást. Ebben a salátában pedig a quinoa adja a tökéletes alapot, amire ez a két íz ráépülhet. Ráadásul a saláta színvilága is gyönyörű, a piros paradicsom és a zöld bazsalikom igazi ünnep a szemnek.
A quinoasaláta receptje – lépésről lépésre
Most pedig nézzük a receptet, amivel te is elkészítheted ezt a fantasztikus salátát!
Hozzávalók:
- 1 bögre quinoa
- 2 bögre víz vagy zöldségleves
- 500 g koktélparadicsom, félbevágva
- 1 nagy csokor friss bazsalikom, apróra vágva
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva (elhagyható)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet (vagy citromlé)
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: mozzarella golyók, feta sajt, pirított fenyőmag
Elkészítés:
- A quinoát alaposan mossuk át hideg vízben, hogy eltávolítsuk a saponint, ami kesernyés ízt adhat neki.
- Tegyük a quinoát egy lábasba a vízzel vagy zöldséglevessel. Forraljuk fel, majd vegyük le a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és főzzük kb. 15-20 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
- Ha a quinoa megfőtt, villával lazítsuk fel, és hagyjuk hűlni.
- Egy nagy tálban keverjük össze a félbevágott koktélparadicsomot, az apróra vágott bazsalikomot és a vöröshagymát (ha használunk).
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet (vagy citromlevet), a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot.
- Öntsük a dresszinget a paradicsomos-bazsalikomos keverékre, és alaposan forgassuk össze.
- Adjuk hozzá a kihűlt quinoát, és óvatosan keverjük össze.
- Ízlés szerint adhatunk hozzá mozzarella golyókat, feta sajtot vagy pirított fenyőmagot.
- Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Tippek és trükkök a tökéletes quinoasaláta elkészítéséhez
- A quinoát főzés előtt mindig mossuk át alaposan!
- Ha nincs otthon balzsamecet, helyettesíthetjük citromlével.
- A salátát ízlés szerint variálhatjuk más zöldségekkel is, például uborkával, paprikával vagy avokádóval.
- A saláta tökéletes húsok vagy grillezett zöldségek mellé köretnek is.
- A maradékot hűtőben tárolhatjuk, és másnap is ugyanolyan finom lesz.
Miért jó választás ez a saláta?
Ez a paradicsomos-bazsalikomos quinoasaláta egy igazi szuperétel! Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A quinoa fehérjetartalma segíti az izmok építését és regenerálódását. A rosttartalom pedig jót tesz az emésztésnek és a teltségérzetet biztosít. A paradicsom likopint tartalmaz, ami egy erős antioxidáns, és véd a sejtkárosodástól. A bazsalikom pedig gyulladáscsökkentő hatású.
Variációk egy témára: más quinoasaláta ötletek
Ha megszeretted a quinoát, próbáld ki más saláta receptekben is!
- Feta sajtos-uborkás quinoasaláta: A quinoához adj uborkát, feta sajtot, kaprot, olívaolajat és citromlevet.
- Avokádós-kukoricás quinoasaláta: A quinoához adj avokádót, kukoricát, fekete babot, piros hagymát, lime levet és koriandert.
- Grillezett zöldséges quinoasaláta: A quinoához adj grillezett paprikát, cukkinit, padlizsánt, hagymát és fokhagymát.
Végszó
Reméljük, hogy ez a recept elnyerte a tetszésedet, és hamarosan te is elkészíted ezt a fantasztikus paradicsomos-bazsalikomos quinoasalátát! Biztosak vagyunk benne, hogy az egész család imádni fogja, és hamarosan a kedvenc ételeitek közé fog tartozni. Jó étvágyat!
