A cékla ezer arca: Isteni céklás receptek, amikre rá fogsz kattanni

A cékla, ez a föld mélyéről előbújó rubinvörös csoda, sokak számára még mindig a savanyúság vagy a nagyi levesének egy titkos összetevője. Pedig ennél sokkal többet érdemel! Elképesztően sokoldalú, tápanyagokban gazdag, és ha jól készíted el, egyenesen függőséget okoz! Ebben a cikkben megmutatjuk a cékla ezer arcát, és olyan recepteket osztunk meg, amikkel te is a rajongójává válsz.

Miért érdemes céklát enni? 🥕

Mielőtt belevágnánk a receptekbe, nézzük meg, miért is olyan szuper ez a gyökérzöldség:

• Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal: Kálium, magnézium, C-vitamin, folsav – csak néhány a sok közül.
• Javítja a sportteljesítményt: A cékla nitrát tartalma növeli az oxigénfelvételt, így hatékonyabbá teszi az edzést.
• Csökkenti a vérnyomást: A nitrátok értágító hatásúak, így segíthetnek a magas vérnyomás kezelésében.
• Gyulladáscsökkentő hatású: Betalain nevű antioxidánst tartalmaz, ami véd a gyulladások ellen.
• Jót tesz az emésztésnek: Rosttartalma segíti az emésztést és a bélműködést.

Én magam is tapasztaltam, hogy mióta rendszeresen fogyasztok céklát, energikusabb vagyok és kevésbé vagyok hajlamos a fáradtságra. Persze, ehhez az is hozzátartozik, hogy odafigyelek a táplálkozásomra, de a cékla mindenképpen egy fontos része lett az étrendemnek.

Céklás receptek, amik garantáltan levesznek a lábadról

1. Céklás krémleves pirított dióval 🥣

Ez a leves nemcsak gyönyörű, hanem elképesztően finom is! A cékla édeskés íze tökéletesen harmonizál a pirított dióval, a krémesség pedig egyszerűen ellenállhatatlanná teszi.

Hozzávalók:

• 500g cékla (nyers vagy főtt)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter zöldségleves alaplé
• 2 dl tejszín (növényi is lehet)
• 50g dió
• Só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

1. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott céklát, és pár percig pirítjuk.
3. Felöntjük a zöldségleves alaplével, és puhára főzzük a céklát.
4. Leturmixoljuk a levest, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.
5. Sóval, borssal ízesítjük.
6. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
7. Tálaláskor a levest megszórjuk a pirított dióval.

2. Céklasaláta kecskesajttal és balzsamecetkrémmel 🥗

Egy könnyed, mégis ízgazdag saláta, ami tökéletes előételnek vagy akár egy könnyű vacsorának is. A cékla édessége, a kecskesajt sós-krémes íze és a balzsamecetkrém savanykás zamata egy igazán különleges kombinációt alkot.

Hozzávalók:

• 2 db főtt cékla
• 100g kecskesajt
• Ruccola vagy bébispenót
• Dió vagy mandula
• Balzsamecetkrém
• Olívaolaj
• Só, bors

Elkészítés:

1. A céklát vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy tálra halmozzuk a ruccolát vagy bébispenótot, erre helyezzük a céklaszeleteket és a morzsolt kecskesajtot.
3. Megszórjuk dióval vagy mandulával.
4. Meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecetkrémmel.
5. Sóval, borssal ízesítjük.

3. Céklás brownie 🍫

Igen, jól olvastad! A cékla a brownie-ban? Elsőre talán furcsán hangzik, de hidd el, ez a titok, ami még puhábbá és szaftosabbá teszi ezt a csokis finomságot! Ráadásul a cékla édessége csökkenti a hozzáadott cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

• 200g főtt cékla
• 150g étcsokoládé
• 100g vaj
• 150g cukor
• 2 tojás
• 80g liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Csipet só

Elkészítés:

1. A céklát leturmixoljuk.
2. A csokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk.
3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
4. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a céklát, a vanília kivonatot és a sót.
5. Belekeverjük a lisztet és a kakaóport.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

4. Cékla smoothie 🍹

Egy frissítő és tápláló ital, ami tökéletes reggelire vagy edzés utánra. A cékla földes ízét remekül ellensúlyozza a gyümölcsök édessége, így egy igazán harmonikus ízvilágú smoothie-t kapunk.

Hozzávalók:

• 1 db nyers vagy főtt cékla
• 1/2 banán
• 1/2 alma
• 1/2 citrom leve
• 1 dl víz vagy növényi tej
• 1 teáskanál chia mag (elhagyható)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat turmixgépbe tesszük.
2. Simára turmixoljuk.
3. Azonnal fogyasztjuk.

„A céklát sokáig alábecsültem, pedig egy igazi kincs a konyhában! Miután kipróbáltam néhány ilyen receptet, teljesen megváltozott a véleményem. Különösen a céklás brownie nyűgözött le, sosem gondoltam volna, hogy a cékla ilyen jól illik az édességekhez!”

Tippek a tökéletes céklás ételekhez

• Válassz jó minőségű céklát: A kemény, sima héjú, mélyvörös színű céklák a legjobbak.
• Főzd vagy süsd meg a céklát: A nyers cékla is ehető, de főzve vagy sütve sokkal ízletesebb. A sütésnél a cékla jobban megőrzi az ízét és a tápanyagait.
• Ne dobd ki a cékla levelét: A cékla levele is ehető, akár salátába is teheted, vagy megpárolhatod, mint a spenótot.
• Kísérletezz bátran: A cékla remekül passzol a különböző ízekhez, ne félj új kombinációkat kipróbálni!

Reméljük, ezzel a cikkel sikerült megmutatnunk, hogy a cékla nemcsak egy egyszerű gyökérzöldség, hanem egy igazi gasztronómiai élményforrás! Próbáld ki a recepteket, kísérletezz bátran, és fedezd fel a cékla ezer arcát! Jó étvágyat! 😊