A hideg, szürke reggeleken nincs is jobb, mint egy tápláló és melengető reggelivel indítani a napot. Ez a gyömbéres-körtés amerikai palacsinta recept tökéletes választás erre a célra. A fűszeres gyömbér, a lédús körte és a puha palacsinta kombinációja igazi ízorgia, ami garantáltan felébreszt és energiával tölt fel.
Miért pont ez a palacsinta?
Az amerikai palacsinta már önmagában is egy klasszikus, szeretett reggeli. Azonban ez a recept továbbgondolja a megszokott ízeket. A gyömbér pikáns, melegítő aromája tökéletesen illik a téli hangulathoz, miközben a körte édessége és lédússága egyensúlyba hozza az ízeket. Ráadásul a körte nagyszerű rostforrás is, így a palacsinta nem csak finom, hanem tápláló is.
Hozzávalók
A következő mennyiség körülbelül 10-12 palacsintához elegendő:
- 1 1/2 csésze liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj (elhagyható)
- 1 1/4 csésze tej (lehet növényi tej is)
- 1 tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj vagy növényi olaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 közepes méretű körte, meghámozva és apró kockákra vágva
- Vaj vagy olaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- Száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót, gyömbért és fahéjat (ha használod).
- Nedves hozzávalók összekeverése: Egy másik tálban keverd össze a tejet, tojást, olvasztott vajat vagy olajat, és a vanília kivonatot.
- Egyesítés: Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd addig, amíg éppen csak összeáll. Ne keverd túl, mert a palacsinta rágós lesz!
- Körte hozzáadása: Óvatosan forgasd bele a kockára vágott körtét a tésztába.
- Sütés: Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal. Kanalazz a tésztából a serpenyőbe (körülbelül 1/4 csésze tésztát egy palacsintához).
- Fordítás: Amikor a palacsinta tetején buborékok jelennek meg, és az alja aranybarna, fordítsd meg, és süsd a másik oldalt is aranybarnára (körülbelül 2-3 perc oldalanként).
- Tálalás: Tálald a gyömbéres-körtés palacsintát melegen, kedvenc feltéteiddel.
Tippek és trükkök a tökéletes palacsintához
- Ne keverd túl a tésztát: A túlkeverés glutént fejleszt, ami rágós palacsintákat eredményez. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók éppen csak összeállnak.
- Használj friss sütőport: A lejárt sütőpor miatt a palacsinta nem lesz elég magas.
- Melegítsd elő a serpenyőt: A forró serpenyő biztosítja, hogy a palacsinta egyenletesen süljön meg.
- Ne nyomkodd a palacsintát a sütés közben: Ez kiszorítja a levegőt a tésztából, és lapos palacsintákat eredményez.
- Pihentesd a tésztát: Ha van időd, pihentesd a tésztát 10-15 percig sütés előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a liszt felszívja a nedvességet, és a palacsinták még puhábbak legyenek.
Feltét ötletek
A gyömbéres-körtés amerikai palacsinta remekül kombinálható különböző feltétekkel. Íme néhány ötlet:
- Juharszirup: A klasszikus választás, ami sosem okoz csalódást.
- Méz: Egy másik természetes édesítőszer, ami jól illik a gyömbér és a körte ízéhez.
- Pirított dió vagy mandula: A ropogós textúra remekül kiegészíti a puha palacsintát.
- Tejszínhab: Egy kis luxus a reggelihez.
- Karamellás szósz: Igazi édesszájúaknak.
- Lekvár: Körtés vagy almás lekvár tökéletes választás.
- Gyümölcsök: Friss bogyós gyümölcsök, például áfonya vagy málna feldobják a palacsintát.
Variációk
Ez a recept könnyen variálható a saját ízlésed szerint. Próbáld ki az alábbi lehetőségeket:
- Almás változat: Cseréld a körtét almára. Az almás-gyömbéres palacsinta is nagyon finom.
- Csokoládés változat: Adj a tésztához egy evőkanál kakaóport.
- Vegán változat: Használj növényi tejet és tojáspótlót.
- Gluténmentes változat: Használj gluténmentes lisztkeveréket.
Összegzés
Ez a gyömbéres-körtés amerikai palacsinta recept tökéletes választás egy hideg reggelre. A fűszeres, édes és lédús ízek kombinációja garantáltan felébreszt és energiával tölt fel. Próbáld ki, és varázsold még szebbé a napodat egy finom és tápláló reggelivel!
Jó étvágyat!