A sütőtökös pite, ez az őszi klasszikus, mely a hálaadás és a hűvösebb napok elengedhetetlen kelléke. De mi lenne, ha egy kicsit feldobnánk ezt a jól bevált receptet? Íme, a gyömbéres sütőtökös pite, amely a hagyományos ízeket egy csipetnyi pikáns, melegítő gyömbérrel egészíti ki!
Miért Pont a Gyömbér?
A gyömbér egy sokoldalú fűszer, mely nemcsak finom, de számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Melegítő, gyulladáscsökkentő hatása van, és segít az emésztésben is. A gyömbér édes-fűszeres aromája tökéletesen kiegészíti a sütőtök édességét és a többi őszi fűszer, mint a fahéj, szegfűszeg és szerecsendió, gazdag ízvilágát. Egyszerűen tökéletes párosítás egy őszi desszerthez!
A Tökéletes Gyömbéres Sütőtökös Pite Receptje
Ez a recept ötvözi a klasszikus sütőtökös pite elemeit egy extra adag friss, reszelt gyömbérrel, ami igazán különlegessé teszi. Készülj fel egy ínycsiklandó élményre!
Hozzávalók:
A Tésztához:
- 250g liszt
- 125g hideg vaj, kockákra vágva
- 50g porcukor
- 1 tojássárgája
- 2-3 evőkanál jéghideg víz
- Egy csipet só
A Töltelékhez:
- 450g sütőtök püré (friss sütőtökből sütve vagy konzerv)
- 150g barna cukor
- 100ml tejszín
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- Egy csipet só
Elkészítés:
A Tészta Elkészítése:
- A lisztet, a porcukrot és a sót szitáljuk egy tálba.
- Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk el a liszttel, amíg morzsás állagot nem kapunk.
- Keverjük hozzá a tojássárgáját, majd adjunk hozzá annyi jéghideg vizet, hogy összeálljon a tészta.
- Formázzunk belőle egy korongot, csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.
- Nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett felületen, és helyezzük egy piteformába.
- Szurkáljuk meg villával a tészta alját, és tegyük vissza a hűtőbe, amíg a töltelék elkészül.
A Töltelék Elkészítése:
- Egy nagy tálban keverjük össze a sütőtök pürét, a barna cukrot, a tejszínt, a tojásokat, a reszelt gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a sót.
- Alaposan keverjük össze, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
- Öntsük a tölteléket a piteformába.
Sütés:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Süssük a pitét 50-60 percig, vagy amíg a töltelék meg nem szilárdul, és a tészta aranybarna nem lesz. Ha a tészta széle túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával.
- Hagyjuk kihűlni a pitét sütés után, mielőtt felszeletelnénk.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Gyömbéres Sütőtökös Pitéhez
- A sütőtök püré: Ha friss sütőtököt használsz, süsd meg, amíg megpuhul, majd pürésítsd. A konzerv sütőtök püré is jó választás, de figyelj, hogy ne sütőtökös pite tölteléket vegyél, hanem tiszta sütőtök pürét.
- A gyömbér: A friss gyömbér a legjobb választás, de ha nincs kéznél, használhatsz őrölt gyömbért is. Ebben az esetben kb. 1 teáskanál őrölt gyömbért használj.
- A tészta: A hideg vaj a titka a ropogós pite tésztának. Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg.
- A fűszerek: Kísérletezz a fűszerekkel! Ha szereted az intenzívebb ízeket, adj hozzá egy csipetnyi cayenne borsot is.
- A sütés: Figyelj a pitére sütés közben. Ha a tészta széle túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
Tálalási Javaslatok
A gyömbéres sütőtökös pite önmagában is tökéletes, de kínálhatod vaníliafagylalttal, tejszínhabbal, vagy egy karamell öntettel is. Egy csésze forró teával vagy kávéval pedig igazán meghitt őszi élményt nyújt.
Egészségügyi Előnyök
Bár a sütőtökös pite egy desszert, tartalmaz néhány hasznos tápanyagot is. A sütőtök gazdag A-vitaminban, rostban és antioxidánsokban. A gyömbér pedig gyulladáscsökkentő hatású és segít az emésztésben. Természetesen mértékkel fogyasztva!
Végszó
A gyömbéres sütőtökös pite egy igazán különleges és ízletes desszert, mely a hagyományos sütőtökös pitét egy új szintre emeli. Próbáld ki ezt a receptet, és kápráztasd el a családodat és a barátaidat ezzel az őszi finomsággal! Jó étvágyat!
