Az ősz beköszöntével nincs is jobb, mint egy finom, meleg desszerttel kényeztetni magunkat. A dióval töltött alma tökéletes választás erre, hiszen egyszerre édes, fűszeres és ropogós. Ez a recept nem csupán egy egyszerű desszert, hanem egy igazi időutazás a nagymama konyhájába, ahol a fahéj illata belengi a levegőt, és minden falat egy emlék.
Miért pont dióval töltött alma?
A válasz egyszerű: mert tökéletes! Az alma édessége remekül passzol a dió karakteres ízéhez, a fűszerek pedig még inkább kiemelik ezt a harmóniát. Ráadásul a töltött alma egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználjuk a szezonális gyümölcsöket, és egy kis változatosságot vigyünk az étkezésünkbe. De a legfontosabb, hogy elkészítése egyszerű és kevés időt igényel.
Hozzávalók
Mielőtt belevágnánk a sütésbe, győződjünk meg róla, hogy minden szükséges hozzávaló kéznél van. Íme a lista, amire szükséged lesz:
- 4 közepes méretű alma (pl. Jonatán, Golden Delicious)
- 100 g darált dió
- 50 g vaj
- 50 g barna cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál reszelt citromhéj
- 2 evőkanál méz (opcionális)
- Egy csipet só
- 50 ml víz vagy almalé
Elkészítés lépésről lépésre
Most, hogy mindenünk megvan, kezdődhet a varázslat! Kövesd az alábbi lépéseket, és garantált a siker:
- Az almák előkészítése: Mosd meg az almákat, majd vágd le a tetejüket. Egy kiskanál segítségével távolítsd el a magházukat, ügyelve arra, hogy ne lyukaszd ki az alját.
- A töltelék elkészítése: Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a barna cukrot. Keverd addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a darált diót, a fahéjat, a szegfűszeget, a citromhéjat és egy csipet sót.
- Az almák megtöltése: Kanalazd a diós tölteléket az almákba, alaposan megtömve őket.
- Sütés: Helyezd az almákat egy kivajazott tepsibe, majd öntsd alá a vizet vagy almalevet. Fedd le a tepsit alufóliával, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig.
- Fólia nélkül sütés: Vedd le az alufóliát, és süsd további 10-15 percig, amíg az almák megpuhulnak és a tetejük aranybarna nem lesz.
- Tálalás: Vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni. Tálaláskor meglocsolhatod egy kis mézzel.
Tippek és trükkök
Ha nincs otthon barna cukor, használhatsz fehér cukrot is, de a barna cukor karamellesebb ízt ad a tölteléknek.
A töltelékbe keverhetsz mazsolát, aprított aszalt szilvát vagy más aszalt gyümölcsöket is.
A sütés ideje függ az almák méretétől és fajtájától. Érdemes időnként ellenőrizni, hogy az almák megpuhultak-e.
Variációk
Ez a recept remek alap, amit kedvedre variálhatsz. Íme néhány ötlet:
- Mézeskalács fűszerezés: Adj a töltelékhez egy kevés mézeskalács fűszerkeveréket a még ősziebb ízhatásért.
- Rumos dió: Keverj egy kis rumot a diós töltelékhez a felnőttesebb ízek kedvelőinek.
- Sajtos változat: Morzsolj egy kevés kéksajtot a tetejére a sütés utolsó perceiben.
Élettani hatások és tápérték
A dióval töltött alma nem csupán finom, hanem tápláló is. Az alma rostban gazdag, ami jót tesz az emésztésnek. A dió pedig értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz. A fahéjnak gyulladáscsökkentő hatása van, a szegfűszeg pedig antioxidánsokban gazdag. Egy szóval, ez a desszert nem csak az ízlelőbimbóknak, hanem a szervezetünknek is kedvez.
Egy közepes méretű dióval töltött alma tápértéke (hozzávetőlegesen):
- Kalória: 250-350 kcal
- Szénhidrát: 30-40 g
- Fehérje: 5-7 g
- Zsír: 15-20 g
- Rost: 4-6 g
Vélemény
Személyes tapasztalatom alapján a dióval töltött alma egy igazi jolly joker desszert. Elkészítése roppant egyszerű, és szinte mindenki szereti. Különösen nagy előnye, hogy a hozzávalók könnyen beszerezhetők, és a recept ízlés szerint variálható. Én magam is gyakran készítem, és mindig nagy sikert arat vele. A recept egyszerűségét és a végeredmény ízét figyelembe véve, bátran merem ajánlani mindenkinek, aki egy gyors és finom őszi desszertre vágyik. A Nutritionix táplálkozási adatai alapján a dió hozzáadása növeli a desszert fehérje- és zsírtartalmát, de érdemes odafigyelni a hozzáadott cukor mennyiségére.
„Ez a recept egy igazi őszi klasszikus, ami sosem megy ki a divatból.”
Összegzés
A dióval töltött alma nem csupán egy desszert, hanem egy élmény. Az édes alma, a ropogós dió és a fűszerek harmonikus találkozása minden falatban az ősz hangulatát idézi. Próbáld ki te is, és varázsold a konyhádba a nagymama receptjeinek melegségét!
