Gyümölcsös pite mandulatejes vaníliasodóval

Szeretnél valami igazán különlegeset készíteni, ami nemcsak finom, de egészségesebb alternatíva is a hagyományos desszertekhez képest? Akkor a gyümölcsös pite mandulatejes vaníliasodóval a tökéletes választás! Ez a pite nem csak ínycsiklandó, hanem könnyen elkészíthető is, ráadásul a mandulatejnek köszönhetően laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?

A válasz egyszerű: mert fantasztikus! Képzeld el a ropogós tésztát, a lédús, édes gyümölcsöket, mindezt egy krémes, vaníliás mártásba burkolva. Ugye, máris megéheztél? Ezen kívül:

• Egészségesebb: A mandulatej kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a tehéntej, így könnyebben beilleszthető az étrendedbe.
• Laktózmentes: A mandulatej természetesen laktózmentes, így laktózérzékenyek is élvezhetik.
• Variálható: A pite gyümölcseit az évszaknak megfelelően válogathatod, így mindig valami újat alkothatsz.
• Könnyen elkészíthető: Nem igényel bonyolult konyhai tudást, így kezdők is bátran nekivághatnak.

A tökéletes gyümölcsös pite receptje

A pite tésztája:

A tökéletes pite alapja a ropogós, omlós tészta. Ehhez szükséged lesz:

• 250 g liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
• 125 g hideg vaj
• 50 g porcukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál hideg víz
• Egy csipet só

Elkészítés:

1. A lisztet, a porcukrot és a sót keverd össze egy tálban.
2. Add hozzá a hideg vajat apró kockákra vágva, és morzsold el a lisztes keverékkel. Fontos, hogy a vaj hideg maradjon, mert így lesz igazán omlós a tészta.
3. Üsd bele a tojást, és add hozzá a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ne dolgozd túl, csak épp annyira, hogy összeálljon.
4. Csomagold be a tésztát folpackba, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
5. A hűtőből kivéve nyújtsd ki a tésztát egy lisztezett felületen.
6. Helyezd a tésztát egy piteformába, és szúrd meg villával az alját, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
7. Tedd a tésztát előmelegített sütőbe (180°C) és süsd elő kb. 15 percig.

A gyümölcsös töltelék:

A töltelékhez a kedvenc gyümölcseidet használhatod. Mi most egy klasszikus alma-fahéj kombinációt mutatunk be, de bátran kísérletezz más gyümölcsökkel is.

• 500 g alma (vagy más gyümölcs, például körte, bogyós gyümölcsök, barack)
• 50 g cukor (vagy méz)
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál keményítő (elhagyható, ha nagyon lédús a gyümölcs)

Elkészítés:

1. Az almát hámozd meg, magozd ki, és vágd vékony szeletekre.
2. Keverd össze a szeleteket a cukorral (vagy mézzel), a citromlével, a fahéjjal és a keményítővel.
3. Öntsd a gyümölcsös keveréket az elősütött tésztára.
4. Tedd vissza a pitét a sütőbe, és süsd további 30-40 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a gyümölcs megpuhul.

Mandulatejes vaníliasodó: A koronája a pitének

A mandulatejes vaníliasodó teszi igazán különlegessé ezt a pitét. A krémes, vaníliás íz tökéletesen kiegészíti a gyümölcsök édességét.

• 500 ml mandulatej
• 4 tojássárgája
• 50 g cukor
• 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
• Egy csipet só

Elkészítés:

1. A mandulatejet öntsd egy lábasba. Ha vaníliarudat használsz, vágd ketté, kapard ki a belsejét, és tedd a tejhez a rúddal együtt. Ha vanília kivonatot használsz, azt majd a végén add hozzá.
2. Forrald fel a tejet, majd vedd le a tűzről, és hagyd állni 10 percig, hogy a vanília íze átjárja a tejet. (Ha vaníliarudat használtál, vedd ki a rúdat.)
3. A tojássárgáját a cukorral és a sóval keverd habosra.
4. Lassan csorgasd a forró tejet a tojássárgájához, miközben folyamatosan kevered, hogy a tojás ne főjön meg.
5. Öntsd vissza a keveréket a lábasba, és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg a sodó besűrűsödik. Vigyázz, ne forrald, mert kicsapódhat a tojás!
6. Ha vanília kivonatot használsz, most add hozzá.
7. Szűrd le a sodót, és hagyd kihűlni.

Tálalás

A megsült, kihűlt pitét szeleteld fel, és kínáld a hideg mandulatejes vaníliasodóval. Díszítheted friss gyümölcsökkel, például bogyós gyümölcsökkel vagy mentalevéllel.

Tippek és trükkök

• Ha nincs időd tésztát készíteni, használhatsz készen kapható pitetésztát is.
• A gyümölcsök mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
• A sodót készítheted előre, és hűtőben tárolhatod.
• Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni a pitét, adhatsz a töltelékhez egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjat.
• A mandulatej helyett használhatsz más növényi tejet is, például szójatejet vagy zabtejet.

Reméljük, hogy ez a recept elnyerte a tetszésedet, és hamarosan elkészíted ezt a fantasztikus gyümölcsös pitét mandulatejes vaníliasodóval! Jó étvágyat!