Marokkói quinoasaláta fűszeres csirkecombbal

Szereted a különleges ízeket, a friss alapanyagokat és a tápláló ételeket? Akkor ez a marokkói quinoasaláta fűszeres csirkecombbal recept neked szól! Ez a fogás tökéletes választás egy könnyű ebédre, egy tartalmas vacsorára, de akár vendégváró falatnak is kiváló. A quinoa, a friss zöldségek, a pikáns marokkói fűszerek és a szaftos csirkecomb egy igazán ízletes és egészséges kombinációt alkotnak.

Miért válaszd ezt a receptet?

Számos oka van annak, hogy miért érdemes kipróbálnod ezt a fantasztikus receptet:

• Egészséges és tápláló: A quinoa egy teljes értékű fehérjeforrás, tele van rostokkal és ásványi anyagokkal. A zöldségek vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, míg a csirkecomb sovány fehérjét tartalmaz.
• Ízletes és változatos: A marokkói fűszerek egyedivé és izgalmassá teszik az ételt. A salátában található friss zöldségek és a grillezett csirkecomb remekül kiegészítik egymást.
• Könnyen elkészíthető: A recept nem igényel különösebb konyhai tudást, és rövid idő alatt elkészíthető.
• Sokoldalú: A saláta összetétele könnyen variálható, így saját ízlésedhez igazíthatod.
• Gluténmentes: A quinoa természetesen gluténmentes, így a recept gluténérzékenyek számára is megfelelő.

Hozzávalók

A quinoasalátához:

• 1 csésze quinoa
• 2 csésze víz vagy alaplé
• 1 uborka, apróra kockázva
• 1 paprika (piros vagy sárga), apróra kockázva
• 1/2 vöröshagyma, finomra aprítva
• 1/2 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
• 1/4 csésze friss mentalevél, apróra vágva
• 1/4 csésze mazsola (opcionális)
• 1/4 csésze pirított mandulaszilánk (opcionális)
• Só, bors ízlés szerint

A fűszeres csirkecombhoz:

• 4 db csirkecomb (bőrös vagy bőr nélküli)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál marokkói fűszerkeverék (ras el hanout)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, a pikáns ízért)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• Só, bors ízlés szerint

Az öntethez:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1 teáskanál dijoni mustár
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoa elkészítése:

Öblítsd át a quinoát hideg vízben egy finom szűrőn keresztül. Tedd egy lábasba a vízzel vagy alaplével, forrald fel, majd vedd le a lángot takarékra, fedd le és főzd kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a folyadékot felszívja. Hagyd hűlni.

2. A fűszeres csirkecomb elkészítése:

Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a marokkói fűszerkeveréket, a köményt, a koriandert, a gyömbért, a cayenne borsot (ha használod), a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot. Kend be a keverékkel a csirkecombokat, és hagyd pácolódni legalább 30 percig (de akár egy éjszakán át is a hűtőben).

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőnél 180°C). Helyezd a csirkecombokat egy tepsibe, és süsd kb. 30-40 percig, vagy amíg a hús átsül és a bőre szép aranybarna lesz. Alternatív megoldásként a csirkecombokat grillen is megsütheted.

3. A saláta összeállítása:

Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát az apróra kockázott uborkával, paprikával, vöröshagymával, petrezselyemmel, mentával, mazsolával (ha használod) és a pirított mandulaszilánkkal (ha használod).

4. Az öntet elkészítése:

Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet vagy juharszirupot, a dijoni mustárt, a sót és a borsot. Öntsd a salátára, és alaposan keverd össze.

5. Tálalás:

Oszd el a quinoasalátát tányérokra, és helyezd rá a sült fűszeres csirkecombokat. Díszítheted friss petrezselyemmel vagy mentával.

Variációk

Ez a recept remekül variálható, így bátran kísérletezhetsz a hozzávalókkal:

• Zöldségek: Adhatsz a salátához paradicsomot, avokádót, sárgarépát, vagy akár sült édesburgonyát is.
• Hüvelyesek: A quinoa mellett vagy helyett használhatsz csicseriborsót, lencsét vagy feketebabot.
• Gyümölcsök: A mazsola helyett vagy mellett használhatsz aszalt sárgabarackot, datolyát vagy gránátalmamagokat.
• Növényi alapú fehérje: A csirkecomb helyett használhatsz grillezett tofut vagy szejtánt.
• Fűszerek: Kísérletezz más marokkói fűszerekkel, például a kurkumával, a fahéjjal vagy a római köménnyel.
• Öntet: A citromlé helyett használhatsz lime levet vagy narancslevet. A méz helyett használhatsz agavé szirupot vagy datolyapasztát.

Tippek

• A quinoa főzéséhez használhatsz alaplevet a víz helyett, hogy még ízletesebb legyen.
• A csirkecombokat érdemes sütés előtt szobahőmérsékletre hozni, hogy egyenletesebben süljenek át.
• A salátát elkészítheted előre is, és hűtőben tárolhatod. Tálalás előtt add hozzá az öntetet.
• Ha szereted a pikáns ízeket, adj több cayenne borsot a csirkecomb páchoz.
• A pirított mandulaszilánk helyett használhatsz más magvakat is, például napraforgómagot vagy tökmagot.

Jó étvágyat!

Reméljük, hogy ízleni fog ez a fantasztikus marokkói quinoasaláta fűszeres csirkecombbal recept! Készítsd el bátran, és oszd meg velünk a tapasztalataidat!