Szeretnél egy finom, laktató és mégis egészséges ebédet vagy vacsorát készíteni? Akkor a sütőben sült csirkemell krémes, tejszínmentes szósszal tökéletes választás! Ez a recept nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem garantáltan leveszi a lábáról a családodat, miközben nem kell bűntudatot érezned a kalóriák miatt.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?
A hagyományos, tejszínes szószok gyakran magas kalóriatartalmúak és nehezek a gyomor számára. Ez a recept azonban egy tejszínmentes alternatívát kínál, amely ugyanolyan krémes és ízletes, de sokkal egészségesebb. A titok a megfelelő alapanyagok kiválasztásában és a gondos elkészítésben rejlik.
- Egyszerű elkészítés: Nincs szükség bonyolult konyhai technikákra.
- Egészséges: Tejszínmentes, így alacsonyabb a kalóriatartalma és a zsír mennyisége.
- Ízletes: A krémes szósz tökéletesen kiegészíti a sült csirkemellet.
- Sokoldalú: Könnyen variálható a rendelkezésre álló zöldségekkel és fűszerekkel.
Hozzávalók
Az alábbiakban felsorolt hozzávalók 4 személyre elegendőek. A mennyiségeket ízlés szerint módosíthatod.
- 4 db csirkemell filé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 250 g csiperkegomba, szeletelve
- 500 ml zöldségleves (vagy csirkehúsleves)
- 100 ml főzőtejszín alternatíva (pl. kókusztejszín, zabtejszín) – elhagyható, ha még diétásabbat szeretnél
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 50 ml víz
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem, apróra vágva (a tálaláshoz)
Elkészítés
Kövesd az alábbi lépéseket, hogy elkészítsd a tökéletes sütőben sült csirkemellet krémes, tejszínmentes szósszal:
- A csirkemell előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C). A csirkemell filéket mosd meg, papírtörlővel szárítsd le, és sózd, borsozd be.
- A zöldségek pirítása: Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután add hozzá a fokhagymát és a gombát, és pirítsd, amíg a gomba megpuhul és megbarnul.
- A szósz elkészítése: Öntsd a zöldséglevest a serpenyőbe, és forrald fel. Add hozzá a kakukkfüvet és a rozmaringot. Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt a vízzel, majd öntsd a leveshez. Folyamatosan kevergetve főzd, amíg a szósz besűrűsödik. Ha használsz főzőtejszínt alternatívát, most keverd bele. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal, ha szükséges.
- A csirkemell sütése: Helyezd a csirkemell filéket egy sütőedénybe. Öntsd a krémes szószt a csirkemellre úgy, hogy teljesen befedje. Takard le az edényt alufóliával, és süsd a sütőben 25-30 percig, vagy amíg a csirkemell teljesen átsül.
- Tálalás: Vedd ki a sütőből, és hagyd állni 5 percig. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
Tippek és trükkök
- A csirkemell puhábbá tétele: Ha szeretnéd, hogy a csirkemell még puhább legyen, sütés előtt pácolhatod joghurtban vagy citromlében.
- Variációk a szósszal: A szósz ízesítéséhez használhatsz különböző fűszereket, például pirospaprikát, curryt vagy chiliport. Kipróbálhatsz más zöldségeket is, például paprikát, cukkinit vagy brokkolit.
- Tejszín alternatíva: Ha teljesen el szeretnéd hagyni a tejszínt, használj több zöldséglevest, és sűrítsd be a szószt kukoricakeményítővel.
- Köret: A sütőben sült csirkemell krémes, tejszínmentes szósszal tökéletesen passzol rizzsel, burgonyapürével, tésztával vagy párolt zöldségekkel.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
- Meddig tárolható a sült csirkemell?
- A megsült csirkemell hűtőben, légmentesen záródó edényben 3-4 napig tárolható.
- Lehet-e fagyasztani a sült csirkemellet?
- Igen, a megsült csirkemell lefagyasztható. Fagyasztóban 2-3 hónapig tárolható. Felolvasztás után melegítsd át alaposan.
- Milyen hőmérsékleten kell sülni a csirkemellnek?
- A csirkemellnek 74°C-os belső hőmérsékletet kell elérnie ahhoz, hogy teljesen átsüljön. Használj húshőmérőt a pontos méréshez.
- Mit tegyek, ha a szósz túl sűrű?
- Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kis zöldséglevest vagy vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.
- Mit tegyek, ha a szósz túl híg?
- Ha a szósz túl híg, keverj össze egy kis kukoricakeményítőt vízzel, és add hozzá a szószhoz. Főzd, amíg besűrűsödik.
Összegzés
A sütőben sült csirkemell krémes, tejszínmentes szósszal egy fantasztikus választás, ha egy finom, egészséges és egyszerűen elkészíthető ételre vágysz. Próbáld ki ezt a receptet, és kényeztesd magad és a családodat ezzel a remek fogással!
