7 isteni recept mandarinnal, ami bearanyozza a leghidegebb téli napokat is

A tél sokak számára a szürkeség, a hideg és a rövidebb nappalok időszaka. De ne csüggedjünk! Van egy gyümölcs, ami képes napfényt csempészni a legzordabb napokba is: a mandarin. Nemcsak finom és lédús, hanem tele van C-vitaminnal, ami erősíti az immunrendszerünket a téli megpróbáltatások idején. Ebben a cikkben 7 olyan isteni receptet mutatunk be, amelyek garantáltan felvidítanak és ízlelőbimbóidat is kényeztetik.

1. Frissítő Mandarin-Gyömbér Smoothie 🍹

Kezdjük a napot egy energiabombával! Ez a smoothie nemcsak finom, de a gyömbér gyulladáscsökkentő hatása is jól jön a téli időszakban.

Hozzávalók:

• 3 db mandarin, meghámozva
• 1/2 banán
• 1 cm friss gyömbér, hámozva
• 1/2 bögre görög joghurt (vagy növényi alternatíva)
• 1/4 bögre víz vagy tej
• 1 tk méz vagy agave szirup (opcionális)

Elkészítés:

1. Dobd az összes hozzávalót egy turmixgépbe.
2. Turmixold simára.
3. Kóstold meg, és adj hozzá mézet vagy agave szirupot, ha szükséges.
4. Öntsd pohárba, és azonnal fogyaszd!

Vélemény: A gyömbér pikáns íze remekül passzol a mandarin édességéhez. Én egy kis kurkumát is szoktam hozzáadni, extra antioxidánsért.

2. Mandarin Saláta Pirított Mandulával és Kecskesajttal 🥗

Egy könnyed ebédre vagy vacsorára tökéletes választás ez a saláta, melyben a mandarin édessége és a kecskesajt krémes textúrája találkozik a pirított mandula roppanós ízével.

Hozzávalók:

• 4 db mandarin, gerezdekre szedve
• 100g vegyes saláta levelek
• 50g kecskesajt, morzsolva
• 50g pirított mandula szelet
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek balzsamecet
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverd össze a saláta leveleket, a mandarin gerezdeket és a kecskesajtot.
2. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót és a borsot.
3. Öntsd a dresszinget a salátára, és óvatosan forgasd össze.
4. Szórd meg pirított mandulával.
5. Azonnal tálald.

3. Mandarin Lekvár Gyömbérrel 🍯

Készíts házi lekvárt, hogy a mandarin íze egész évben elkísérjen! A gyömbér ebben a receptben is csavart ad az ízeknek.

Hozzávalók:

• 1 kg mandarin, meghámozva és kimagozva
• 500g cukor
• 1 citrom leve
• 2 cm friss gyömbér, lereszelve

Elkészítés:

1. A mandarin húsát és a többi hozzávalót tedd egy nagy lábasba.
2. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg a lekvár be nem sűrűsödik (kb. 1-1,5 óra).
3. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
4. Végezz lekvárpróbát: tegyél egy kiskanálnyi lekvárt egy hideg tányérra. Ha lehűlve megszilárdul, akkor kész.
5. Töltsd sterilizált üvegekbe, és zárd le.

4. Mandarin-Csokoládé Muffin 🧁

A mandarin és a csokoládé párosa tökéletes harmóniát alkot! Ezek a muffinok puha, szaftos és ellenállhatatlanul finomak.

Hozzávalók:

• 250g liszt
• 1 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 125g vaj, szobahőmérsékletű
• 150g cukor
• 2 tojás
• 120 ml mandarin leve
• 1 tk mandarin héja, reszelve
• 100g étcsokoládé, apróra vágva

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő egy muffinformát papírkapszlikkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy másik tálban keverd habosra a vajat és a cukrot.
4. Add hozzá a tojásokat, egyenként, majd keverd bele a mandarin levét és a héját.
5. Lassan adagold hozzá a száraz hozzávalókat, és keverd össze.
6. Forgasd bele az étcsokoládét.
7. Töltsd a tésztát a muffinkapszlikba (kb. 2/3-ig).
8. Süsd 20-25 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek.
9. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki őket, és tedd rácsra hűlni.

5. Fűszeres Mandarin Forró Csoki ☕

Egy csipetnyi mandarin és néhány fűszer feldobja a klasszikus forró csokit, és igazán ünnepi italt varázsol belőle.

Hozzávalók:

• 500 ml tej (vagy növényi alternatíva)
• 100g étcsokoládé, apróra vágva
• 120 ml mandarin leve
• 1/2 tk fahéj
• 1/4 tk szerecsendió
• Csipetnyi chili (opcionális)
• Tejszínhab, mandarin gerezdek a díszítéshez

Elkészítés:

1. A tejet melegítsd fel egy lábasban, de ne forrald.
2. Add hozzá az étcsokoládét, és keverd, amíg el nem olvad.
3. Keverd bele a mandarin levét és a fűszereket.
4. Öntsd bögrébe, díszítsd tejszínhabbal és mandarin gerezdekkel.

6. Mandarin Sorbet 🍧

Egy frissítő és könnyed desszert, ami tökéletes lezárása lehet egy nehezebb étkezésnek.

Hozzávalók:

• 500 ml mandarin leve
• 125g cukor
• 1 citrom leve

Elkészítés:

1. Egy lábasban keverd össze a mandarin levét, a cukrot és a citrom levét.
2. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd, amíg a cukor el nem olvad.
3. Hagyd kihűlni.
4. Öntsd a keveréket egy jégkockatartóba vagy egy fagyálló edénybe.
5. Fagyaszd le legalább 4 órára, vagy amíg teljesen meg nem szilárdul.
6. Ha jégkockatartót használtál, tedd a jégkockákat egy turmixgépbe, és turmixold simára. Ha fagyálló edényt használtál, kapard ki a sorbetet egy villával, és turmixold simára.
7. Azonnal tálald.

7. Sült Csirke Mandarin mártással 🍗

„A gyümölcsök és a húsok kombinációja egyre népszerűbb. A mandarin édessége remekül passzol a csirke sós ízéhez, ráadásul a mártás fényes és vonzó külsőt kölcsönöz az ételnek.”

Egy különleges fogás, ami garantáltan lenyűgzi a vendégeidet. A mandarin mártás pikáns és édes ízvilága tökéletesen kiegészíti a sült csirkét.

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb
• Só és bors ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 cm friss gyömbér, lereszelve
• 250 ml mandarin leve
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek méz
• 1 ek kukoricakeményítő
• 1 ek víz
• Szezámmag a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Sózd és borsozd a csirkecombokat.
3. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a csirkecombokat mindkét oldalukon aranybarnára.
4. Tedd a csirkecombokat egy sütőtálba.
5. A serpenyőben pirítsd meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
6. Add hozzá a mandarin levét, a szójaszószt és a mézet.
7. Keverd össze a kukoricakeményítőt a vízzel, és add hozzá a mártáshoz.
8. Forrald fel, és főzd, amíg a mártás be nem sűrűsödik.
9. Öntsd a mártást a csirkecombokra.
10. Süsd a sütőben 30-40 percig, vagy amíg a csirkecombok átsülnek.
11. Szórd meg szezámmaggal, és tálald rizzsel vagy párolt zöldségekkel.

Reméljük, hogy ezek a mandarinos receptek bearanyozzák a te télies napjaidat is! Jó étvágyat! 🍊