Ki ne szeretne néha egy kis édességet? De sokszor a bolti kekszek tele vannak cukorral, adalékanyagokkal és olyan dolgokkal, amiket inkább elkerülnénk. Én legalábbis így vagyok vele. Ezért is kísérleteztem ki ezt a fahéjas zabpelyhes keksz receptet, ami nem csak isteni finom, hanem sokkal egészségesebb is, mint a legtöbb bolti változat. Ráadásul, meglepő módon, ropogósabb, mint a legtöbb ropi! 🍪
Miért pont ez a keksz?
Sok oka van annak, hogy miért imádom ezt a receptet. Először is, rettentően egyszerű elkészíteni. Másodszor, az összetevők könnyen beszerezhetők és szinte biztos, hogy megtalálhatók a kamrában. Harmadszor, és talán a legfontosabb, nagyon finom! A fahéj melengető íze, a zabpehely rostossága és a ropogós textúra tökéletes kombinációt alkotnak. És ami a legjobb: nem kell lelkiismeret furdalást éreznünk, ha megeszünk egy pár darabot. 😊
A titkos összetevő: A türelem
Persze, egy jó recept elengedhetetlen, de a tökéletes kekszhez türelem is kell. A sütési idő és a hőmérséklet pontos betartása kulcsfontosságú a ropogós végeredményhez. Ne siessük el a folyamatot! Hidd el, megéri a várakozást. 😉
A recept lépésről lépésre
Íme, a jól bevált receptem. Ne ijedj meg a hosszú listától, a legtöbb hozzávaló alapvető dolog, ami szinte minden háztartásban fellelhető.
Hozzávalók:
- 150g zabpehely (lehetőleg apró szemű)
- 100g teljes kiőrlésű liszt (vagy sima liszt, ha nincs más)
- 80g barna cukor (vagy kókuszvirág cukor, ha még egészségesebb verziót szeretnél)
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 80g olvasztott kókuszzsír (vagy vaj)
- 50ml növényi tej (pl. mandula-, szója- vagy zabtej)
- 1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
- 30g aprított dió vagy mandula (opcionális)
- Aszalt gyümölcs (opcionális, pl. mazsola, áfonya)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C-ra). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, lisztet, barna cukrot, fahéjat, sütőport és sót.
- Egy másik tálban keverd össze az olvasztott kókuszzsírt (vagy vajat), növényi tejet és vanília kivonatot (ha használod).
- Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze alaposan.
- Add hozzá az aprított diót/mandulát és az aszalt gyümölcsöt (ha használod).
- A tésztából formázz kis golyókat (kb. 1 evőkanálnyi adag).
- Helyezd a golyókat a sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távol.
- Laposítsd el a golyókat egy villával (enyhén).
- Süsd 12-15 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
- Hagyd hűlni a tepsin néhány percig, majd helyezd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A kekszek akkor a legropogósabbak, ha teljesen kihűltek. Ne aggódj, ha puhának tűnnek, amikor kiveszed őket a sütőből. 🙂
Variációk egy témára
Ez a recept nagyszerű alap, amit kedved szerint variálhatsz. Íme néhány ötlet:
- Csokoládés változat: Adj a tésztához 2-3 evőkanál kakaóport és aprított étcsokoládét.
- Citrusos változat: Reszelj a tésztába egy citrom vagy narancs héját.
- Fűszeres változat: Adj a tésztához egy csipetnyi gyömbért vagy szegfűszeget.
- Magvas változat: Keverj a tésztába tökmagot, napraforgómagot vagy szezámmagot.
A kreativitásnak semmi sem szab határt! Kísérletezz bátran, és találd meg a saját kedvenc kombinációdat. ✨
Én a számok tükrében
Sokáig küzdöttem azzal, hogy milyen nassolnivalót válasszak, ami ne legyen tele felesleges adalékokkal és cukorral. Rengeteg bolti kekszet megnéztem, és döbbenetes volt látni, hogy mennyi termék tartalmaz rengeteg hozzáadott cukrot, pálmazsírt és egyéb, számomra kerülendő összetevőt. Ezzel szemben ez a fahéjas zabpelyhes keksz recept sokkal jobb alternatívát kínál. Egy átlagos bolti keksz 100 grammja körülbelül 20-30 gramm cukrot tartalmaz, míg ebben a házi készítésű változatban a cukortartalom jelentősen csökkenthető, akár a felére is, ha kókuszvirágcukrot vagy más alternatívát használunk. Ráadásul a zabpehelynek köszönhetően rostban gazdag, ami hozzájárul a teltségérzet kialakulásához. Nem azt mondom, hogy ez a keksz egy diétás csodaszer, de sokkal jobb választás, mint a legtöbb bolti alternatíva.
„A legjobb dolog az, hogy pontosan tudom, mi van benne, és én irányíthatom az összetevők minőségét.”
Végszó: Bűntudat nélküli élvezet
Remélem, hogy kipróbálod ezt a ropogós fahéjas zabpelyhes keksz receptet. Garantálom, hogy nem fogsz csalódni! Élvezd a bűntudat nélküli nassolást, és oszd meg a receptet a barátaiddal és családtagjaiddal is. Jó étvágyat! 😋
Kép csak illusztráció.
