Gyerekbarát tejszínmentes receptek, amiket imádni fognak a kicsik

A gyerekek etetése néha igazi kihívás. Szeretnénk, ha egészségesen táplálkoznának, de sokszor csak a „finom” jelző nyitja meg a kaput a tányérjukhoz. Ha pedig valamilyen ételallergiát is figyelembe kell vennünk, például tejallergiát, akkor a helyzet még bonyolultabbá válik. Szerencsére nem kell lemondanunk a finom és tápláló ételekről, ha tejszín nélküli recepteket keresünk! Ebben a cikkben bemutatunk néhány szuper ötletet, amit a kicsik imádni fognak, és amik ráadásul könnyen elkészíthetőek.

Miért válasszunk tejszín nélküli recepteket?

Számos oka lehet annak, hogy valaki a tejszín nélküli receptek mellett döntsön. A leggyakoribb ok a tejallergia vagy laktózintolerancia, ami sok gyereket érint. De akkor is jó választás lehet, ha egyszerűen szeretnénk csökkenteni a telített zsírok bevitelét, vagy ha vegán étrendet követünk.

A tejszín helyettesítésére rengeteg alternatíva létezik. Használhatunk növényi tejszíneket (például kókusztejszínt, szójatejszínt, rizstejszínt vagy zabtejszínt), kókusztejet, avokádót, vagy akár sűrített zöldségpüréket is. A lényeg, hogy kreatívak legyünk, és megtaláljuk a számunkra és gyermekeink számára legmegfelelőbb megoldást.

Receptek, amik garantáltan sikert aratnak

Most pedig nézzünk néhány konkrét receptet, amiket a gyerekek imádnak, és amik tejszín nélkül is tökéletesek!

1. Krémleves zöldségekből

A krémlevesek a gyerekek kedvencei, és tele vannak vitaminokkal. A tejszín helyett használhatunk kókusztejet vagy főtt burgonyát a krémesség eléréséhez.

Hozzávalók:

• 1 kg kedvenc zöldség (pl. sárgarépa, brokkoli, cukkini)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter zöldségleves alaplé
• 1 doboz kókusztej (vagy 2 közepes burgonya megfőzve)
• Olívaolaj
• Só, bors

Elkészítés:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és néhány percig pirítjuk.
3. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel pürésítjük.
5. Hozzáadjuk a kókusztejet (vagy a főtt burgonyát), és összeforraljuk.
6. Tálaláskor megszórhatjuk pirított magvakkal vagy friss petrezselyemmel.

2. “Sajtos” tészta növényi alappal

A sajtos tészta egy igazi klasszikus, amit minden gyerek szeret. De mi van, ha valaki nem ehet tejet? Semmi gond, van megoldás! Készítsünk növényi “sajtszószt”!

Hozzávalók:

• Tészta (pl. penne, fusilli)
• 1 bögre főtt burgonya
• 1/2 bögre főtt sárgarépa
• 1/4 bögre táplálékkiegészítő élesztőpehely (nagyon fontos a sajtos ízhez!)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• Só, bors, fokhagymapor (ízlés szerint)
• Növényi tej (szükség szerint a megfelelő állag eléréséhez)

Elkészítés:

1. A tésztát sós vízben megfőzzük.
2. Közben a burgonyát, a sárgarépát, az élesztőpelyhet, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót, a borsot és a fokhagymaport egy turmixgépbe tesszük.
3. Addig turmixoljuk, amíg teljesen sima nem lesz. Ha túl sűrű, adunk hozzá egy kis növényi tejet.
4. A szószt összeforgatjuk a tésztával, és már kész is!

3. Kókusztejes csirkepaprikás

A hagyományos csirkepaprikás is elkészíthető tejszín nélkül, a kókusztej tökéletesen helyettesíti a tejszínt, sőt, még különlegesebb ízt is ad neki!

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 2 fej hagyma
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 doboz kókusztej
• Olívaolaj
• Só, bors

Elkészítés:

1. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
3. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
4. Felöntjük egy kevés vízzel, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
5. Hozzáadjuk a kókusztejet, és összeforraljuk.
6. Tálalhatjuk galuskával, nokedlivel vagy rizzsel.

4. Gyümölcsös smoothie

A smoothie egy szuper módja annak, hogy a gyerekek bejuttassák a napi gyümölcsadagjukat. A tejszín helyett használhatunk növényi tejet, joghurtot vagy akár avokádót is a krémes állag eléréséhez.

Hozzávalók:

• 1 banán
• 1 bögre fagyasztott gyümölcs (pl. bogyós gyümölcsök, mangó)
• 1/2 avokádó (opcionális, a krémesebb állagért)
• 1 bögre növényi tej (pl. mandulatej, zabtej)
• Méz vagy juharszirup (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
2. Ha túl sűrű, adunk hozzá egy kis növényi tejet.
3. Tálalhatjuk azonnal.

Tippek a sikeres tejszín nélküli étkezéshez

Az átállás a tejszín nélküli étkezésre némi tervezést igényelhet, de nem kell aggódni, néhány tippel könnyebbé tehetjük a folyamatot:

• Olvassuk el az összetevőket! Mindig alaposan nézzük meg a termékek címkéjét, hogy biztosak legyünk abban, hogy nem tartalmaznak tejet vagy tejszármazékokat.
• Kísérletezzünk bátran! Ne féljünk kipróbálni új recepteket és alternatív hozzávalókat.
• Vonjuk be a gyerekeket a főzésbe! Ha a gyerekek részt vesznek az ételkészítésben, nagyobb valószínűséggel fogják megenni az elkészült ételt.
• Legyünk türelmesek! Az átállás időbe telhet, de ne adjuk fel!

A tejszín nélküli étkezés nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a finom ételekről. Egy kis kreativitással és odafigyeléssel ugyanolyan ízletes és tápláló ételeket készíthetünk a gyerekeknek, amiket ők is imádni fognak. Jó étvágyat!