Sziasztok, ínyencek! Ma egy olyan receptet hoztam nektek, ami garantáltan elrepít a napfényes Görögországba, legalábbis az ízlelőbimbóitokat biztosan. Ez az igazi görög csirkesaláta, ami nem csak finom, hanem tele van friss, egészséges alapanyagokkal is. Képzeljétek el: szaftos csirkemell, ropogós uborka, lédús paradicsom, sós feta sajt, mindez megkoronázva egy krémes, citromos öntettel. Kell ennél több egy tökéletes nyári ebédhez vagy vacsorához?
Én először egy kis családi tavernában kóstoltam ezt a salátát egy Santorini szigetén tett nyaralás során. A tulajdonos, egy kedves nagymama-típusú hölgy, volt olyan kedves, hogy megosztotta velem a titkát. Azóta tökéletesítettem a receptet a saját ízlésemre, és most végre veletek is megoszthatom!
Mi teszi különlegessé ezt a görög csirkesalátát?
Sokféle görög saláta létezik, de ez a csirkés változat egy igazi főétel, ami önmagában is megállja a helyét. A kulcs a minőségi alapanyagokban rejlik. Használjunk friss, szezonális zöldségeket, jó minőségű feta sajtot és természetesen, a legfontosabb: ízletes, szaftos csirkemellet.
De ami igazán megkülönbözteti ezt a salátát, az az öntet. A friss citromlé, a görög joghurt, a fokhagyma és az extra szűz olívaolaj tökéletes harmóniája adja azt a jellegzetes, mediterrán ízvilágot, amit annyira szeretünk.
Hozzávalók
Íme, mire lesz szükséged a tökéletes görög csirkesalátához (kb. 4 adaghoz):
- 500g csirkemell filé
- 1 nagy uborka
- 2 nagy, érett paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 1 zöldpaprika
- 150g feta sajt
- 50g Kalamata olívabogyó (mag nélkül)
- 1/2 csokor friss petrezselyem
- 1/2 csokor friss menta (opcionális)
Az öntethez:
- 150g görög joghurt
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Előkészítés:
- Csirkemell: Grillezheted, serpenyőben sütheted vagy akár főzheted is. A lényeg, hogy legyen szaftos és ne száradjon ki. Én személy szerint szeretem egy kis olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal pácolni sütés előtt.
- Zöldségek: Alaposan mosd meg és vágd fel a zöldségeket. Az uborkát karikákra vagy félkarikákra, a paradicsomot cikkekre, a vöröshagymát vékony szeletekre, a zöldpaprikát pedig csíkokra.
- Feta sajt: Kockázd fel a feta sajtot.
- Olívabogyó: Ha egész olívabogyót használsz, vágd ketté őket.
- Petrezselyem és menta: Aprítsd fel a friss fűszernövényeket.
Elkészítés lépésről lépésre
- Készítsd el az öntetet: Egy kis tálban keverd össze a görög joghurtot, az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, az oregánót, a sót és a borsot. Kóstold meg és igazítsd a fűszerezést a saját ízlésed szerint.
- Állítsd össze a salátát: Egy nagy tálban keverd össze a felkockázott csirkemellet, az uborkát, a paradicsomot, a vöröshagymát, a zöldpaprikát, a feta sajtot és az olívabogyót.
- Add hozzá az öntetet: Öntsd a salátára az öntetet és óvatosan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja a zöldségeket és a csirkét.
- Szórd meg a petrezselyemmel és a mentával: Díszítsd a salátát a friss, aprított fűszernövényekkel.
- Tálald: A salátát azonnal tálalhatod, de a legjobb, ha hűtőben pihenteted legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tippek és trükkök a tökéletes görög csirkesalátához
- Használj minőségi alapanyagokat: Ez a saláta a frissességről és a minőségről szól. Ne spórolj az alapanyagokon!
- Készítsd el előre az öntetet: Az öntet sokkal finomabb lesz, ha elkészíted előre és hagyod, hogy az ízek összeérjenek a hűtőben.
- Variáld az alapanyagokat: Kísérletezz bátran! Adhatsz a salátához kaliforniai paprikát, kapribogyót vagy akár avokádót is.
- Grillezd a csirkét: A grillezett csirkemell különleges füstös ízt ad a salátának.
- Tálald pitával: A görög csirkesaláta tökéletes pitával vagy friss kenyérrel.
„A görög csirkesaláta számomra a nyár íze. A friss zöldségek, a sós feta és a citromos öntet olyan kombinációt alkotnak, ami egyszerűen ellenállhatatlan.” – Anna, 34 éves, Budapest
Én személy szerint imádom ezt a receptet, mert nagyon egyszerű elkészíteni, mégis tele van ízekkel. Ráadásul nagyon egészséges is, tele van fehérjével, vitaminokkal és rostokkal. Tökéletes választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára a forró nyári napokon.
Szóval, mire vársz még? Irány a piac, szerezd be a friss alapanyagokat és készítsd el ezt a mennyei görög csirkesalátát! Garantálom, hogy nem fogsz csalódni! Καλή όρεξη! (Jó étvágyat!)
Remélem, tetszett a receptem! Ha kipróbálod, ne felejtsd el megosztani velem a véleményedet kommentben!