Hozd el Amerikát a konyhádba: az eredeti, krémes sütőtök pite receptje

Képzeld el: a konyhádat betölti a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió illata. A sütőben pedig aranybarnára sül egy igazi amerikai klasszikus, a krémes, selymes sütőtök pite. Nem kell Thanksgivingig várnod, hogy elkészítsd! Ez a recept egyenesen a nagymamám konyhájából érkezett (persze, kicsit modernizálva), és garantáltan sikert aratsz vele. Készen állsz, hogy belevágjunk?

Miért pont a sütőtök pite?

A sütőtök pite több, mint egy desszert. Ez egy élmény. Egy szeletnyi otthon, szeretet és az ünnepek melegsége. A tökéletes textúra, az édes, fűszeres ízvilág, és a ropogós pite tészta kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Ráadásul, a sütőtök tele van A-vitaminnal és rosttal, szóval egy kis bűntudat nélkül élvezheted!

Hozzávalók a tökéletes sütőtök pitéhez

A pite tésztához:

• 1 1/4 csésze (150g) finomliszt
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csésze (115g) hideg, sótlan vaj, kockákra vágva
• 3-5 evőkanál jeges víz

A sütőtök töltelékhez:

• 1 doboz (425g) sütőtök püré (nem sütőtökös pite töltelék!)
• 1 csésze (200g) kristálycukor
• 1/2 csésze (100g) barna cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg (elhagyható, ha nem szereted)
• 1/2 teáskanál só
• 3 nagy tojás
• 1 doboz (350ml) sűrített tej (cukrozatlan)
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés lépésről lépésre

1. A pite tészta elkészítése:

1. Keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban.
2. Add hozzá a hideg vajat, és kézzel vagy egy tésztavágóval morzsold össze a liszttel, amíg durva morzsás állagot nem kapsz. Fontos, hogy a vaj hideg maradjon!
3. Lassan adagold hozzá a jeges vizet, kanalanként, és keverd össze, amíg a tészta össze nem áll. Ne dolgozd túl!
4. Formázz korongot a tésztából, csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. A sütőtök töltelék elkészítése:

1. Egy nagy tálban keverd össze a sütőtök pürét, a cukrot, a barna cukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a szegfűszeget (ha használod) és a sót.
2. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a sűrített tejet és a vanília kivonatot. Keverd össze.
3. Öntsd a tojásos keveréket a sütőtökös keverékhez, és alaposan keverd össze.

3. A pite összeállítása és sütése:

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Vedd ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsd ki egy lisztezett felületen, hogy nagyobb legyen, mint a piteforma.
3. Óvatosan helyezd a tésztát a piteformába, és igazítsd el a széleket. Vágd le a felesleges tésztát, és díszítsd a széleket, ahogy tetszik (pl. villával nyomkodd meg).
4. Öntsd a sütőtök tölteléket a piteformába.
5. Süsd a pitét 15 percig 190°C-on, majd vedd le a hőfokot 175°C-ra, és süsd további 45-55 percig, vagy amíg a töltelék megszilárdul (de még remegős marad a közepe).
6. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. A hűtőben is tarthatod, hogy teljesen lehűljön.

Tippek a tökéletes sütőtök pitéhez

• Használj minőségi alapanyagokat! A jó vaj, a friss fűszerek és a valódi sütőtök püré mind hozzájárulnak a végeredményhez.
• Ne süsd túl a tésztát! Ha a szélei túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
• Ne aggódj, ha repedések keletkeznek a tölteléken! Ez teljesen normális. A lényeg, hogy az íze tökéletes legyen.
• Tálald tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal! Ez a tökéletes befejezés.

Vélemény: Miért ez a legjobb sütőtök pite recept?

Sokféle sütőtök pite recept létezik, de ez a verzió egyszerűen kiemelkedik. A cukor és a barna cukor kombinációja egy gazdag, mély ízt ad a tölteléknek. A sűrített tej pedig selymessé és krémesé varázsolja a textúrát. Évek óta ezt a receptet használom, és még sosem okozott csalódást. Egy statisztika szerint, a legtöbb eladott pite a Hálaadáskor a sütőtök pite, ami egyértelműen mutatja népszerűségét. Szerintem, ha egyszer elkészíted ezt a pitét, te is függővé válsz!

„Ez a pite nem csak egy desszert, hanem egy emlék. Egy szeletnyi otthon, szeretet és az ünnepek melegsége.”

Variációk

Ha szeretnél kísérletezni, próbáld ki ezeket a variációkat:

• Pekándióréteggel: Szórd meg a tésztát aprított pekándióval, mielőtt ráöntöd a tölteléket.
• Juharszirupos ízesítéssel: Cseréld le a barna cukor egy részét juharszirupra.
• Csokoládés csavarral: Keverj a töltelékbe egy kis olvasztott étcsokoládét.

Remélem, te is annyira élvezed majd ezt a sütőtök pite receptet, mint én! Jó sütést!