Szereted az édes-savanyú ízeket? Akkor ez a gluténmentes édes csirke recept neked való! Ez a fogás nem csak finom, de könnyen elkészíthető, és garantáltan sikert arat a családi ebédeknél vagy baráti összejöveteleken. Ráadásul, mivel gluténmentes, a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a fantasztikus ételt otthon.
Miért éppen gluténmentes édes csirke?
A hagyományos édes csirke receptek gyakran tartalmaznak búzalisztet a csirkemell panírozásához és a szósz sűrítéséhez. Ez problémát jelenthet a gluténérzékenyek számára. A mi receptünk azonban kiküszöböli ezt a problémát, és alternatív megoldásokat kínál, amelyek ugyanolyan finom, sőt, talán még finomabb eredményt biztosítanak. Az édes csirke egy népszerű kínai étel, amit most egészségesebb és mindenki számára elérhető verzióban mutatunk be.
Hozzávalók
Az alábbi lista tartalmazza mindazt, amire szükséged lesz a gluténmentes édes csirke elkészítéséhez.
A csirkéhez:
- 500g csirkemell filé, kockára vágva
- 1/2 csésze tápióka keményítő (vagy kukoricakeményítő a panírozáshoz)
- 1 tojás, felverve
- Só és bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez (pl. repceolaj vagy napraforgóolaj)
Az édes-savanyú szószhoz:
- 1/2 csésze ananászlé
- 1/4 csésze rizsecet
- 1/4 csésze ketchup (cukormentes változat ajánlott)
- 2 evőkanál szójaszósz (gluténmentes tamari szójaszósz ajánlott)
- 2 evőkanál barna cukor (vagy méz)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő (a szósz sűrítéséhez)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 zöldpaprika, kockára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1/2 hagyma, kockára vágva
- 1 doboz (kb. 200g) ananász konzerv, darabolva (a levét megtartjuk a szószhoz)
Opcionális feltétek:
- Szezámmag
- Aprított zöldhagyma
- Főtt rizs (köretként)
Elkészítés lépésről lépésre
Kövesd ezeket a lépéseket, hogy tökéletes gluténmentes édes csirkét készíthess!
- A csirke előkészítése:
- Kockázd fel a csirkemellet kb. 2-3 cm-es darabokra.
- Egy tálban keverd össze a tápióka keményítőt (vagy kukoricakeményítőt) sóval és borssal.
- Egy másik tálban verd fel a tojást.
- Mártogasd a csirkedarabokat először a felvert tojásba, majd forgasd meg a keményítős keverékben, hogy mindenhol befedje.
- A csirke sütése:
- Melegíts fel bőséges mennyiségű olajat egy serpenyőben vagy wokban közepes lángon.
- Óvatosan helyezd a panírozott csirkedarabokat az olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjon túl a serpenyő.
- Süsd a csirkét aranybarnára, kb. 5-7 percig, időnként megforgatva.
- Szedd ki a sült csirkét egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
- Az édes-savanyú szósz elkészítése:
- Egy serpenyőben közepes lángon hevíts kevés olajat.
- Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd illatosra, kb. 1 percig.
- Add hozzá a kockára vágott zöldpaprikát, piros kaliforniai paprikát és hagymát, és pirítsd, amíg megpuhulnak, kb. 5 percig.
- Keverd össze az ananászlevet, rizsecetet, ketchupot, szójaszószt (tamari), barna cukrot (vagy mézet) és kukoricakeményítőt egy kis tálban.
- Öntsd a szószt a serpenyőbe a zöldségekhez.
- Forrald fel a szószt, majd vedd le a lángot, és hagyd sűrűsödni, amíg eléri a kívánt állagot, kb. 3-5 percig, folyamatosan kevergetve.
- Add hozzá a darabolt ananászt a szószhoz, és keverd össze.
- Az édes csirke összeállítása:
- Add hozzá a sült csirkedarabokat az édes-savanyú szószhoz, és forgasd össze, hogy a csirke mindenhol be legyen vonva a szósszal.
- Főzz ki rizst a köretnek.
- Tálald a gluténmentes édes csirkét forrón, rizzsel, és szórd meg szezámmaggal és aprított zöldhagymával.
Tippek és trükkök a tökéletes édes csirkéhez
- A csirke panírozása: A tápióka keményítő helyett használhatsz kukoricakeményítőt vagy rizslisztet is. A lényeg, hogy valamilyen gluténmentes alternatívát válassz.
- A szósz ízesítése: Ha szereted a csípős ízeket, adj hozzá egy kevés chili szószt a szószhoz. A szójaszósz kiválasztásánál mindig figyelj arra, hogy gluténmentes (tamari) legyen.
- A zöldségek variálása: A paprikán és hagymán kívül más zöldségeket is adhatsz a szószhoz, például sárgarépát, brokkolit vagy gombát.
- A tálalás: Az édes csirkét tálalhatod rizzsel, tésztával (gluténmentes tésztával, ha szükséges) vagy zöldségekkel is.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
K: Milyen típusú olajat használjak a csirke sütéséhez?
V: Repceolaj, napraforgóolaj vagy földimogyoróolaj is megfelelő a sütéshez, mivel magas a füstpontjuk.
K: Mit tegyek, ha nincs tápióka keményítőm?
V: Kukoricakeményítővel helyettesítheted.
K: Mennyi ideig tartható el a maradék édes csirke?
V: A maradék édes csirke hűtőszekrényben tárolva 3-4 napig fogyasztható.
Összefoglalás
Ez a gluténmentes édes csirke recept egy nagyszerű alternatíva a hagyományos, liszttel készült változatokhoz. Könnyen elkészíthető, finom, és mindenkinek ízleni fog. Készítsd el még ma, és élvezd az ízletes és egészséges ételt!