Szereted a pitéket? Mi imádjuk! Főleg a sós változatokat, amik tökéletesek egy könnyed ebédhez, egy piknikhez, vagy akár egy esti filmezéshez. De valljuk be, néha nehéz megtalálni azt az egy tökéletes receptet, ami mindig beválik, és amivel garantáltan sikert aratunk. Nos, a keresgélésnek vége! Bemutatjuk a mi tuti befutónkat, a legistenibb sós pite receptjét, ami nem csak egyszerűen elkészíthető, de olyan ízorgiát ígér, hogy utána csak ezt fogod sütni! 😉
Miért pont ez a sós pite recept?
Évekig kísérleteztem a különböző sós pite receptekkel. Volt, ami túl száraz volt, volt, ami túl zsíros, és volt, ami egyszerűen ízetlen. Aztán egyszer csak összeállt a fejemben a tökéletes kombináció, és megszületett ez a recept. Azóta ez a sláger nálunk, és bátran állíthatom, hogy a barátaim és a családom is imádják. A titok a minőségi alapanyagokban, a gondos elkészítésben és a szeretettel való fűszerezésben rejlik. És persze, az én kis titkos hozzávalómban, amiről majd később rántom le a leplet! 😉
Ez a sós pite:
- Könnyen elkészíthető: Nem igényel különösebb szakértelmet, kezdőknek is bátran ajánljuk.
- Sokoldalú: Számtalan variációban elkészíthető, a hozzávalókat ízlés szerint cserélheted.
- Ízletes: Az ízek tökéletes harmóniája garantáltan levesz a lábadról.
- Laktató: Egy szelet is elég ahhoz, hogy jóllakj.
- Tökéletes minden alkalomra: Ebédre, vacsorára, vendégvárásra, piknikre, vagy akár csak úgy, egy kis nassolásra.
A legistenibb sós pite receptje
Készen állsz, hogy elkészítsd a valaha volt legfinomabb sós pitédet? Akkor lássunk is hozzá!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 250 g liszt (lehetőleg finomliszt)
- 125 g vaj (hideg, felkockázva)
- 50 ml hideg víz
- 1 tk só
- 1 db tojás sárgája (a kenéshez)
A töltelékhez (alap):
- 200 g szalonna (apróra kockázva)
- 1 db közepes vöröshagyma (apróra vágva)
- 200 ml tejszín
- 3 db tojás
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista, cheddar, gouda – ízlés szerint)
- Só, bors, szerecsendió (ízlés szerint)
Variációk (válassz egyet vagy többet):
- Gomba: 200 g gomba (szeletelve, pirítva)
- Brokkoli: 200 g brokkoli rózsa (főve, aprítva)
- Sonka: 150 g sonka (kockázva)
- Spárga: 200 g spárga (főve, aprítva)
- Paradicsom: 2 db paradicsom (karikázva)
- Olívabogyó: 50 g olívabogyó (szeletelve)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: A lisztet, a sót és a hideg, felkockázott vajat tedd egy tálba. Morzsold el a vajat a liszttel, amíg morzsaszerű állagot nem kapsz. Add hozzá a hideg vizet, és gyúrj belőle gyorsan egy tésztát. Ne gyúrd túl! Csomagold be a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítése: A szalonnát pirítsd meg egy serpenyőben. Add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni.
- A töltelék összeállítása: Egy tálban keverd össze a tejszínt, a tojásokat, a reszelt sajtot, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Add hozzá a kihűlt szalonnás hagymát, és a választott variációkat (gomba, brokkoli, sonka, stb.).
- A pite összeállítása: Vedd ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsd ki egy lisztezett felületen kör alakúra. Bélelj ki vele egy 24-26 cm átmérőjű piteformát. Szurkáld meg a tészta alját villával.
- A sütés: Öntsd a tölteléket a tésztára. Kend meg a tészta szélét tojássárgájával. Tedd a pitét a sütőbe, és süsd 180°C-on kb. 30-40 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék meg nem szilárdul.
- A tálalás: Hagyd a pitét kicsit hűlni, mielőtt szeleteled és tálalod. Melegen vagy hidegen is finom!
Tippek és trükkök a tökéletes sós pitéhez:
- Használj minőségi alapanyagokat! A jó minőségű vaj és a friss tojás sokat számít.
- Ne gyúrd túl a tésztát, mert kemény lesz.
- A tölteléket ízesítsd bátran! Kísérletezz különböző fűszerekkel és zöldfűszerekkel.
- Ha a tészta széle túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
- A piteformát előre kend ki vajjal, és szórd meg liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le.
„Az én kis titkos hozzávalóm? Egy csipetnyi szerelem és egy kiskanálnyi türelem! Ezek nélkül sosem lenne olyan finom a pite.” – Andi, a sós pite nagymestere (én 😉)
Vélemények a sós pitéről
És mit szólnak hozzá mások? Nos, hadd osszak meg veled néhány visszajelzést:
- „Andi, ez a pite valami mennyei! A tészta omlós, a töltelék pedig ízletes és laktató. Köszönöm a receptet!” – Éva, 34 éves, kétgyermekes anyuka
- „Sosem hittem volna, hogy ilyen egyszerűen el lehet készíteni egy ilyen finom pitét. A barátaim imádták a szülinapi bulimon!” – Péter, 28 éves, programozó
- „Ez a recept egyszerűen zseniális! A családom odavan érte, és már többször elkészítettem. Köszönöm!” – Kata, 45 éves, tanár
A receptem alapján készült piték átlagos értékelése egy közösségi oldalon (5-ös skálán): 4.8/5. A felhasználók kiemelik a recept egyszerűségét, az ízek harmóniáját, és a sokoldalúságát.
Variációk egy témára: Kreatív sós pite ötletek
Unod a megszokott ízeket? Próbáld ki a következő variációkat:
- Medvehagymás sós pite: Tavasszal ne hagyd ki a medvehagymát! Egyszerűen keverd bele a töltelékbe apróra vágva.
- Csirkés-gombás sós pite: A szalonna helyett használj pirított csirkemellet, és adj hozzá gombát.
- Vegán sós pite: A tejszínt helyettesítsd növényi tejszínnel, a tojást pedig tojáspótlóval. A sajt helyett használhatsz vegán sajtot, vagy akár el is hagyhatod.
- Olasz sós pite: Használj aszalt paradicsomot, mozzarellát és bazsalikomot.
Kísérletezz bátran, és találd meg a saját kedvencedet! A lényeg, hogy élvezd a sütést, és szeresd, amit csinálsz! 😊
Reméljük, ez a recept elnyerte a tetszésedet, és hamarosan elkészíted a legistenibb sós pitédet! Ne felejtsd el megosztani velünk a végeredményt! Jó sütést!
